正文第九十三章豐盛
正文第九十三章豐盛
寧靜把那洗干凈的豬肺切成小塊后,跟野菜炒了炒燉了一鍋豬肺野菜。
雖然就是加了簡單的調料,可那味道卻香的讓幾個孩子都咽起了口水。
那碎肉實在太少,若是做成紅燒肉的話,估計家里孩子一人一口就沒了。
她把豬皮上的那層油脂,用刀斜著給刮了下來,放在一旁。
再把豬皮上的毛給拔干凈了,丟在清水里煮了一下,抄過水后,再換清水加了幾片秀春她們挖來的野生姜進去煮。
一直等煮的豬皮都化開了,只見那鍋里的水就變成了濃白色,帶著黏稠感的湯水。
“秀花,你把玉米面給和開。”
不是她不想和面,她怕到時跟那黑面一樣,越和越多。
聽了嫂子的話,秀花歡快的應了一聲,就從那袋子里舀了兩瓢玉米面出來。
然后慢慢加水,一直到合適的水量,面團也揉好了。
接下來,就是秀花的活了。
寧靜站在一旁,看著秀花從那團揉好的玉米面里,揪出拳頭大的一塊玉米面團,左右互拍,拍扁后就貼在鍋的最上面。
下面冒著豬皮湯的香氣,白煙冒起來,濕潤了那些玉米面的表面。
等那玉米餅子冒出香氣時,秀花快速的把餅子給翻了個身,然后撿了出來。
接著又撒了一把鹽進那豬皮湯里,也舀了出來。
等鍋里的湯水全部給舀干凈后,寧靜就把那些刮下來的豬油脂給丟進鍋里,發出滋滋的聲響來。
不一會兒功夫,就熬出了豬油來。
在秀花烀玉米餅子的時候,她在旁邊那些碎肉切成了細絲。
還挑了一些白色肥肉的地方切下來,跟之前刮下來的豬油脂放在一起。
只見等那些肥肉變成金黃色時,寧靜把那些肉絲也跟著丟進鍋里,發出呲啦一聲炸響。
翻炒了幾下,很快,香氣撲鼻。
趁這時候,寧靜把剛才煮豬肺野菜剩下來的那些野菜,全部倒在砧板上,切吧了幾下,就推到鍋里。
再撒上一些鹽巴,就開始翻炒。
等最后一碗菜端上桌,大家伙的眼睛都直了。
寧靜從那鍋里盛了一碗豬肺野菜來,再夾了一些野菜肉絲湊成一大碗,又撿了幾個玉米餅子,遞給鐵蛋,讓他先給桂花嫂家里送去。
然后她把那塊豬肝用鹽巴騷味腌了一下,放在籃子里,用一塊薄布頭蓋著,然后再放進水井那邊的木桶里面,讓秀花放下去,吊在井里。
現在天氣熱,放外面的話,過一晚上準會壞。
到是這井里,寧靜發現了,吊上來的水,都陰涼陰涼的。
正好是天然的冰箱。
只是,寧靜還是怕會壞,所以,其他都給做了,就剩這塊豬肝,算是做一回實驗。
若是真的沒問題,以后就不怕多弄點肉來,也這么存放了。
“嫂子,我回來啦!”
鐵蛋舉著碗興沖沖的從門外跑回來。
只見他原本應該空掉的碗里,居然擱著翠綠的大蒜葉子和金黃色的雞蛋。
“桂花嫂說了,不許嫂子不收,不然,她們家也不收咱們送過去的東西。”
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