盤子都是郝蘭格和郝蘭欣分別端過來的。兩個人誰也沒在屋里坐下過，放下盤子后，便到堂屋里坐著說悄悄話去了。

郝徐氏在三間屋里來回轉。除了在孩子們面前擠出一些笑模樣來，別的時候都是沉著臉，一副心事重重的樣子。

妯娌倆一直在伙房里。

家里的氣氛十分低沉。

最后端上來的是一盤油炸花生米。不過有點兒過火，吃到嘴里一股子苦味兒。

“我姐姐炸的這個最好吃了，又脆又香。”田幼春吃了一個花生米，咧了咧嘴，說。

“那就你姐姐給炸一盤兒去吧。”郝建國不服氣地說。他知道這花生米是他媽媽炸的，小心眼兒里還有些護短。

“炸就炸。保險比這個好吃。”田幼秋也不服氣地說：“青青，你給他們炸一盤去，讓他們看看你的手藝。”

說著又沖堂屋里說：“媽媽，花生米一股子苦味兒，沒法吃。讓青青炸一盤去吧。”

“你這孩子，挑什么呀挑！有吃的你還嚷嚷什么呀？”郝蘭欣生氣地說。她自是知道自己女兒的廚藝，閉著眼也比這個炸的好。但已經有了，要是讓自己女兒再炸，豈不是明著與籃彩葉對抗。

廚房里的籃彩葉還是把母子倆的對話聽到了耳朵里，用圍裙擦著手走過來說：“花生米炸的火候是大了些。炸的時候添了塊兒煤，快熟的時候火一下旺了起來，管不住了。要不，讓青青再炸一盤兒吧。”

她的意思一是說明炸糊的原因洗白自己，再就是用反話制止郝徐氏或者郝蘭欣。畢竟當事人做了深刻“檢討”，再要讓一個小孩子去重復，就忒不給自己面子了。

她也怕田青青當場把她比下去。

郝蘭格正心里不順，見籃彩葉這么一說。也是有意當眾殺殺她的威風，就順著她的話說：“既然你也這么說，那就叫青青再去炸一盤兒，反正時間還早著哩。”

說完。也不管籃彩葉如何瞪眼擰眉頭，又沖西里間屋里喊道：“青青，他們都說你炸的花生米脆，你下來給你的哥哥、弟弟、妹妹們炸一盤去。”

田青青早已把堂屋里的對話聽耳朵里了。走過來一看，見大妗子黑虎著臉一言不發，大姨卻一副幸災樂禍的表情。心中暗想：我要去炸，肯定得罪大妗子，不炸又讓大姨失望，下不來臺。

猛然看見小床底下有多半簍子紅薯，也是急中生智。笑著問郝徐氏：“姥姥，家里有冰糖和芝麻嗎？”

郝徐氏：“芝麻有，沒冰糖，有白糖。”

“白糖也行。”田青青心里有了底，又笑著對郝蘭格和籃彩葉說：“花生米有什么吃頭。不如我給哥哥和弟弟妹妹他們做一盤拔絲紅薯。”說著一指床下：“這個又現成。又好吃。”

“做這行子哩，整天價吃，全都吃煩了，誰也愿意吃這個。”郝徐氏首先反動。

這個時期各村里都大批種紅薯。一是產量高，二是能瞞產，給社員們多分點兒，一冬口糧沒問題。所以。家家戶戶都有存放紅薯的地窨子，紅薯也成了冬天里的主食。人們煮著吃，蒸著吃，往白粥小米稀飯里放，天天都吃。幾乎都吃煩了。

但卻沒人想到紅薯也可以做成菜肴端上酒桌。

田青青笑道：“姥姥，你給我一把芝麻和一把白糖。別的你就甭管了，到時候準能讓你吃上與平時不一樣味兒的紅薯。”

籃彩葉聞聽臉上立時有了笑模樣，心想：管你做什么，只要不炸花生米就行。便說：“怎樣做？需要預備什么？我幫你。”

田青青心想：有勞力不用白不用。就說：“那你就削紅薯皮吧，夠兩盤的就行。洗凈了放到案板上，下面就是我的事了。”

又跟著郝徐氏拿了一把白糖和一把芝麻，用紙包起來。然后裝作去廁所的樣子，走到無人處，閃身進到空間里。

要做拔絲紅薯最好用冰糖，拔出來的糖絲兒才能油光閃亮。白砂糖也行，而郝徐氏給她的卻是綿白糖。這個效果怎樣，田青青沒用過，估計一定不如冰糖好。為了保險起見，田青青決定把它換成冰糖。因為冰糖空間里就有。

田青青用異能把成塊兒的冰糖弄成綿白糖的樣子，仍然用那張紙包了。又借著空間壁走到廚房里，往油瓶里灌了一些炒菜油。炸紅薯塊兒是要費油的，她怕用多了姥姥會心疼。

做完這一切以后，待田青青回到廚房里的時候，籃彩葉正好把兩大塊紅薯皮削完。

“差不多了吧？”籃彩葉指著自己削好洗凈的紅薯說。

“行。就這些吧。”田青青說著，拿過一個小板凳放在案板前面，站上去，拿起切菜刀就切起來。

“當當當”，均勻的滾刀塊立時在案板上堆了起來。

“嗬，這小手兒，做的真熟練。”小妗子戴淑娟夸獎道。

“青青，你在家里也是光踩著小板凳兒做飯呀？”籃彩葉有些揶揄地說。

田青青不卑不亢：“嗯哪，這樣輕省。切東西胳膊能用上勁兒嘍。”

“嘿，還挺有體會。”籃彩葉嬉笑道。心想：就你這么個小個兒，還能做出什么新鮮玩意兒來！一副幸災樂禍的樣子。

滾刀塊切好了，田青青又放到清水中浸了浸，撈出來，先放在一邊。

往鍋里倒了一些炒菜油，然后把爐門打開，等到炒菜油燒至六成熱時，慢慢的放人紅薯塊炸制；炸到紅薯塊充分成熟、外表發硬微黃時撈出，放到預備出來的兩個盤子里。

“這倒是跟炸丸子差不多，味道真香。”戴淑娟在一旁贊嘆道。

“我嘗嘗是什么味兒啊。”籃彩葉迫不及待地用筷子夾了一小塊放進嘴里，被燙的直吹嘴。但那個味道真是不錯，皮酥肉嫩，紅薯獨特的香味溢滿口。心里便有了一些佩服。

“真好吃，與煮著蒸著的就是不一樣味兒。”籃彩葉吃完后說道。

田青青：“等一下拔了絲會更好吃的。小妗子，你不嘗一塊兒？”

戴淑娟擺擺手：“我還是等著吃拔絲以后的吧。”

田青青：“好來，這就成。”

說著，把爐門關上，對籃彩葉說：“接下來要熬制糖漿，這一步用不了多少油。大妗子，你把油舀起來，讓鍋內留下一小點兒就行。”

“嗨，我倒成了給你打下手的了！”籃彩葉脖子一梗，有點兒不服氣地說。她認為田青青應該支她小妗子，再怎么說，她比戴淑娟大十多歲哩，有小的在場，田青青就不應該支她這個大的。

田青青也不也不相讓：“你不是給我說你給我幫忙嗎？”

“嗬，這個你記得怪真！”籃彩葉也不得不服，只得乖乖地把鍋里的油倒進一個大碗里。

田青青朝戴淑娟擠擠眼兒，笑著打開半個爐門，把火弄小了一點兒，然后在把紙包里的冰糖放進去，加入少量的水，對在一旁不錯眼珠地看著的戴淑娟說：“糖放進去以后要不斷翻炒，這一步很重要，只有這樣，糖才能夠充分均勻地溶化。”

戴淑娟點點頭：“看來這一步是關鍵。”

田青青：“嗯哪。糖炒輕了拉不出絲兒來，老了味道發苦，顏色發黑。”

說話的功夫，鍋里的糖已經慢慢融化。

開始融化的時候，冰糖的顏色較淺，并有泡泡冒起。等到全部融化了，顏色就有點淺而且有大的泡泡。

“在這個時候，就要非常小心翼翼的注意著火候了，不能讓溫度太高。”田青青解釋道。

這時的籃彩葉已經有些口服心服了，和戴淑娟一起看的全神貫注。就好像是拜師學藝的小徒弟。

等到糖變成金黃色，氣泡也開始變小的時候，田青青又說：“這時的糖已經變得粘稠有些力度了，火的溫度一定不能高，否則糖就會變成焦糖，用不得了。哎，大妗子，你趕緊把炸好的薯塊兒放進去。”

田青青今天算是認準籃彩葉這個勞動力了。

籃彩葉無奈地笑笑，很聽話地照辦了。

田青青迅速地把鍋里的薯塊翻炒幾下，讓糖稀均勻地粘到薯塊上，然后把那包芝麻均勻地撒在上面，之后便趕緊出鍋、裝盤。

田青青望著油光發亮的薯塊舒了一口氣，說：“這就好了。”

再看盤子里的紅薯塊兒，金黃欲滴，芝麻層層密布，加上紅薯本身獨特的顏色，顯得特別的璀璨，讓人產生一種神秘的感覺。

那個濃郁的香味兒更是直鉆鼻孔。

籃彩葉忍不住咽了一下口水，戴淑娟也被饞的不行。妯娌倆趕緊的把筷子拿過來，一人夾著一小塊，用嘴吹了吹，便吃了起來，那紅薯塊上糖絲縷縷，外脆內嫩，甜香不膩，實在是美味。

“不能這樣直接吃。”田青青說著，又從水缸里舀出半碗涼水，“要在涼水里蘸一下，讓薯塊上包裹的糖和連著的糖絲變硬，放到嘴里既不熱，口感還好，糖絲兒還能拉斷，不至于落在衣服上。”

妯娌倆又很聽話地照著做著吃了一塊兒。（

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