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食色田香-第62章 溫館
更新時間:2018-07-02  作者: 一朵蟬   本書關鍵詞: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 食色田香 | 一朵蟬 | 一朵蟬 | 食色田香 
正文如下:
第62章溫館

作者:

發布時間:2018070214:04

字數:2131

農氏也沒打算把話輕咯,撐著下巴淡漠地道:“寧呀,我和你永廉叔畢竟能力有限,沒那么多錢可以花。這鍋碗瓢盆、柴鹽醬醋的,我就已經花了七兩銀子,手頭上著實沒多少銀錢,可以給你買套新刀具了,畢竟最便宜的少也要三兩銀子呢。你以前肯定是做廚娘的吧?飯館開了之后,你用自己的刀具,也可以省下一筆銀子。”

不是詢問,而是命令。

誰也沒想到農氏會趁著唐永廉搬鍋上灶清洗的空隙,對楊寧發難。

其實農氏也沒多看好楊寧,唐永廉做了十幾年的廚子,尚且爭不過東城其他的廚子,搞得現在家中的酒樓都倒閉了。一個楊寧,看起來頂多十六歲,怎么可能撐起一家飯館,做主廚呢?

唉,也怪她,怎么就沒發現自家丈夫,是個孩子心性的人,拿著家里活命的銀錢,跟一個丫頭過家家呢?

“就按照嬸子所言吧,我家里有一套刀具,磨磨還能用。”楊寧想到爺爺留下來的那套東西,就忍不住苦笑了。那套刀具早就銹跡斑斑,哪怕找專業的鐵匠磨干凈了,卻誰也保不準有沒有暗病,能不能用呢。

但農氏的話,都放在這了,是絕不可能用自家銀子,給自己買刀具的。

不過人在屋檐下,她哪有資格多廢話呢?

等唐永廉燒沸了熱水,消毒了所有碗筷勺碟之后,便堪堪可以使用了。

她立馬鉆進廚房,先洗干凈大骨頭,然后在鍋里燒水,熬著骨頭湯。

而后才抓兩把鹽,開始處理這些豬下水!

其實豬下水吧,的確是挺低賤的,但只要處理好了,它的美味程度不亞于魚翅和鮑魚!但因為成分問題,所以她必須要將豬肚、豬腸什么的處理好咯,再另外加工。楊寧處理下水的經驗很是老道,沒一會兒就將東西洗干凈了,丟進骨頭湯里一塊煮了好一陣子,才撈起來,用唐永廉的刀將東西切片,再調一碗蔥蒜醬料,一道白濁下水便做好了。

此時鍋里還煮著飯呢,楊寧把從大骨頭上刮下來的豬肉丟進鍋里一塊煮,火候差不多時,才放了香菜和蔥蒜進去調味悶香。

唐永廉在外邊就聞到香味了,撩開廚房的簾子走進來,打開鍋蓋嗅了嗅,才道:“寧,你這手藝比我可好多了,一鍋飯都能煮得如此香,真是長江后浪推前浪呀!咦?這是……豬下水?”

切成片擺在白瓷盤上的樣子,的確挺討人喜歡的,仔細聞了聞,也沒有那股騷臭的味道,看起來倒是個好吃食,就是不知道吃起來,是個怎樣的滋味。

唐永廉這樣想著,忍不住拿了一雙筷子,夾了一片‘圈圈’,沾了醬料送入中。

充滿彈性和嚼勁的感徹底將他征服,滿嘴除了少量的調料味道,就只有一個字——鮮!

“其實一只豬身上最好的,除了豬頭肉和蹄肉,就數下水和骨頭最好了。哦不,也可以豬頭肉與蹄肉,比不上下水和骨頭。”

楊寧話之間,給唐永廉盛了一碗濃湯,見他喝得發出咂嘴的聲音,她就忍不住笑了出聲。

一個廚子,最愛看的,就是食客恨不得把舌頭給吞進去的模樣!

唐永廉一邊喝湯,一邊頂起了個大拇指,他還從未喝過這樣的湯呢!

他敢打包票,這樣成本低廉、味道鮮美的吃食一經推出,別碼頭和集市的工人要天天過來,就連那些出入酒樓的貴人,也得來擠著嘗嘗鮮吧?

楊寧得到了認可,自然很開心,不過下一秒,她就發愁了。***

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