所以兩邊的對罵就開始了，再到后來，憤怒的國民開始實行人海戰術，跑去爆吧，最后連微博都給爆了。２３

再然后，新一輪的抵制活動又開始了，尤其是在國內做棒槌烤肉、棒槌餐館的，有些店都給砸了。

憤怒的國人最后只能把希望寄托于本次的比賽上面，所以，大批情緒激昂的國民，就開始在網上發帖，希望國家能夠重視，選拔出國內最頂尖的廚神，拿下本次的世界廚神冠軍！

邵海苦笑著開口。

“呵呵，就是在這種情況下，今天的選拔賽才會這種熱鬧。不過說實話，來比賽也是我的個人想法。雖然我一直崇尚與人無爭，但別人要是欺負到家門口了，那咱好歹也是個七尺高的漢子，要讓這些外國人和崇洋媚外的國人知道，我們華夏！頂尖廚師多的是！！！”

馬天瑤沒想到邵海還是個憤青，當即連連點頭稱是，隨后又問。

“對了邵老師，這次比賽雷恩老師也會參加嗎？”

聽到馬天瑤問雷恩，邵海臉皮抽了抽，神色古怪的搖搖頭，隨后又點點頭，嘆了口氣苦笑。

“參加倒是參加了，只不過他不是代表我們國家，而是代表了琺國！”

“琺國？這這這……這……”

馬天瑤三人驚訝的張大了嘴巴，心說這怎么可能啊？就聽邵海又說道。

“他雖然是華人，但入了琺國國籍，按照規定，是不能替華夏國參加比賽的。所以你們也別誤會他。”

“哦……”

眾人這才恍然大悟，不過心里頭也格外不是滋味，學貫中西不回來報效祖國也就罷了，現在反過來和要和自己國家對著干，這種行為，讓馬天瑤和凌云等人實在無法理解。

“好了，時間也差不多了，我還得過去準備準備，你們也準備一下吧。祝你們能拿到好成績。”

邵海這話，顯然并不把馬天瑤等人當成對手，馬天瑤等人也沒把自己想的有多厲害，一切，只能盡力而為吧。

雖然說只是休息十分鐘，但場上大多都是自恃身份高貴的一級、特級廚師，而且這些人年齡也都偏大話，根本沒人把臺上的小姑娘當回事。

結果這小姑娘嗓子都快喊啞了，場面還是控制不住，看到這個場面，一個讓人意想不到的女人沖上了舞臺！

誰都沒想到，被邀請來的美食評論家、美食專欄作家、原廚師協會的廚藝顧問林楠，竟然寒眉冷目的沖上了舞臺，搶過了小姑娘主持的話筒，直接怒了！！！

“丟不丟人？丟不丟人！！！”

只一句話，八個字，就讓現場立刻安靜下來了！

不過林楠的怒火顯然還沒結束，她拿起話筒直接罵開了。

“你們也都是幾十歲的人了，還知不知道什么叫規矩？你們是傲才視物啊，還是倚老賣老？讓你們安靜一下就這么困難嗎？你們要是這么厲害，為什么咱們國家五十多年連個世界廚神冠軍都拿不到啊？

誰要是沒說夠，就來臺上說，要是不想比賽，就趕緊掉頭滾蛋，別在這浪費大家時間！”

下面沒人吭聲，不過大多數人都有些不服氣，可不服氣也得服氣，人家是評委，占了一票的決定權啊。

林楠后面又罵了幾句，見安靜下來了，這才把話筒遞給了小姑娘。

小姑娘也是烹飪學校選拔來兼職主持的，哪見過這種陣仗，早就嚇死了，拿著話筒咽了口唾沫，這才強擠出一絲笑臉又宣布道。

“下面，請我們的黃蓓彤黃老，為大家抽選今天的考題……”

這里是真正的比賽，不是錄制什么綜藝節目，所以一些冠冕堂皇的場面話和廢話基本上都沒有。

主持人也更不可能為了懸念故意吊人胃口。

宣布結束后，最邊上的黃蓓彤笑呵呵的起身走上舞臺，這時候早就準備好的透明的玻璃罐子也被端了上來。

里面是一些折成四方的紙條，黃蓓彤笑呵呵的看了看場下眾人，然后把手伸了進去，隨便拿出來一個，緩緩的打開，對著眾人晃了晃，笑著宣布道。

“今天的比賽內容是！花刀！”

聽到這個題目，場下并沒有太多的反應，這里坐著的，可都是特級廚師，他們要連花刀都不會的話，那基本就等于白活了。

反倒是凌云和光頭大叔愁眉不展，她倆都是半路出家的和尚，根本沒有系統學習過這些基礎功。

要是切絲切片還湊合，可要比花刀，那直接就投降了。

“天瑤……”

“沒關系，這輪比花刀，也不是比誰的廚師多，我一個人就能應付了。”

馬天瑤笑著安慰兩人，就聽見臺上繼續念到。

“我們的規則是，由選手隨即抽取需要雕刻的食材，雕刻之后，還需要將雕刻好的食材再加工。除了基本的調味品之外，不能添加任何抽選食材之外的東西。現在請各隊伍按照號碼站在等待區。”

小姑娘笑著宣布完，臺下可就炸了鍋了。

“我曹……雕完之后還得烹飪啊？”

“嘖嘖嘖……這難度可就大多了。”

花刀，也叫混合刀法，說白了，其實就是基礎二十一刀的升級版。

其定義是，在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋然后改刀成小塊狀，經過加熱后能使原料卷曲成不同形狀的方法。

花刀塊是指廚師在原料上使用花刀放紋，其作用即可使其造型美觀，又可易于入味，還可以使其食材易成熟和保持鮮嫩。

要說花刀，可遠比基礎二十一刀繁復，最常見的有麥穗形花刀塊、球形花刀塊、梳子形花刀塊。

除此外，花刀塊還有將原料鍥成十字花刀的菊花花刀塊，把原料用直刀順鍥一遍，再用橫斜刀片成兩刀一斷的雙片的魚鰓形花刀塊、蓑衣花刀塊等等。

刀法種類雖然多種多樣，但以企刀法應用最多。企刀法除上述的切、剁、砍外，還有陽刀、陰刀之分，如陽刀斬燒乳豬和熟雞、鵝、鴨，剁生雞絲、熟雞絲；陰刀改廣肚、鮑魚，切火腿片、火腿絲、火腿丁；陰陽滾刀用于研火腿末。大地魚末、川椒末、花生及芝麻等。

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