收購葡萄這事店里的人都知道，可里面的細節，宋星根本就不了解，他只想著怎么逗蕭芳開心了，根本不關心其他的事。

此刻聽到親哥哥說出了內幕，才知道哥哥不但借了爸媽的錢，還在外面欠了幾百萬，更惡劣的是，他還挪用了公款。

說的嚴重點，如果他在一周內不把這筆錢補上，到時候讓人查出來，估計還有坐牢的可能。

所以也不怪他給馬天瑤下跪了，畢竟這是三千萬，不是三千塊，此刻屎都到溝門眼子了，他除了跪就是死啊。

宋星聽了個囫圇吞棗，也沒明白多少，就聽著哥哥欠了三千萬了，見事情挺嚴重的，仗著和馬天瑤這些天關系還算比較融洽，為難的走到廚房，替哥哥求起了情。

十分鐘，馬天瑤從廚房走了出來。

“看在你弟弟的面子上，黑木龍我收了，不過我最多只能出五塊錢，就算履行了我和徐主任的合同吧……”

“五塊……五塊就五塊……天瑤，咱現在就去看看葡萄吧？”

聽到馬天瑤同意收葡萄了，宋忠激動的鼻涕一把淚一把，價格雖然低點，但已經能解了他的燃眉之急了。

而且最主要的是，人家馬天瑤也不傻子，能出五塊錢收葡萄，這已經算是給面子了，就算人家給一塊錢，那也比爛在倉庫強的多啊。

當下他已經顧不上其他了，只感覺十萬火急，趕緊領著馬天瑤就到了臨時倉庫，馬天瑤大概看了看儲存的葡萄，點點頭。

“總共有多少斤？”

“總共是一百二十三萬八千七百零八斤，零頭我給你抹了，就按一百二十三萬八千七百斤算……”

“還真大方，我謝謝你啊。”

馬天瑤朝宋忠翻了翻白眼，沒好氣的掏出手機。

“卡號發給我。”

“哦，好的好的，那個……你要不要過下地磅？”

“不用了，就算你多給我報一百萬斤，也解決不了你自己的問題。錢轉過去了。貨我馬上就讓人拉走。”

一百二十三萬八千七百斤，按照五塊錢計算，那也得差不多六百二十萬左右，付過錢后，馬天瑤也差不多變成窮光蛋了。

她從六月份就開始攢錢，為的就是今天，在自在居的各種攪局下，總算勉強攢夠了。

交接完后，她立刻找了徐主任，在村里挑選了二三十號稍微年輕的婦女，立馬就把黑木龍全部拉到了酒窖那邊處理。

釀制葡萄酒，選用葡萄最重要，除了葡萄品種之外，最關鍵的，就是無農藥殘留，另外葡萄表面的白霜也不能清洗掉。

新鮮葡萄表面都會有一層薄薄的白霜，很多人誤以為是農藥殘留物或者是臟東西，其實這層白霜倒還真是好東西。

這玩意學名叫果粉，主要是分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認為是葡萄本身分泌的糖醇類物質，食用對人體完全無害。

由于糖醇類不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環境，從而防止病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度過快而皺縮。

另外，白霜中富含的葡萄酒酵母還可防止在制作葡萄酒過程中受到微生物的污染。

所以挑選葡萄時，不要故意避開有白霜的葡萄，有時候白霜的多少，甚至可以作為衡量葡萄質量的一個重要指標。

對馬天瑤而言，黑木龍這個品種的果粉，也是她選擇的重要條件之一。

按照普通的釀酒技巧，其實黑木龍并不適合釀制葡萄酒，但馬天瑤腦中寄生的2B系統，擁有著最頂級的葡萄酒釀造工藝。

除了黑木龍單獨的品質特色之外，要釀制葡萄酒，還得搭配單晶冰糖，把冰糖壓成粉末，利用這種冰糖特殊的高糖，把普通釀酒之中糖分的比例稍微提高并讓葡萄充分完成發酵。

糖分決定了發酵時間和最后成酒的度數，而葡萄酒因為酵母和糖分的關系，最高只能達到十五度。

剛開始做的工序很簡單，就是把葡萄一顆顆都采集下來，放在專用的竹簍或者竹筐內，經過簡單的沖洗晾曬烘干。

確定沒有任何水分之后，再用木質容器盛入搗碎。

千萬不能用鋁制的容器，包括所有的金屬容器都盡量少用，就是不銹鋼也只能用高品質的牌號產品。

因為葡萄酒中的酒精和果酸對金屬有腐蝕作用。被銹蝕了的金屬分子融入到葡萄酒中對人體的危害極大。

由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，所以在發酵前還得添加適量釀酒活性干酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。

發酵期間千萬不能給發酵容器內加水，一但有水進入，那么釀制葡萄酒時，就會容易出現異味或者長毛變質。

搗碎的葡萄汁液和果肉，馬天瑤也早就準備好了訂購的專用發酵木桶。

除了控制酒窖的溫度，還要控制其內的濕度，裝入發酵木桶后，因為葡萄發酵會產生大量的二氧化碳，擠壓空氣導致爆炸，所以為了防爆，還得在上面裹上八層細沙布。

等發酵一兩天之后，就是每天的‘壓冒’，其實就是將這些漂浮上來的葡萄皮和果肉壓下去，讓他們繼續充分的發酵。

這項工作可不輕松，酒窖里面堆滿了木桶，而馬天瑤又怕紫微社區的人不負責任，使用金屬工具壓冒，或者偷懶耍滑干脆不壓，所以最后干脆把石小小和蕭芳、宋星三人都派了過去。

宋忠那邊，拿了六百多萬，總算是松了口氣，先把店里員工的工資發了，然后又用剩下的錢采購了下一周的食材。

最后算下來，還能結余一百多萬，這錢就有些尷尬了，想著給朋友還了吧，錢不但不夠，還差的太遠。

不還吧，留在身上也沒大用，最后權衡一番利弊，干脆把名下的一套房子和三輛車都賣了，湊了個七七八八，算是把欠朋友的錢先給還上了。

父母那邊的錢，倒也不著急，畢竟沒有高昂的利息。

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