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異世農家-第五十五章 采茶制茶
更新時間:2016-04-26  作者: 守著魚的老貓   本書關鍵詞: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 異世農家 | 守著魚的老貓 | 守著魚的老貓 | 異世農家 
正文如下:
太爺爺家的幾個嬸子天天吃過早飯,就會過去小虎大伯娘那,跟著學織毛線衣。

當她們都學得差不多,二丫便讓她們獨立織幾件,給她們自家人穿的衣服。

感覺都能拿得出手,便開始讓她們編織對外出售的。只是,領窩、袖窩那塊,還是由大伯娘和二嬸接手分針、扣針、留針頭。

大伯娘和二嬸帶著幾個堂嬸嬸織毛線衣,二丫則帶著小虎他們,在自家院子搭棚子,支炒茶的鍋、用竹條編織采茶專用的背簍、還有專用于茶葉拉火的拉火藍、找瓷器窯定制瓷瓶、購置無煙碳、讓大伯和二叔做裝瓷瓶的木盒子。

等二丫把這些都準備好,就到了谷雨前四五天。

二丫帶著小虎幾兄弟早早就出門,到了山上,天才放亮。

二丫先教他們采茶,一邊自己采給他們看一邊解說:“你們看啊,要采這種一芽一葉和一芽兩葉的尖尖。采滿一簍子就撒到我鋪在旁邊的那個席子上。一定要撒薄一點,不能堆積。都聽懂了嗎?”

“聽懂了!”

“那好,我先看看你們采的怎樣!”二丫看他們采的雖然慢,但是都還不錯,就放心的往深處走,好多找些茶樹。

一路往里走,又找到好幾十棵的茶樹,不過最多也就夠他們兩天采的。

因為要趕緊把茶草拿回去殺青,只好先回去,明天再接著找。

回去的時候,手快的來子,已經采滿第二簍子。二丫把席子上已經散過水的茶草收起來,忙著把他們框子里茶草撒開,散水。

“這一路的幾十棵樹都采完了嗎?”二丫問最先過來的來子。

“我們去年找的那些茶樹都已經采完了。大滿哥還想逮幾只兔子回去養,就在后面找兔子窩。”

二丫一陣氣惱,茶草里哪能帶有其它東西的異味。再說了,去年留了那么多的野兔都沒能養得活,還在那兒折騰什么呢?

“你去,趕緊的把他們叫回來,你就說茶草不能有任何異味帶進去。”

“哦!”來子慌忙跑去找他們。

等到他們回來,二丫把他們各自簍子里的茶草撒到席子上散一會水,就裝回簍子,帶著大家回去。

到了家,就忙著讓小虎起火,拿出自己現做的布手套和竹把子,先給茶葉殺青。

一次只能炒個二斤左右的茶草,多了就會受熱不均,容易出青草味。

下剩的還是撒到席子上,散開,不能一直在簍子里捂著。

別的茶二丫都不會做,她就只會做綠茶。

因為師公愛吃茶,當時的社會狀況根本買不到茶葉。

好在大山里從來不缺茶樹,二舅靠著自己的好人緣偷偷請教當地的茶農,再加上師公自己琢磨。從最初的一竅不通,到最后的炒茶高手,是師公一直引以自夸的驕傲。

二丫沒有正統的跟著學過,卻是師公吹牛的聽眾。聽的耳朵都起繭子了,才有興趣觀看師公現場制作,直到有一年,自己也不聲不響的炒制出上好的綠茶,師公就再也不在二丫面前吹牛了。

二丫一邊抖著茶鍋里的茶草,一邊回憶曾經在山里的生活,心里淡淡的憂傷又一次涌上來。立時又被二丫強制性的壓下!

殺青之后,便是第一道拉火,拉火的碳非常講究,不用太好,但是一定不能有煙。否則,茶葉里一定會帶著煙味,再好的茶草也會就此糟蹋了。

拉火的火頭不能太老,否則茶葉喝起來不單沒有清潤回甘,還會拉嗓子;茶色泛黃也不會青綠透明那么誘人。

火頭也不能太嫩,否則不出汁,喝起來清淡無味。

一刻鐘的時間,拉完第一道火。這時要把茶葉里的一些碎片、茶梗什么的挑出來,散過熱后,接著拉第二道火,(也有拉三道火的,這就憑自己的口味了。)也可以七天左右拉第二道。

自己家喝的話,無所謂!但是,要是打算賣的話,就得一氣呵成,趕在谷雨前后,才能賣出好價錢。

制好的茶葉,裝到瓷瓶里,用軟木塞子塞住,用蠟封口。若是能夠低溫保存,一年后拿出來,口感、顏色,仍舊像新茶。

第二天采茶,紅葉、紅霞、紅云、紅果、二姑家的志林、志河、山子,都要跟著去。

二丫想著她一路找的茶樹周邊都沒有什么大型動物的足跡,便答應讓他們跟著。

沒有專用的簍子,有的就挑著新買的籮筐跟上。

因為二丫擔心茶草會染上異味,都是在家吃飽,雙手清洗的干干凈凈,才開始上路。

原本他們幾個的時候,動作很快。有了后來的女人加孩子,使他們不得不在半夜子時剛過就起床。

二丫讓他們各自采的茶草,各自分開放,讓小虎統管。自己又去更深處找茶樹,還好,越到里面茶樹越多。雖然,七零八散的,東一顆西一顆,但是這不影響他們采茶。只要有就好!

雖然懸崖上的茶樹也有幾顆,不過二丫從來沒有想著冒險去采摘。

遠離危險才是最安全的,師公的話,她永遠記得!她不會為了錢財,將自己或他人置于險地。

生命才是最珍貴的,在她這里不只是口頭上的宣傳語。

二丫往回走,找到他們采茶的地方,看到幾個席子上正涼開散水的茶草,差點沒有氣得吐血。

有的不管大小一把掐、有的嫩芽被掐斷、有的茶草不撒開直接堆在席子上。

二丫抱著滿肚子的火氣,跑到大滿小虎他們那里,“他們摘茶之前,你們可有教過她們,可有跟他們說說那茶草散水的時候,要薄薄的撒開?”

大滿幾個一臉懊惱的看著二丫,滿臉羞愧。“我們光想著趕緊多摘點,就忘了。”

二丫也不想指責他們,指著別處摘茶的他們。“留下一個在這兒摘,其他就去告訴他們,一個人負責一塊,就在他們旁邊一起摘茶,留心別有什么危險,記著要保護他們。”

“哎!”一個個低著頭,各自找幫忙的對象去。

二丫剛剛在回來的溝凹子里看到好多的蕨菜,很想割一些帶回去吃,或者曬干燒肉、煎干魚吃。

哇!好菜呀。

哎呀,沒有可以裝蕨菜的框子,不管了,扯些剛長上來的青藤,捆好了,背身上也好啊。

二丫看太陽偏斜,午時已過。就招呼大家不要摘了,把框子里的茶草,撒到席子上散水,等個差不多就要回去。

紅霞看弟媳身上挎著三四捆自己不認識的東西,就好奇的問二丫:“弟媳婦!你身上挎著的那是什么?”

二丫低頭看看垂到腰間的蕨菜捆子,回答紅霞:“是蕨菜!你們吃過沒?曬干了燒肉很好吃的。”

“那我也去弄點回去!”

二丫慌忙擺手阻攔紅霞,“別別!你的手還要弄茶草,千萬別沾別的東西。我這是不打算伸手了,所以,才敢弄這玩意。要是你想要,等哪天,我們上山特地割這個,這個差不多還能到五月初。”

紅霞不好意思的笑笑,紅云、紅葉跟著說:“那我們也來割一些回去。”

“沒問題,弄得多多的,留到冬天的時候吃,冬天沒菜吃,真是要命!”

紅云捂著嘴笑,然后又好奇的問二丫:“弟媳婦,我們冬天不都是這么過來的么!你以前在家都吃什么呀?”

二丫可不好說她以前冬天啥菜都有,只能裝著無意的說道:“所以說嘛,冬天沒菜煩人啊!這一年年的總這樣,那可不行。我們要想辦法,冬天也能吃上好多的蔬菜才行。”

紅葉一直很留心的看二丫,聽二丫說話。聽到二丫說要自己想辦法,使冬天也能吃上好多的蔬菜,就笑著接到:“那我們可就等著吃你弄出來的蔬菜了。”

二丫也不知道什么時候,才能弄出來。嘆了一口氣:“唉!等著吧!”

大家收拾好各自的茶草,回去。

到了家里,二丫先炒小虎大滿他們摘得茶草,其他的讓大滿他們幫著,把大葉子,小嫩芽給分成幾類。

二丫光炒,小虎幫著拉火、挑揀。炒到天黑兩個胳膊都抬不起來了,才把所有的茶草炒完。

吃晚飯的時候,小虎要喂二丫,二丫搖搖頭,累得話都不想說一句。

大伯娘看著心疼,“侄媳婦,你明天別去了,有大滿跟小虎去就行了,明天在家好好躺一天。”

二丫有氣無力的說道:“我明天還得去,我后來找的好多茶樹,他們都不知道在哪,要是現找,又得浪費好多時間。”

二嬸則跟小虎說:“小虎啊!你晚上給你媳婦捏捏胳膊,捶捶拍拍,松乏松乏!明天或許會好一些。”

小虎忙點頭應道:“好!”

又對二丫說:“媳婦,我喂你吧,你看你胳膊都抬不起來了!”

小龍也趕緊拿著自己勺子,挑了一勺子的飯,送到嫂嫂的嘴邊,“嫂嫂吃!小龍喂你!”

二丫張口把勺子里的飯裹進嘴里,嘴里含著飯說道:“謝謝小龍,嫂嫂讓你哥哥喂,你喂給自己吃就好,不用喂嫂嫂。好不好!?”

小龍挖一口飯進嘴,張著滿口飯的嘴,對著二丫說:“好!”然后,二丫就悲劇的被噴了一臉的飯粒。

二丫大叫,小虎忙著給二丫擦臉,大伯娘忙著擦桌子,二嬸忙著給小龍擦胸口上的飯粒。

大滿幾兄弟、紅霞幾姐妹則是“哈哈”大笑,紅霞抱著的長翠,紅云懷里小秋也跟著自己娘親的笑聲“啊!啊!”的直叫。

大伯看著小龍轉著黑黝黝的眼珠子,來來回回的看大笑的哥哥和姐姐們,一臉無辜的無害樣子,也忍不住“咳”的一聲咳了出來。

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