廚房的臺子上放著一條弄干凈的鯉魚,雞蛋、蓮藕、年糕、此外還有一斤牛肉、簍子里還有剩下的薄餅,再往旁邊去是一本攤開了的菜譜,沈慧拿起隨手翻了翻,大多是西式的菜品,看到其中一道培根土豆濃湯,她眼睛一亮,快速記下來,等有時間了定要做給顧正欽吃。
想到老司令沒有胃口,她又問王嬸有沒有酸菜,王嬸說家里沒有,但是今天看到凌家的保姆買了酸菜,倒是可以去借點兒。
沈慧點點頭,有酸菜當然更好了,要不酸菜魚豈不是名不副實。
她又看了眼他臺子上的菜,找王嬸要了些糯米泡上,以及一包干桂花,還可以蒸個雞蛋羹,適合老年人吃,蓮藕可以做個桂花糯米藕,再炒個年糕就差不多了,王嬸可也做了不少的菜。
酸菜還沒借回來,她先把雞蛋羹蒸上,又將魚肉削成片狀,用生粉和調料腌了,魚骨也同樣用調料腌了,這才將蔥姜蒜切碎放在一邊。
又去切了半斤牛肉在菜板子上剁碎,加了調料拌好,因為已經有酸菜魚這個辣的了,牛肉里沒加辣椒。
年糕剛切成小條,王嬸就端著一碗酸菜回來,聞著味兒挺酸的。
“我去借酸菜,聽說你要做酸菜魚,凌軍長他們都說想嘗嘗,不過你不用擔心,他們都吃過飯了,就是過來嘗一嘗!”王嬸不太好意思,畢竟沒有經過沈慧的允許就答應人家了。
沈慧的確有些生氣,她又不是保姆,但王嬸已經答應了,她也沒辦法,只能點點頭,“那就好,只有一條魚,他們真要敞開了吃還真是不夠!”
王嬸感激的看了眼沈慧。
沈慧接過酸菜碗,只弄了一半的酸菜出剁碎。
鍋里加油熱了之后放蔥姜蒜辣椒,煸炒出香味兒后加酸菜末翻炒一分鐘之后加水,加魚骨,等水開鍋后將魚肉片劃拉下鍋,魚肉很容易就熟了,熟之后加入適量花椒粉就可以出鍋了。
這還并未完,鍋里加油燒熱,小火加干辣椒和花椒粒以及花生米炸熟,之后再澆在酸菜魚上即可。
這時候蛋羹也出鍋了,兩道菜一塊端上桌,她又飛快的在一個水開了的鍋里加入一包紅糖和一大塊冰糖,趁著水沒開,她將泡好的糯米撈出來,塞入去頭的蓮藕里,再用竹簽子將蓮藕頭固定在蓮藕上。
這時候鍋里的糖水再次開了,她拿出半包干桂花撒進去,再放入固定好的蓮藕,蓋緊鍋蓋,大火煮。
趁著蓮藕沒熟,她將切成條的年糕加上辣子和一小嘬酸菜、幾顆小白菜心炒了,出鍋上桌。
“用不用在煮個湯?”王嬸子拿出一包紫菜問道,她是準備做紫菜蛋花湯的,還沒來得及。
沈慧想著做都做了,還不如還好點兒,讓老司令想著顧正欽點兒好,她接過紫菜,在鍋里加上水燒開,紫菜入鍋煮熟,打了兩個蛋花,出鍋的時候撒上一把蔥花,可惜沒有蝦米,不然味道會更好。
紫菜蛋花湯出鍋后,沈慧將牛肉餡料裝進餅子里,鍋里抹上一層油放進去煎熟,餅子出鍋后又趕緊拿跟筷子扎了扎蓮藕,一扎就透,說明已經熟了,撈出鍋去掉竹簽子切成薄片,澆上蜂蜜和撒上干桂花就能上桌了。
沈慧的咽口吐沫,又甜又香,好想吃啊,原本就有些餓的肚子這會兒幾乎頂不住了,咕嚕嚕的開始叫喚,她趕緊捂著肚子,要是被王嬸子看到就太丟人了。
“你怎么了?”正暗自慶幸肚子終于不叫了,廚房里進來一人,原來是顧正欽。
“餓了!”沈慧不再掩飾的放開肚子,一解放就開始響了,就算對方是顧正欽,她也有些尷尬。
“還沒完嗎?完了就出來一起吃吧!”顧正欽說道。
沈慧點點頭,端起牛肉餡餅,“把這個桂花糯米藕端上吧!”
兩人出去就看到長桌上除了老司令和王子彈之外,還有凌青煙,和另外一對夫妻,兩人與凌青煙長得挺像,應該就是凌軍長夫妻了。
因為才還沒上齊,沒人動筷子,見沈慧和顧正欽出來,老司令忙讓兩人也做下吃點。
沈慧和顧正欽從善如流坐下,發現桌上除了沈慧做的幾道菜之外,還有王嬸做的菜,倒是弄了滿滿當當一桌子。
“這是沈慧,小沈同志,是顧正欽同志的愛人,也是咱們青煙的同班同學,都是熟人了,這兩位呢,是咱們青煙的爸媽,也是咱們首都軍區的凌軍長、文工團的陳團長。”老司令親自介紹。
雙方點點頭說了兩句話坐下。
“好了,趕緊吃吧,不然待會兒菜該涼了!”老司令說著當先夾了一筷子酸菜魚。
“不錯,好吃,都吃!”老司令不客氣的道,一邊吐吐舌頭,可真燙!
凌軍長則笑著點點頭,“好,我們也嘗嘗有多好吃!家里保姆今天也做了酸菜魚,但是就沒人家店里做的好吃,你家王嬸把小沈同志夸了一頓說是做飯特別好,我們一聽趕緊放下碗過來蹭飯了。不過這味兒聞著確實不錯,我覺得我哈能吃的下一碗飯!”
“你放心,別說一碗飯,你再吃三碗飯我也管夠!”老司令笑著道。
沈慧想想把蛋羹放到老司令跟前,“蛋羹對老年人身體好,你可得全吃完了!”
“沒問題,你做的這么好吃,我肯定要吃完,我要是今天不吃下次還不知道要到什么時候呢!”老司令幽怨的道,看起來很可愛,跟個撒嬌的小孩子似的,看的沈慧笑了。
“老司令,您既然這么喜歡吃小沈同志做的菜,干脆就讓她住家里唄,每天都能吃上,你再給開點兒工資,她的生活費也省了,還能賺上一筆!”凌青煙的母親盧團長建議道。
凌青煙也跟著點點頭,“對呀,沈慧又沒有工作,光靠顧營長的工資在這里根本不夠,還不如給爺爺做飯呢,一舉多得!”
說著又轉向沈慧,一副姐倆好,根本看不出之前兩人有嫌隙的樣子。
“而且你不用擔心上學的問題,我每天在家里吃過飯也會回學校的,咱們剛好可以一塊去。”
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