第一百七十一章火焰土豆絲
馬天瑤瞪了她一眼,剛想發幾句牢騷,就聽大胡子張敏舉手補充。
“我也知道一句話,叫……看她刀工的時候,我以為她是王者,吃了她的菜才知道,她原來是個青銅……”
這就讓馬天瑤忍不了了,她把一盆菜拽到旁邊,哼了一聲罵道。
“都給我出去,什么人啊?嫌難吃就自己做去!!!”
這話主要是針對坑了自己兩次的大胡子,大胡子訕訕笑著,隨后脖子一梗回懟。
“這是啥話,我們不能做還不能吃了啊?我要說冰箱不好,你難道我要我自己制冷?”
懟完后捏著蘭花指嬌哼了一聲,轉身去弄他的肉夾饃了,氣氛瞬間有些尷尬,趙陽訕訕笑著出來打圓場。
“呵呵,其實這要看和誰比,這個火焰土豆絲如果和冷粥比,那肯定差得遠,但要和普通飯店的酸辣土豆絲比,絕對是秒殺至渣、恐怖如斯……”
金童一看廚子生氣了,也連忙出來附和。
“對對對,其實這個火焰土豆絲還是不錯的,辣中有咸,咸中有辣,再配上冷粥一起吃,也就是咸、辣、甜三味,這可是下飯的好東西,總之,我很喜歡吃啊。”
毛老頭憂郁的看了看金童,把一大盆火焰土豆絲拉過來,指了指盆子。
“喜歡就多吃點……”
金童立刻就慫了,訕訕的笑著擺擺手。
“呵呵,學生們先吃,我們這些當領導的最后再吃……”
眾人集體朝他鄙夷的看了一眼,心說每天開飯前半個小時你就來了好不好,裝什么裝……
其實這也不是說馬天瑤做的土豆絲不好吃,這其中有好幾方面的原因,正如趙陽說的,她先拿冷粥來了個王炸,后面的土豆絲只是六品,根本達不到人們心里的預期。
另外冷粥是絕品,土豆絲只是六品,根本沒有可比性。
最后就是大環境原因,人們有選擇的時候,就會認為這個不好吃,那個不好吃,之前他們吃了兩周的泡面,吃屎都覺得新鮮。但現在有了肉夾饃和冷粥、玉米糕,所以多土豆絲的要求也就高了。
馬天瑤郁悶拿起筷子嘗了一口,眼睛立刻就瞪大了。
別的事都是旁觀者清,但她的菜,卻是自己最清楚,這個火焰土豆絲外形如同一團火焰,占了色美。
口感糯而微辣,能強烈刺激人的味蕾,打開食欲,此為‘香’!
吃起來口齒留香,咸辣適中,配上白飯或者冷粥,正如金童說的,絕對是道下飯菜!此為‘味’!
此菜看似簡單,但要做好,卻對廚師的技巧要求特別高。難度1、鹽和辣椒粉、土豆絲、油的比例問題,不管是那個多了,都會影響口感。
難度2、因為這道菜沒有加醋,所以土豆絲韌性不足,也因此在翻炒的時候要格外注意,一旦用力過猛,就如張敏說的,土豆絲爛掉,將會變成土豆泥……
而且在翻炒的時候因為火候問題,還不能慢,一旦慢了,就會導致粘鍋,可一旦快了,土豆絲就會斷、爛……
再然后翻炒還得有一定的技巧,必須貼著鍋邊翻炒,不能直接從菜中間翻,不然就會被鏟斷掉……
難度3、土豆絲不能炒的太熟,熟了之后要馬上出鍋,稍微慢一會,土豆絲用筷子就夾不起來了,一夾就會斷掉。
馬天瑤之所以沒有做出一品、絕品,就因為熟練度掌握不夠,個中技巧不足而已,當然,這也多虧了她有廚藝4級加成,不然的話,現在做出來的土豆絲估計金童直接就吃吐了。
嘗完之后,馬天瑤哼了一聲,剛準備說幾句話挽回一點顏面,就聽食堂外面傳來了學生們的吶喊聲。
“放學了!!!”
張敏朝外面看了看,然后信心十足的站在了自己的玻璃窗口前,等著學生來吃他的肉夾饃。
“沖鴨!”
“搶冷粥啦!”
“哇,有土豆絲!還是辣椒的,我喜歡吃辣!”
“我也喜歡!”
學生們一擁而上,齊齊的跑到了馬天瑤的窗口,原本是每個人兩份冷粥,今天這些學生看到有新菜品了,全都要了土豆絲。
端到桌子上一吃,紅的是土豆絲,白的是冷粥,一個閑辣,一個微甜,配合起來吃的絕了。
“這土豆絲好好吃!”
“嗯嗯嗯……”
學生們吃了兩周方便面,哪會管土豆絲好不好,只要比方便面好吃就行,而且土豆絲看起來全是辣椒,但因為用鹽中和了一部分辣,吃起來辣味還比不上青椒和線椒。
都十分鐘了,馬天瑤窗口還排著隊,張敏和趙陽兩人就有些尷尬了,在玻璃窗口前都站暈倒了,一份還沒賣出去。
慢慢的,兩人有些急了,心說作為百萬年薪的廚師,要是一份飯菜賣不出去,這可就有些不好看了,所以……
“我曹……再這么下去……我還玩個蛋啊,不行,我也得想想辦法了!”
張敏如此想著,然后眼睛一亮,立刻朝排隊的學生喊。
“同學們,這邊冷粥不多了,用火焰土豆絲配著我的肉夾饃吃,這味道絕對贊,你們信不信?”
“不信!”
“不信你還不來嘗嘗?”
學生們被大胡子的幽默給逗笑了,十多個學生笑著跑到張敏窗口去拿肉夾饃吃了,張敏頓時心就不慌了。
這下可就只剩下趙陽了,她看了看自己的玉米糕,再看了看張敏,心說張敏老妹,實在對不住了,死道友不死貧道,大不了以后回去有機會多給你介紹兩個男人……
當即也跟著吆喝起來。
“同學們,玉米糕是玉米粒做的,其實更配火焰土豆絲,不相信你們可以問這位廚師……”
她笑著指了指馬天瑤,學生們立刻都看向了馬天瑤,馬天瑤一懵逼,然后就明白了,心說我曹,你都這么說了,我還能說不?
當即點點頭,然后隊伍里又有十多個學生,呼啦啦跑到趙陽的窗口去領玉米糕了。
冷粥是定量做的,所以有三分之二的學生沒吃到,但土豆絲卻是做超量了,所以后面的學生一看沒冷粥了,只能去拿著火焰土豆絲,然后排隊吃肉夾饃和玉米糕。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )