“吳書記，來賭一把不嘍？能賺一套房的那種嘍？”

“啊？”

吳書記啊了一聲，有些沒明白石小小的意思，小黃同志咧咧嘴，訕訕笑著解釋。

“就是賭天瑤能不能晉級前三強，五千賠十萬。”

“五千？賠十萬？好啊，來吧，我壓一萬塊，賭天瑤百分百能晉級！”

“書記，你要壓一萬塊，輸了可得賠二十萬！”

“沒關系，來，壓吧！”

吳書記無所謂的一擺手，石小小撓了撓頭，她還是第一次碰到不按套路出牌的，正想接盤，光頭大叔碰了碰石小小的胳膊，撇撇嘴。

“別和他賭，他輸了也不會給你錢的。”

這句話好像提醒石小小了，她恍然大悟的哦了一聲。

“哦……我想起來了，吳書記……你之前接待云夢蝶時欠我們店里的錢都還沒給呢……你這人……已經不是誠信問題了。你的征信也有問題啊……我可不和你賭。小黃，來不來賭？五千贏十萬呦？”

“我……”

小黃當然想賭，他還想著要翻本呢，可當著吳書記的面公然賭馬天瑤會輸，他還真沒膽子這么干，所以只能訕訕的笑著搖頭。

“不賭了不賭了，今天沒錢……”

“五千賠二十萬哦……”

“我……咳……”

小黃被刺激的差點蹦起來，連忙給石小小又是咳嗽又是擠眼睛的，就是想提示她注意點形象。

可石小小根本沒腦子啊，哪知道他在暗示什么呢，還以為他抽羊癲瘋呢，翻了翻白眼嘟囔了一句。

“不賭算了，我去找其他人賭！”

說罷，石小小還真拿著手機去找前排的人了。

“大叔，賭不賭？今天五千賠二十萬啊！！！”

“呦，今天漲到二十萬了？”

“是啊，來不來？”

“必須來啊，搏一搏，單車變摩托，摩托變奧拓，奧拓變奧迪啊，我要贏了二十萬，回去就娶個老伴……”

“大姐，你們兩口子今天來不來？”

“必須來！我們兩個人贏了的話，是不是就是四十萬？”

“那肯定啊！”

“好，再賭一次，贏了房子首付就夠了！”

臺上，馬天瑤和光頭大叔、凌云三人已經拿了材料開始各自忙活起來。

“大叔，九肚魚經初加工后，用精鹽、料酒、整姜蔥去腥！”

“收到！”

“凌云，豆腐切成長約5厘米、寬3厘米、厚約0.4厘米的片，用沸水燙泡待用。”

“明白！”

“鍋內放油燒至七成油溫，九肚魚掛全蛋淀粉糊，再將魚放入油中炸至表面呈淺金色時撈出，豆腐放入淡鹽水沸水鍋中焯水待用。”

“明白！”

“鍋內放油燒至四成油溫，放醬料炒香出色，加姜片、蒜片炒香，加鮮湯、料酒、甜面醬、精鹽、醬油、醪糟汁，鮮魚略燒，再放豆腐、馬耳朵蔥燒入味，將魚撈出裝盤，鍋內加入水淀粉勾濃二流芡，加味精起鍋淋在魚身上成菜。”

“好嘞！”

這道菜，重要的就是油溫的控制，炸魚油溫宜高，時間宜短。掌握燒魚火候，時間較短，保持魚肉細嫩。

這樣的話，燒出來的魚和豆腐，均才能色白細嫩，燒制中保持形態完整。

“天瑤加油！”

石小小攏著手在臺下高喊了一聲，然后激動的朝吳書記開口。

“快看，天瑤是第一個完成的！她肯定能晉級的！”

馬天瑤的豆腐九肚魚完成后，三個評委各自品嘗了一番，但并沒有第一時間給出晉級的答復。

現在畢竟只有六家，三個評委也不得不更加的負責認真起來。

而下面的觀眾還以為馬天瑤這次做的不夠好失敗了呢，一個個激動的歡呼起來。

“老婆，發了！發了啊！”

“是啊，馬天瑤這次肯定淘汰了，咱們四十萬到手了啊！”

“哈哈！”

“老頭子我終于賭贏了啊，我的棺材本終于有了！”

“不容易啊，終于第一次賭贏了。”

下面的人都在議論著，而臺上，徐有才也已經做完了，馬天瑤抬頭瞥了一眼，只遠遠看到對方做的似乎是酸菜魚。

雖然看不清楚對方的菜，但能看清楚三個評委的臉。

凌云小聲問光頭大叔。

“大叔，快看看三個評委到底在想什么呢？”

光頭大叔默默點頭，目不轉睛的看向了這三人，隨后就皺眉壓低聲音給馬天瑤兩人解釋道。

“現在有些麻煩啊，今天只能晉級三個，齊碧林已經給三個評委打好招呼了，陸遠是肯定晉級的。

另外只剩下兩個名額，我剛偷偷看三個評委內心的想法，她們雖然覺得咱們做的不錯，但還是想把名額留給邵海和東風閣。”

“為什么？”

“因為人家邵海和東風閣的徐嬌名氣大，廚藝好。咱們畢竟還是太年輕了，沒辦法獲得三個評委的完全信任。”

“那這么說……陸遠最后會拿到選拔賽的冠軍？”

馬天瑤狐疑的問，光頭大叔又把三個評委仔細看了一遍，確定的點點頭。

“不出意外的話，應該是的。按照三個評委商量好的，這一輪晉級的順序應該是邵海、徐嬌、陸遠。”

“天瑤，要不咱們……”

光頭大叔小聲暗示了一句，然后看向了旁邊站著的凌云，馬天瑤蹙眉看了看正在品嘗牛大頭菜品的三個品味。

陸遠的灶臺就在旁邊，他似乎在做松鼠桂魚，這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。

其中最重要的，就是最后的調味汁了。

必須將番茄醬放入碗內加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、濕淀粉拌成調味汁。然后在鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出，加蒜瓣末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟，再下調味汁用大火燒濃后，淋上麻油。

這樣，起鍋澆在魚身上才成最后的名菜松鼠桂魚！

此刻的陸遠已經做到了最后一步，，正在鍋里熬煮最后要淋在魚身上的醬汁！

“天瑤，咱們動手吧！”

“是啊，不能讓這種小人拿到冠軍！”

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