第六十一章鼎立三大家

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一個高帽帽戴在了柳思曼的頭上，你能夠如此厲害定然是有著一位名師指導，若是真如掌柜的所言，柳思曼確實出生名家，如今樓蘭閣雖然被挑戰成功了，但是也是可以推脫一二的，畢竟這小姑娘的師門不簡單，能夠看出來自然很是正常。

如此一來，柳思曼的輕松回答好像不再是神乎其技，樓蘭閣這配方被猜出了似乎也是很正常，只是那先前被邀請而來卻一個也不曾認出來的多位酒樓的大廚們被紛紛打臉了。不管這姑娘師承何處，一個不足十五歲的小姑娘今日里品嘗出來了這糕點的配方，您們一個個自詡廚藝高強，卻是比不過一個小姑娘，您們且說，丟人不丟人。

丟不丟人且不知，但是這可是赤裸裸的拉仇恨呀。

這足以看出這位掌柜的本事如何了，解了自己的圍還不罷了，還硬要將皮球踢給別人家。

柳思曼聽沒聽出來且不知道，不過一副小丫頭天真老實的模樣脆生生的回答道“我如今只是英國公府的一等廚娘，至于師出何門，暫時還無門無派”。

一句話回答了掌柜的問題，卻是干脆利落的阻斷了所謂的拉仇恨。

好啊，你想拉仇恨，可以啊，來英國公府上找我，就看你敢不敢了。

想維護樓蘭閣的面子，抱歉，我就是自個練著的，沒有師傅教呢！

柳思曼的話語落下，引起了一片嘩然，這比先前她說出那些糕點的配料更加群情激動，因為絕大部分的人是存著和掌柜的一樣的想法，認定這年齡尚未及笄的小姑娘能夠如此厲害定然是有著比較厲害的師門。

排除掉京中那個脾氣古怪的袁老頭，當今世上能夠數得上名號的廚藝大家總共有三家。

一個便是盤踞在浙州一帶的溫家。

溫家發家于前朝的前朝，溫家老祖宗當年在前朝的前朝擔任了御廚，前朝的前朝覆滅之后，前朝開國皇帝仁慈，沒有將這一干人等屠戮干凈，而是讓他們自此離京，畢竟誰也不敢保證這些御廚里面會不會有皇派的死忠，畢竟飲食之事防不勝防。

溫家老祖當年在御膳房之中便的皇帝喜愛，如今回了老家自然也是不會荒廢了手藝，自此溫家便徹底在浙州一帶扎了根。

因著浙州一帶喜好各種精致糕點，且溫家老祖也擅長這一手，故溫家一脈主攻糕點，其他菜品自然也有涉獵，但是卻比不得其他了。

天下菜品千千萬萬，能夠憑借特色獨成一家又聲名遠揚的不多，剛好蜀地就有一家，川蜀地帶，因地理位置特殊，所以其菜品多是偏麻偏辣的，如何能讓吃不了辣的人一邊刺溜刺溜的吸著口水辣的滿眼淚花飄卻依舊愛不釋手的，也就只有陸家了。

川菜之中能夠提的上名號的菜肴并不全是陸家自創，但偏偏陸家有著這樣的能耐，創新加工一二偏偏比先前的味道更加受人喜愛，當然作為獨成一家的川菜世家，自創菜是少不了的，而大多數能夠喊得上名號的菜多數是陸家自創的，能創新能復古，陸家的名聲遠揚很是正常。

西北一帶較為荒涼，飲食接近于京中，但是卻比京中要粗獷許多，大口吃肉大口喝酒，說的就是西北的漢子，也正是因為此，西北的大盤雞，烤全羊很是盛名，相比于浙州一帶偏重于稻米，西北地帶則是小麥為主，牛肉面，臊子面，油潑辣子面，漿水面，說起來就已經口水不住了。

西北的飲食紛雜，但主要還是肉與面食，能夠說得起名號的不少，各家有各家的特色，但能夠遠揚全國的便只有常家了。

大塊土豆與雞燉，再加一碗白皮面，這是西北人最喜愛的吃法，各種大料夾雜在一塊燉的雞肉散發著誘人的香味，只比剛出生嬰兒拳頭小一點的大塊土豆在雞肉燉的差不多的時候扔進去，大火燒開，小火收汁，等到出鍋之時便可以看到那去了皮的土豆沙軟的模樣，用筷子夾起，湊過來便可以聞到雞肉的味道，放在嘴里不需要咀嚼，只需要舌頭微微用力便可以軟化在口腔里，一陣香味蔓延在嘴巴里。

那雞肉燉的軟爛，夾起成型，但是在嘴巴里微微一吸，便肉骨分離了。

等到將這些吃干凈之后，會吃的人一定會再來一碗白皮面，手工扯面，勁道十足，過了開水之后拿上來放在那大盤雞的湯汁里面拌上一絆，才是最心滿意足的吃法。

而常家的大盤雞確實盛名已久，其獨特的做法讓人吃了雞肉甚至連那骨頭都想吞了，若只是大盤雞，常家自然不會在西北拔得頭籌，若是要問常家那扎著小咎的孩童，他們能一口氣背出來數十個常家的菜肴。

光面食就有不下數十種，可面片，可拉條，可扯面，可削面，可炒可煮可拌。

而這些在西北看似平常的菜式，卻只有常家能夠做出來其獨特的口味，也正是因為如此，才能夠立足在西北一帶，而和溫家陸家并列為三大廚家。

也因此，對于柳思曼大多數人猜測她是不是出自浙州溫家，因為也只有溫家才對糕點如此精通，畢竟據傳溫家有小兒，能夠食物而辨其料，用料幾何額，輕重幾分，只需食三口。

說三口或許是有些夸張，但是溫家確實有次人，若不是年齡對不上且那小兒是個男童，估計大多數人都會以為柳思曼就是溫家那個神童呢。

也正是因為如此，柳思曼說自己不過是英國公府的一等廚娘，這大堂之中才會如此炸鍋一般喧嘩。

畢竟府邸中的廚娘大多數都是出自于各家的學坊，若是還想牽強的說柳思曼來自于溫家，估計說這話的人會被溫家人一口一個唾沫給淹死。

畢竟溫家再不濟，也是浙州一帶大家，雖然是早些年的御廚，但是當今也并不杜絕他們入仕，雖然說士農工商，商最末，但是如今的世道卻是對商人和藹了許多，而且溫家可不能算作是商家，畢竟雖然是前朝的前朝的御廚，但是前朝皇帝為了表示自個的寬容大度，便表示你們也是可以入仕的。

只是當年溫家老祖約束著家里人，直到今朝，先皇并不明令禁止，所以溫家如今也有好幾位在朝為官，所以這樣的溫家，即便是庶出的分支，也斷斷不可能去英國公府做廚娘。

畢竟說是廚娘，實際上就是簽了契約的下人，而且廚娘一般都是簽的死契，就是可以死活不論的下人，若是還敢說柳思曼是溫家的人，這不是赤裸裸的打臉嗎，想來溫家會很樂意出來人跟說這話的家伙掰扯掰扯的。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )