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異世農家-第二十二章 制作肉松 肉干 肉柳
更新時間:2016-04-26  作者: 守著魚的老貓   本書關鍵詞: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 異世農家 | 守著魚的老貓 | 守著魚的老貓 | 異世農家 
正文如下:
二丫原本打算自己給野豬剝皮,最多也就小虎打個助手。

結果大伯、二叔他們都要跟著學,說是學會了,以后就不用二丫一個女孩子做這粗活了!

看到有這么多人打下手,二丫也不客氣。吩咐人在院子架起一個三腳架子,用繩子捆住豬脖子,吊在上面。

二丫便站在凳子上,從豬脖子處切口,開始一點點往下剝皮。由于是吊起來的,比原先打算平放在地上剝皮要簡單方便的多,連那預備的圓棍子都沒有用上。

吃過晚飯,他們打著火把,各自都上手試了一把。那個尖尖竹刀,還要時不時的削刀口,所以,相對于剝兔皮來說,費的時間就多了!

到了子時才算把豬皮完整的剝了下來,由于已經到了初冬時節。也不怕肉會壞,大家伙洗洗手,就各回各家。

第二天,小虎兩口子帶了二十來只的山雞,直接送去鎮上的那個飯館,得來的錢,二丫全給花的光光的。

五香肉用的料,有的還是從藥店找到的。白糖、燒堿、石膏、生石灰等等。這些都是立馬需要用的,不買不行。買了回去,估計大伯二叔他們又要瞪大了眼睛。

走在回家的路上,想起一大家子,對自己花錢能力有可能出現的神態,二丫笑著搖了搖頭。

小虎看見媳婦莫名其妙的搖頭,便關心的問到:“媳婦!你怎么啦?頭疼嗎?是不是昨天累著了?”

二丫偏頭沖著小虎一笑:“沒有,我就是想到大伯他們,看我們一文錢都沒有帶回去,很有可能會把眼睛瞪的有銅錢那么大。你說要是真的,會不會很好笑!”

“不會!大伯不會管你花多少錢的,當初大伯不是都說了,讓你管家來著。所以,是你花錢的話,大伯和二叔都不會說什么的!”

“但愿如此!對了,你們現在訓練覺得吃力不?我想開始給你們換二斤重的沙袋,不知道你們能不能吃得消!”

“那個倒是沒問題,就是天天這么蹲馬步好著急人,我們想早一點學招式。”

“行!那我從明早開始,一天教一組。一組有三四招,也有七八招。一套有四五組,也有十幾組。其實很多組,都是大同小異的,只是為了不讓對方看出套數,而做的一些似是而非的變動。你們在學的時候,也要多留心,靈活一點,不要糊里糊涂的照樣畫瓢。”

要讓二丫說自己學的到底是什么武術吧!二丫還真說不出來。因為二丫發現自己會的和后來電影里演的、以及武術比賽里的那些,都不一樣。要說究竟哪個更厲害,她也不知道。

因為她從來就沒有機會出手過;年輕的時候,也曾躍躍欲試,想要奪個冠亞軍什么的。但是師公堅決反對,只好不了了之。

后來,師公去世了,沒人管了,可惜自己的歲數大了,沒有了武術是本事的榮譽感,只是成了一種跟會說話認字同樣的平常之物!

快到大伯家門口,只見大伯和一個男人,磨著一個挑子,推來推去!

二丫好奇的看著,小虎看了一眼,一副先知先覺的樣子,自信滿滿的說到:“那是山子的爹,肯定是為了給他家肉,他家不要,又給送過來了!”

二丫看著不像,那肉不可能用挑子。便笑著跟小虎逗樂:“我們打賭!要不是送肉回來,明天你就穿女裝出門!”

小虎有點發懵,“啊!?我不跟你打賭!你好壞。”

“哈哈哈!”二丫一路大笑著進了大伯的家!連跟客人招呼的事都忘了,好在還知道趕緊回過頭來打聲招呼。

小虎郁悶的跟在后面,跟山子的爹打招呼的時候,還特地看了一眼挑子里的東西。哦!原來是大米。呼!幸好沒有聽媳婦的話,打什么賭!

到家的二丫就開始忙活制作,肉松、肉干、肉柳!好在他們已經把豬肉都切成小塊放在清水里泡了,并且按照二丫要求的,所有的筋以及一點點的肥肉都被剔除干凈。

大伯娘在廚房的窗口,看到二丫在泡肉的幾個盆里查看。便走出來指著幾個盆子,一一告訴二丫:“侄媳婦!這兩個盆里是里脊肉,照你說的切成了條子;這兩盆里是后臀肉,照你說的切成塊;這兩盆里是下剩的肉,照你說的切成了片;那個盆里的是碎肉、肥肉、肉筋什么的。泡的時間應該差不多了!”

二丫非常滿意的笑道:“大伯娘,你辦事我還能不放心。實在是棒極了,比我自己來做還要好!”

大伯娘有點靦腆的摸摸頭發,笑說:“你這孩子!就哄你大伯娘高興。其實我也沒有動手,就是照你說的,讓你大伯帶著幾個孩子做的。”

“哈哈!那也是大伯娘教得好!”

二丫開始把各個盆里的肉拿出來,洗干凈,放作料腌澤。

把肉腌澤好,就去廚房洗手。這里洗油手可沒有香皂、洗滌精、洗手液這些玩意。只能在鍋洞里抓一把稻草灰,雙手來來回回的搓,然后用水洗。其實,效果也挺好的。

洗完手的二丫,沒什么事,就在院子里轉悠。看到小虎在院子的拐拐里,把豬皮鋪在大木板上,在那刮脂刮得正帶勁。就走過去,看他刮的怎么樣!

不看不知道,一看嚇一跳,這小虎不聲不響的,什么時候,把刮脂做的這么好了:“吆!行啊,孩子他爹!這技術學到家了呀!”

小虎聽到媳婦說話,停下手里的活。用胳膊彎子,擦了擦額頭上的汗。看著媳婦說:“媳婦,看你做的時候,不覺得。臨到我自己來做的時候才知道,這個真得出力啊!稍微用力小了點,就刮不了連在皮上的油脂。”

二丫贊賞的點點頭,小虎這么快就抓住了重點,就是鈍刀、使勁用力!這小子挺聰明的。

到了吃飯的時候,在外訓練的兄弟幾個都回來了。來子跑到二丫跟前問:“嫂子!山子也想跟我們一起訓練,還想綁沙袋,行嗎?”

這有什么不可以的?“行啊!你們的沙袋,給他一副就好,我從明天開始給你們換二斤沙袋,并且從明天開始教招式了。對了,教你們認的字還記得幾個?我光教你們,到現在還沒有檢查過呢!”

來子拍拍胸脯:“我都記得,不信,你寫我來認!嫂子,要是......要是...”來子突然結結巴巴起來。

“要是什么?要是認不出,我也不罰你,再教一遍就是了。至于這么沒出息么?”二丫微微皺起眉頭。

來子急了,連連擺手:“不是不是!我是想問,要是山子或者我的其他堂兄弟也想認字,能教他們嗎?”

“哦!那是你的事,你想教就教唄!不過,你可要好好學,別學了錯字再去教別人,然后,一窩的錯字先生,那可就有的逗悶子了!哈哈哈”說完,二丫還看著來子狂笑不停!把來子氣得夠嗆。

飯桌上,大伯又開始發話了。農村就這點好,沒有飯桌上不能說話的規矩。要不然,悶頭吃飯也挺沒趣的。

“今天,我把給山子的肉送到他家,他爹倒是收了。可他轉身就挑了大半擔的米送過來了,我不要吧,他死活不走,我就給收下了。

他家條件也不是多好,也就將將夠吃!我想著,以后上山是不是把山子也叫上,讓他家也有點額外收入!你們看呢?”

二叔手里拿著兔頭在啃,讓不開嘴說話,就一個勁的點頭,從鼻子里發出“嗯嗯”。

幾個孩子更是沒的說,二丫一直都是很贊成大伯的做法,有情能報就盡力現報。可千萬別做什么后報的打算,別沒等你報答,人家就已經消磨了對你的好感。

飯后,二丫讓幾兄弟把那些肉都給端到她家去,準備在自己家的廚房做。

后臀肉做肉松,帶點微微甜味;里脊肉做肉柳,麻辣味;身上的肉做肉干,五香味。

連煮帶炒干,用了兩天兩夜的時間。好在家里人多,撕肉絲時候,沒有費多少時間!否則,能要了二丫的老命!

兄弟幾個在家待的有點煩了,又開始吵吵要上山。上次砍得木耳樹、菇子樹都沒有帶回來,他們幾個想盡快拖回來。

二丫想讓大伯二叔帶著他們去,她還有好多事要做:那牛不單時常喂水,還要磨豆漿連著豆沫喂它。還想拿兔肉跟人家換菜籽油餅回來給它吃。總之,想盡一切辦法養好它的身體,讓它自己扛過去,把那牛黃隨著糞便拉下來,就最好了!

還有兔毛皮、豬皮都要她來做了,二嬸和大伯娘要出去殺鵝殺鴨子,可就沒有時間弄這些事。

讓大伯或者二叔在家做這些,二丫不放心。男人粗心大意的,真不是做這些瑣碎事情的人。

可他們一直都是二丫帶著去的,一聽二丫說不去都有些慌神。

二丫又勸道:“你們還是在家多訓練訓練、把招式多練練、認得字多熟悉熟悉、該練的射箭也多練練、跳坑、爬樹,這些都要練,別以為那些不重要,不定何時,那些就能成為逃命的絕招,不要總想著去山里,只圖眼前這點利益。

我們再過幾天去,讓大伯娘也去,帶兩個籮筐,找誰家要些粗康帶著,把山里的那些野雞蛋都帶回來。當天就讓大伯送她回來!到時候我們搭個小火炕,揀那些可以浮小雞的蛋,分出來浮小雞!下剩的雞蛋自己吃,野雞蛋的營養很高的。”

大伯敲敲桌子,“都聽小虎媳婦的安排,你們不要總想著去山里玩!”

眾人不敢反駁,只好耐著性子等著二丫發話。

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