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長嫂難當-70
更新時間:2016-01-27  作者: 香草味泡芙oo   本書關鍵詞: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 長嫂難當 | 香草味泡芙oo | 香草味泡芙oo | 長嫂難當 
正文如下:
劉慶福的眼睛一亮,仙來閣的問題在哪里,他很明白,在菜品跟福臨樓差不多的情況下,大家自然都愿意給福臨樓幾分薄面。58看書網

雖然仙來閣的東家做的生意很大,名廚不少,但是誰會大材小用的給這么一個小縣城里放一個大廚。

劉慶福是曾經想過換廚子,但是這個地方就這么點大,廚子會的東西還都十分有限,并沒有什么良好的效果。

如果這個許娘子真的有不錯的菜譜的話,說不定這仙來閣還能起死回生。

雖然這個地方小,但是他劉慶福在這個地方怎么說也是個掌柜的,但是若是因為經營不善導致酒樓關門,有了這個污點,就算他能回到京都,卻只能做個奴才,而且也再也沒有被委以重任的機會了。

也正是因為如此,劉慶福才在這里苦苦支撐,但是想到收支不平的賬目,也知道如果再沒有別的辦法,等到年底,東家派人來清點一年賬目的時候,酒樓絕不會再給他管理。

劉慶福也正愁著呢,這會兒佟雪來了,也只能死馬當活馬醫了。

只是這許娘子看起來太過年輕,到底有幾分本事,還尚未可知,“許娘子真的能做出比福臨樓更好吃的醬蹄膀。”

“可以。”佟雪點了點頭,“掌柜的可否借廚房一用,一試便知。”

“許娘子,請。”劉慶福帶著佟雪進了酒樓的廚房,還非常上道的命令原本待在廚房里的大廚和幫廚離開里廚房。

佟雪本來計劃按照自己平常的手藝來做的,想了一下之后改變了主意,她決定照著空間之中的菜譜來做。

縣里的酒樓里各種調料都很齊全,佟雪也可以放開手來做。

佟雪看著肘子下鍋的時候,心里其實是有些擔心的,畢竟這樣的調味做法她是第一次,不過卻異常的順手。

等到各種調味下去,整個肘子已經變成誘人的紅色,散發出一股子香味,讓站在門外的人都聞到了。

劉慶福面上還算是淡定,但是眼里卻滿滿的都是的興奮,雖說現在沒嘗到味道,高興還早了些,但是劉慶福有一種直覺,今天這件事,或許真的是仙來閣的一個轉機。這蹄髈還做好呢,聞著就比那福臨樓的香了,味道一定也不錯。

佟雪走出來就看到站在門口的一排人,“慢火燉一個時辰,到點了過來用勾芡的醬汁收汁就行了。

青陽府這邊地處北方,因為本地的飲食習慣的原因,多數的菜都是燉菜類的,煎炒也有,但是種類比較少,都是很常見的小炒。仙來閣和福臨樓請的都是本地的廚師,所做的菜也不外乎是如此。

這邊醬肘子還要等一個時辰的空擋,佟雪就說道,“這兩個時辰閑著也是閑著,我再做幾道小炒給劉掌柜嘗嘗?”

劉掌柜笑瞇瞇的看著佟雪,“許娘子請。”

佟雪自己其實是比較擅長川菜和湘菜的,應為她是一個非常嗜辣的人,但是來了這里之后,沒有遇到合適的辣椒,普通的辣椒許家的院子里倒是也有,但是味道跟青椒不相上下,根本沒有那股佟雪想要的辣味。

正因為如此,她也許久沒吃到了。

今天佟雪本來也想露一手的,結果這仙來閣里頭也沒有她要的辣椒,只能作罷。

不辣的菜佟雪倒是也會做幾樣,像是粵菜里頭比較常見的菠蘿咕咾肉,但是這個地方連個菠蘿都沒有也是個問題。

不知道菠蘿咕咾肉沒了菠蘿是個什么味道,佟雪按照自己的想法,進行了一下改良,粗來的效果倒是也還不錯。

佟雪立刻就端給了掌柜,“掌柜的,嘗嘗。”

“酸甜味兒的。”劉慶福到底是見過世面的,立刻就說道,“這味道不像是咱們這邊的菜,倒像是南方的,許娘子是南方人么?”

佟雪搖了搖頭,“我是不是不重要,重要的這菜福臨樓沒有不是么。”

酒樓里的廚子也嘗了一口,然后就搖了搖頭,“這菜味道很不錯,雖然加了甜的味道,但是容易別人接受,但就是味道太過簡單,菜式勝在新穎,但是有些道行的廚子,吃過一次,就能模仿出個分來。”

劉掌柜也頗為贊同的點點頭,“不管那醬蹄髈做的如何,這道菜,我買了,十兩。”

“二十兩。”

聽到佟雪的話,劉掌柜皺起了眉頭,“許娘子,你也聽到我們廚子的話了,這東西太容易模仿,我們能出這個價錢已經算是很公道了。”

佟雪沒有賣過這種東西,并不清楚這個東西的價值,不過十兩,聽起來也不老少了,佟雪看了許文遠一眼,雖然許文遠沒有什么表情,但是眼睛亮亮的,應該是激動的。

隨即佟雪就聽劉掌柜的說道,“今天若是我劉某不厚道一些,我不跟你說要買這道菜,你走了,我的廚子依舊能推出這個菜,雖然可能沒你做的味道好些,但是畢竟是福臨樓沒有的東西,一樣也會吸引到一部分人。”

劉掌柜這么說倒也不是沒有道理,“讓我考慮考慮。”

時間到了,等佟雪那邊一出鍋,劉掌柜迫不及待的就嘗了一口,“我先來嘗嘗這蹄髈。”

“肉質軟糯,入口即化,這跟福臨樓的醬蹄髈是完全不同的風味。”劉掌柜滿意的點了點頭,福臨樓的蹄髈有嚼頭,是很豪放的煮法,而這個則完全不同。

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