馬天瑤給肉塊上面澆了澆湯汁，笑著給她介紹。

“這道菜需要將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。”

“哇，聞著好香啊，天瑤，這封肉是怎么做的啊，能不能教教我……”

“你？噗……咳咳咳……我覺得還是不要吧？”

聽到云夢蝶要學習做封肉，馬天瑤沒忍住笑噴了，見她瞪著自己，連忙咳嗽幾聲又忍住了，笑著回應。

“呵呵，好吧好吧，那我就大概給你說說做法，不過你也別太用心，反正用心也學不會。”

“你……”

“呵呵，開個玩笑開個玩笑。咳，那我大概說一下過程。”

見云夢蝶要撓自己癢癢，馬天瑤趕緊舉手投降，笑著給她講解。

“這道菜的用料很簡單，就是連皮帶肉的豬腿肉，板栗，香菇，八角，桂皮，干蝦仁！

八角和桂皮是調味用的，數量不要太多。香菇、板栗、蝦仁呢，依個人口味增減，不過畢竟是輔料，也不要太多。

做法呢，有三種，其中兩種需要高壓鍋，咱們這不讓用明火，所以我就選了其中比較磨時間的一種。

做法呢，先將肉洗凈，刮凈細毛，剞2/3深的十字花刀，香菇、蝦仁各放盤中泡發，栗子去殼取仁，準備好生姜大蒜。

炒鍋放入少量花生油燒熱，醬油熗鍋，隨即放少少量水將糖色化開，將整塊肉下鍋炒至著色，入咸味時鏟出，皮朝下裝盆，加入香菇、蝦仁、栗子、姜片、白糖、料酒。

取盤蓋上，放入籠屜蒸至熟爛，像咱們這特制的電磁爐，最少得三個多小時。出籠反扣到同樣大小的菜盆中，裝上菜盤蓋著，上桌后打開蓋子，撿去姜片就能吃了。

怎么樣？聽簡單吧？簡單吧？”

云夢蝶撓了撓頭，面帶愁色嘀咕。

“一道菜就得做三四個小時這么久啊？算了吧……我還是覺得吃更簡單。”

馬天瑤知道會是這種結果，笑著調侃道。

“就是，像你這種身份，用得著自己做嗎？對了，今天吃點什么？”

“本來想吃牛肉的，可看到封肉了就想吃封肉了。”

“還是打包？”

“嗯，瑩瑩幫我帶孩子挺辛苦的，我給她順便也帶點！”

“那行，我先給你打包。”

馬天瑤麻溜的幫云夢蝶打包了一份封肉，然后又給她裝了一份牛肉。

看著云夢蝶提著打包盒走出了摘星樓，三怪老頭三人滿臉的艷羨，拽著石小小問。

“丫頭，我們再充點錢，給這個VIP升升級？能不能也可以享受打包的權利啊？”

石小小噘著嘴看了看廚房的位置，搖搖頭聳聳肩。

“估計不行，我是認錢不認人，馬天瑤剛好相反，她是只認人不認錢……”

“小小！上菜！”

石小小聽到廚房傳來了馬天瑤的喊聲，立馬應了一句，然后快速朝著廚房跑去。

不大會功夫，她端著一個蓋著蓋子的碟子來了。

“封肉！慢用！”

三怪老頭三個人看著桌子上的盤子，紛紛咽了口唾沫，然后揭開了蓋子。

霎時間，香味噴鼻而來，三人齊齊叫了一聲！

“哇！”

這封肉四四方方，上面一層豬皮紅的發亮，已經被蒸成了透明色，石小小拿了根筷子朝三人笑道。

“封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉自然切開，看著啊，我給你們表演表演。”

她拿著筷子輕輕插在肉上，然后一推，筷子傾倒，倒下的筷子奇跡般的將上面的肉皮切開，嵌進肉里。

三個老頭又齊齊叫了一聲。

“哇！”

“慢用！”

石小小表演完，笑著又去給其他桌上菜了。

三怪老頭拿起筷子，伸過去就要夾，黃老頭罵道。

“三怪，多大個人了，注意素質！”

他一邊罵三怪，一邊拿著筷子搶先一步。氣的林老頭大罵兩人不厚道。

“你們有三高，可不能吃的太油膩啊，還是讓我來替你們吃吧……”

林老頭說著，夾了一塊肉皮塞到嘴里。

“哇！入口即化，真的是入口即化啊！簡直是神乎其技啊……”

三怪老頭吃了一口，也激動的難以自已。

“香氣四溢，肉質鮮美，肥而不膩，簡直就是人間美味啊，我老頭活這么大，還是第一次吃到這種美味啊……”

黃老頭嘗了一口也附和道。

“這個肥肉瘦肉都很軟糯，肉香味濃，入口即化。真的是特別啊……”

看著這三人夸張的樣子，旁邊的珊姐撇撇嘴嘀咕。

“不就是加大版的紅燒肉嗎？至于這么夸張嗎？不過……這黑木龍葡萄酒倒是挺好喝的，阿平，呆會給咱們帶兩瓶酒回去。”

阿平一臉為難的小聲嗶嗶。

“珊姐，人家這里不讓打包，包括酒。”

“她怎么能帶啊？哦……我明白了，是不是只有VIP才能打包啊？”

“不是，她比VIP還VIP，這店里就她有資格打包。”

說話間功夫，石小小端著封肉來了。

“封肉，輕慢用！”

雖然嘴上說著‘不就是紅燒肉嗎’……，可打開蓋子后，許珊珊還是欣喜又驚訝的叫了一聲。

“哇！太漂亮了……”

這四方的封肉就像經營剔透的紅寶石，豬皮透亮，用筷子稍微一戳，就能戳下一大片。

“珊姐，你不是減肥嗎？”

見許珊珊毫無形象的給嘴里塞了一大塊，旁邊的阿平瞪大了眼睛問她。

“吃完飯再減！”

“呃……”

“阿平，你這次立功了，這個封肉做的簡直絕了，太好吃了，好吃的簡直要命！”

許珊珊朝著阿平笑了笑，然后又給自己插了一大塊。

這上面是蒸的入口即化的豬皮，下面全是瘦肉，一筷子下去，皮肉分離，肉湯就從縫隙里灌進去，塞到嘴里甜軟香糯，許珊珊激動的都快哭了，一邊給嘴里塞一邊忙不迭的給阿平說。

“阿平，我從來沒吃過這么好吃的東西，真的好好吃啊……”

阿平現在都不知道該哭還是該笑了，以前許珊珊可是最注重飲食和身材的，她吃東西那叫一個挑啊。

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