九月十五這日，眼瞅著離開宴的日子也沒幾天了，胡氏一早就穿戴利索帶著劉娟兒來了古郎中家，她將一大包面粉推進方氏手里，領著劉娟兒朝古家破破爛爛的屋子一路疾走，邊走邊說：“你也別和我推，推推搡搡的像個啥樣？咱倆是啥關系？我和娟兒每日都到你們家混飯吃，還不興讓我帶點子食材過來？”

方氏原本要將面粉推回去，聽她這么說，吶吶了半天也想不出推拒的道理，只好摟著面粉包打趣道：“你別和我打馬虎眼兒，回回來都帶些金貴的食材，不是好米就是好面，昨兒還提溜來了一大壺菜油，當我是個傻子不成！得了，我也不推你的，誰讓咱倆和親姐妹似地！就當是你這妹妹孝敬我這姐姐吧！”

“嬸兒，你說啥呢？你為了咱家的事兒勞心勞力，還不讓我娘送你點兒好的？”劉娟兒俏皮地一歪腦袋，扭扭捏捏地撒嬌道“再說了，我跟著娘來就是尋著油鼠粥的香味兒來的，嬸兒，今日咱們煮油鼠粥吃好不？”

“小饞貓！這才腌了幾日？怕是吹得還不夠干呢！不過也能吃，嬸兒這就去給你割一刀肉下來！”方氏呲牙一笑。摟著劉娟兒的小肩膀邁出了屋門口，邊走邊低聲嘟啷道“唉……瞧你如今這好胃口，當真是想不起你當年的病態了！那會子你身子骨弱。每頓都吃不進飯，吃的藥湯倒比稀粥還多……如今倒像變了個人似地。又能吃又能張個頭，嬸兒瞧著真高興！”

聽她說自己“好像變了個人似地”，劉娟兒不禁身子一抖，忍不住心里直打鼓，卻不知這方氏三番四次地話里有話是怎么個意思，若是劉娟兒換了個人，她也應該背著自己去和娘親問個清楚啊。為何卻又不說破，莫非是等著自己露餡兒？思及此，劉娟兒越發不敢拿大，忙一臉無辜地接口道：“我在外縣遇到好的大夫。那里的藥又多又金貴，我娘狠心供我吃了一年多的藥才把身子養好呢！嘿嘿，嬸兒，我如今可能吃了！喲，瞧瞧這油田鼠。也干得差不多了吧？”

聞言，方氏只抿嘴一笑，尋了個長篙把吊在屋頂上的腌油鼠給勾了下來，捏著那紅中泛黑的肉身子輕聲道：“還成，雖說軟了點兒。但煮粥也不必那么講究！娟兒，呆會子讓你娘下廚給咱們煮粥！我的手藝可頂不上她一半，別白瞎了這難得的油鼠！”原來那只下了崽子的油田鼠還是斷了氣，劉娟兒難過又感動，但依舊抵抗不了油田鼠香嫩的好肉，便讓方氏將它做成了腌肉。

古家的廚房就是后院那個土灶，頭頂連個遮蓋也沒有，一開火黑煙沖頂，墻外四面的灰都往下落！胡氏好說歹說才給方氏踅摸來一個大黑油布，昨日虎子尋著空來了古家，幫著給灶頭上搭了個涼棚，連口熱茶都沒喝就又忙著走了。

方氏將腌成了一團醬肉的油田鼠摔在案板上，正要切一刀肉下來，卻聞前院里傳來一陣拉拉雜雜的腳步聲。她一拍腦門，忙丟下菜刀對劉娟兒急聲道：“糟了，我忘了定下幫廚的人手今兒要來下章程呢！娟兒，你娘不是說你也會做飯？你自己隨便做點東西填肚子吧，米缸就在灶頭旁邊！嬸兒這會子顧不得了，那邊就剩你娘一個人咋成？”話音未落，她已走沒了影。

這風風火火的性子，和娘溫柔嫻靜的性子還真是互補，真不愧是石蓮村第一好閨蜜！劉娟兒捂著嘴偷笑了兩聲，就手操起菜刀，磨刀霍霍向油鼠！說起來我也是頭一次遇到這樣的食材！不知這油鼠會不會同那小飛魚一樣難掌控？劉娟兒興奮地翻著腌油鼠的身子，發現腹部是脂肪最厚的一塊，脊背上的肉卻很結實，四肢肌肉發達，肉質柔嫩，好在腦袋已經躲掉了，不然她看著也吃心。

如果說燉粥，油脂太厚了不好，吃得人燒心！但肉質太結實了也不妥，又不是做燒烤，佐粥的肉還是要講究個口感酥爛！也不知這腹部的肉耐熱性如何？劉娟兒想了半天，心里有了章程，她手起刀落，將腹部油脂最后的一塊肉刮了下來！

“就當是做豬油渣吧！這么厚的油脂，和肥豬肉也沒啥區別，就不知道能煉出多少油渣來？”劉娟兒一邊喃喃自語，一邊捅開了灶頭，她將油光水滑的一塊腹部脂肪順刀切成大小歸一的方塊，等鍋上了煙，便一股腦下進鍋里。好在這次沒有發生小飛魚一入油鍋變成黑炭這類的慘事！那肥肉塊很快煉出了小半鍋油汪汪的鼠肉油，出來的油渣還真不少！瞅著普通的豬油渣也沒啥區別，一樣是小塊的枯黃色，只是香味更濃郁，劉娟兒從來沒聞過這么重的油香味兒！

她將一小碗油渣盛起，就手扔了一個在嘴里，一咬一汪油！“哎喲，這可不成呀！”劉娟兒皺著眉頭咽下滿嘴油腥，原來這油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是煉了油就能抹去的，得想個啥法子來壓一壓！

思及此，她順著院落走了兩趟，發現水缸旁邊擺著個半人高的小缸，走近幾步，一陣酸香味撲鼻而來！有了！劉娟兒兩眼一亮，揭開小缸的封蓋湊頭一聞，發現果然是一缸酸菜！她喜滋滋地撈了點酸菜葉子上來，先嘗了一小口，覺得很入味。酸中帶甜，吃著像是越冬的窖藏大白菜！

劉娟兒將鍋里的油統統倒了出來，僅余一小汪在鍋底。先下一點水，再下酸菜。等鍋里剛剛冒煙，就將鼠肉油渣統統下進了鍋，又加了小半鍋水，將灶頭的火捅小，慢慢燉了一盞茶的時辰！

等加了鼠肉油渣的燉酸菜一起鍋，香味滿院子亂跑，引得劉娟兒肚子里咕嚕嚕地響！她裝了滿滿一盆酸菜。挑著筷子嘗了一口，只覺得入舌一股鮮香味兒，這油量大的油渣里的腥騷味兒果然被酸菜的酸味給壓了下去，且還將菜葉子滋潤得棉柔軟口。一滑溜就進了劉娟兒的肚子里！

“太好吃了！這口感，真是配到極點！”劉娟兒拍拍小手，樂呵呵地將大鍋沖洗干凈，這才開始正式煮油田鼠粥！腿上的筋肉多，不合適。那就……劉娟兒刮了幾大片精瘦肉，又將沒用完的油渣擺在其上，隨后操刀一陣亂剁，顯得肉沫里有肥有瘦！不一會兒，劉娟兒已經手腳麻利地在鍋里下了米。配著一大鍋水，想著那么多幫廚的婆娘媳婦都涌過來了，也不好讓人家看著自己吃呀！

思及此，劉娟兒又起了旁的心思，她想，這肉雖然剁得碎，但因為腌過了，肉質本來就發硬，就算剁得再碎，咬口不說，也沒個東西來壓住腥味兒！若說下鍋油炸吧，誰見過油炸瘦臘肉的？那一炸怕就得吃不到肉味了！若說也下酸菜來配，那自己又何必把菜和粥分開來煮呢？想了半天，劉娟兒突然有了主意！

她暫且拋開肉末，順著墻根一路摸索，果然找到了蔥和蒜！就這么著！一定能成！劉娟兒樂呵呵地回道案板前，首先將洗剝干凈的蔥蒜都剁成末，和油鼠的肉末混在一起，摻水，下豆粉，又加了點子面粉，下狠力來攪拌，不一會兒還真讓她攪成了一大團黏糊糊的肉團子！

嘿嘿！劉娟兒手腳飛快，一手一握，一個個外形鮮亮的小肉丸在案板上一字排開，一連捏出了二十來個才用完了所有的肉末！等她捏哈肉丸子，鍋里的粥也燉得半開了，劉娟兒揭開鍋蓋，將小肉丸一個個下進粥水里，只聞一陣清香撲鼻而來，顯然她是找到了正確的路數！

這風風火火的性子，和娘溫柔嫻靜的性子還真是互補，真不愧是石蓮村第一好閨蜜！劉娟兒捂著嘴偷笑了兩聲，就手操起菜刀，磨刀霍霍向油鼠！說起來我也是頭一次遇到這樣的食材！不知這油鼠會不會同那小飛魚一樣難掌控？劉娟兒興奮地翻著腌油鼠的身子，發現腹部是脂肪最厚的一塊，脊背上的肉卻很結實，四肢肌肉發達，肉質柔嫩，好在腦袋已經躲掉了，不然她看著也吃心。

如果說燉粥，油脂太厚了不好，吃得人燒心！但肉質太結實了也不妥，又不是做燒烤，佐粥的肉還是要講究個口感酥爛！也不知這腹部的肉耐熱性如何？劉娟兒想了半天，心里有了章程，她手起刀落，將腹部油脂最后的一塊肉刮了下來！

“就當是做豬油渣吧！這么厚的油脂，和肥豬肉也沒啥區別，就不知道能煉出多少油渣來？”劉娟兒一邊喃喃自語，一邊捅開了灶頭，她將油光水滑的一塊腹部脂肪順刀切成大小歸一的方塊，等鍋上了煙，便一股腦下進鍋里。好在這次沒有發生小飛魚一入油鍋變成黑炭這類的慘事！那肥肉塊很快煉出了小半鍋油汪汪的鼠肉油，出來的油渣還真不少！瞅著普通的豬油渣也沒啥區別，一樣是小塊的枯黃色，只是香味更濃郁，劉娟兒從來沒聞過這么重的油香味兒！

她將一小碗油渣盛起，就手扔了一個在嘴里，一咬一汪油！“哎喲，這可不成呀！”劉娟兒皺著眉頭咽下滿嘴油腥，原來這油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是煉了油就能抹去的，得想個啥法子來壓一壓！

思及此，她順著院落走了兩趟，發現水缸旁邊擺著個半人高的小缸，走近幾步，一陣酸香味撲鼻而來！有了！劉娟兒兩眼一亮，揭開小缸的封蓋湊頭一聞，發現果然是一缸酸菜！她喜滋滋地撈了點酸菜葉子上來，先嘗了一小口，覺得很入味，酸中帶甜，吃著像是越冬的窖藏大白菜！

劉娟兒將鍋里的油統統倒了出來，僅余一小汪在鍋底，先下一點水，再下酸菜，等鍋里剛剛冒煙，就將鼠肉油渣統統下進了鍋，又加了小半鍋水，將灶頭的火捅小，慢慢燉了一盞茶的時辰！

等加了鼠肉油渣的燉酸菜一起鍋，香味滿院子亂跑，引得劉娟兒肚子里咕嚕嚕地響！她裝了滿滿一盆酸菜，挑著筷子嘗了一口，只覺得入舌一股鮮香味兒，這油量大的油渣里的腥騷味兒果然被酸菜的酸味給壓了下去，且還將菜葉子滋潤得棉柔軟口，一滑溜就進了劉娟兒的肚子里！

“太好吃了！這口感，真是配到極點！”劉娟兒拍拍小手，樂呵呵地將大鍋沖洗干凈，這才開始正式煮油田鼠粥！腿上的筋肉多，不合適，那就……劉娟兒刮了幾大片精瘦肉，又將沒用完的油渣擺在其上，隨后操刀一陣亂剁，顯得肉沫里有肥有瘦！不一會兒，劉娟兒已經手腳麻利地在鍋里下了米，配著一大鍋水，想著那么多幫廚的婆娘媳婦都涌過來了，也不好讓人家看著自己吃呀！

思及此，劉娟兒又起了旁的心思，她想，這肉雖然剁得碎，但因為腌過了，肉質本來就發硬，就算剁得再碎，咬口不說，也沒個東西來壓住腥味兒！若說下鍋油炸吧，誰見過油炸瘦臘肉的？那一炸怕就得吃不到肉味了！若說也下酸菜來配，那自己又何必把菜和粥分開來煮呢？想了半天，劉娟兒突然有了主意！

她暫且拋開肉末，順著墻根一路摸索，果然找到了蔥和蒜！就這么著！一定能成！劉娟兒樂呵呵地回道案板前，首先將洗剝干凈的蔥蒜都剁成末，和油鼠的肉末混在一起，摻水，下豆粉，又加了點子面粉，下狠力來攪拌，不一會兒還真讓她攪成了一大團黏糊糊的肉團子！

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