第二百八十三章分工合作

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“好，東西都在廚房原來的位置，你們先去我馬上就來。”沈慧揉揉眼說道。

王愛紅則找出綠豆、紅豆拿回家煮去了。

等她洗了臉出來，齊嫂子等人已經快手和好了面，冬瓜和紅薯也都在鍋里蒸著了，林嫂子正在水盆里洗山楂果呢。

沈慧撓撓頭，好像沒買山楂啊？

“嫂子，你從哪里弄來的山楂？”

“昨兒不是去溪水村嗎？我們看到好幾家都種了山楂，想著那水果餡兒的不恩呢過一直用香蕉啊，那成本不是得高了嗎？就買了山楂，今早人家趕早送過來的，新鮮著呢！”林嫂子道。

沈慧點點頭，“那好吧，我還想著咱們暫時不做香蕉的了，去了城里買了再做呢，既然如此，那就不做了，就用山楂的吧！”

想想她又道：“嫂子，這山楂也得蒸熟吧，鍋不夠了！”

林嫂子笑道：“不用著急，待會兒去你齊嫂子家蒸上。”

她忽然又道：“對了，我們還特意買了幾個早熟的南瓜，我就想了，紅薯要是不夠的話可以把南瓜也弄上，南瓜也甜著呢，還更便宜，和山楂放一起也挺好。”

沈慧皺皺眉，既然是一起行事就應該商量著來，她們幾個卻看到啥想買就買了，這樣的事兒不能慣著，不過眼下并非說這話的好時機。

因而沈慧點點頭，“嗯，到時候看吧。”

正說著話，兩個士兵提著幾個不知道是啥東西走進來，看到沈慧問道：“顧連長在嗎？”

沈慧剛點點頭，屋里顧正欽聽到聲音出來了，“你們來了。東西呢？”

兩個士兵講手里提的東西亮出來，沈慧才意識到竟是烤爐上的鐵盤子，而她完全忘了這個事兒了！

這烤盤做的很專業，放在外面的一邊專門焊接了一道手柄，方便將烤盤從爐子里拿出來。唯一不好的一點兒是手柄也是鐵的，到時候拿出來的時候得墊著棉布手套，不然能把手烤熟，不過仔細想來，目前好像沒有啥是在高溫的情況下還能不熱的，她也就不糾結了。

“烤爐里的？你咋想到的？”沈慧拿出兩塊月餅塞兩個士兵手里，一邊回頭問顧正欽。

“謝謝嫂子！”顧正欽示意他們接下，兩個士兵很有禮貌。

沈慧擺擺手，“今天家里忙，我就不留你們飯了，改天到嫂子這里來領月餅啊！”

等兩個士兵走了，顧正欽才解釋道：“聽老長說過京城人愛吃烤鴨子，他又順便把烤爐也說了下，我就記住了。”

沈慧笑著看他一眼，“做的好，想吃啥月餅，我做給你吃？”

顧正欽搖搖頭，“你們忙著，我去食堂吃！用不用給你們送飯過來？”

“我問問她們去！”

不多會兒從廚房出來，“不用了，齊嫂子說咱們自己待會兒隨便做點兒，你也趕緊走吧。”

送走顧正欽，加大火力的灶臺前傳來陣陣香氣，掀開鍋蓋看到冬瓜已經變得晶瑩透亮了，再看另一邊，紅薯也熟的差不多了。

王愛紅剛好也來了，沈慧把幾人叫在一起說道：“咱們的月餅一共是七種，分別是綠豆沙、紅豆沙、火腿、山楂、咸菜、蛋黃、黑芝麻。我想了下，咱們一共五個人，得提前分好工，也免得到時候手忙腳亂耽誤事兒。”

“行，沈慧你是咋想的就咋說。”王嫂子笑瞇瞇的道。

其他人也是沒意見。

“既然大家都說好，那我就說下我的想法。我的刀工快，我來切咸菜和火腿，王嫂子還跟昨天一樣磨芝麻，我倆誰先做完就互相幫忙，剝咸蛋黃也是我倆來，咸蛋黃的咱們第一天先別做太多了。”

“綠豆沙、紅豆沙、以及冬瓜、紅薯、山楂這些碾成泥就交給齊嫂子你們三個了，等到做月餅的時候，我和齊嫂子來弄餡兒，我倆有經驗嘛，你們就來搟面皮和包餡兒定型，你們覺得呢？”

眾人點點頭，齊嫂子又道：“你的刀工是快，可是耐不住東西多啊，而且搗成泥可比你想的更簡單，要不我還是幫你切咸菜和肉吧？”

沈慧笑著搖搖頭，“咸菜和肉用的分量少，冬瓜搗成泥再好弄也耐不住用的分量多啊！何況你們還要煮熟呢，別擔心，我一個人足夠了！”

雖然是火腿月餅，但里面的火腿卻只占很少部分，只要能吃出火腿就夠了。

“好了，既然大家都沒意見了，那就開工吧！”沈慧拍拍手。

分好工，接下來就簡單了，沈慧只用切她的咸菜和肉，王嫂子磨芝麻，別看磨芝麻好像更簡單，沈慧切了半盆咸菜和熏肉了，她的芝麻也只磨了半盆，沈慧讓她繼續，自己則去剝咸蛋黃了，至于蛋白，目前還沒想好咋處理，先放在一邊了。

等到沈慧弄好，那邊齊嫂子三人也弄出了六大盆各種沙、各種泥。

接下來就是做月餅了，按照分工，沈慧和齊嫂子調餡兒，調好之后飛快的捏成圓球，那邊林嫂子和王愛紅飛快的揉面搟皮，王嫂子則拿起餡兒包好團成一個圓球放進對應的模具里壓出花型和字，之后擺在洗干凈晾干了的鐵盤上。

沈慧突然停下來，“你們先做著，我得先去把爐子預熱了！”

好在柴禾都是現成的，早上又不少士兵沖著月餅的份送來不少柴禾，都堆到院子外面去了。

燒著柴禾，不能一直在這里守著，沈慧又找出些塊頭大的柴禾填進去讓它慢慢燒，這就又回去捏餡兒去了。

幾人配合默契，等所有的鐵盤裝滿了，幾人停下手，在月餅胚上灑上水墊著棉手套放進烤爐里。

烤爐壁上有好幾個凸起，把盤子放在凸起上就行了。

放好月餅，幾人又去做月餅了，五分鐘后，沈慧和齊嫂子、王嫂子停下手打開爐門，忍著鋪面而來幾乎讓人無法呼吸的熱浪將鐵盤一盤盤的端出來，在表面刷上一層蛋液后又放了回去，同時把火弄小了點兒，十五分鐘就能出爐了。

十五分鐘后，爐門打開，白色濃霧下金黃若隱若現，眾人毫不懼熱氣，墊著棉手套把鐵盤子拿出來，果然看到一盤盤金黃色的月餅。

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