阿姨,你的手藝比以前更好了,我已經很多年沒吃過這道菜了。”
“那是你有口福。”林舒芳笑瞇瞇地用公筷挾起一塊荔枝肉放進他的碗里,“隔壁的小李今天從桃源縣回來,帶來他們老家自己釀的老醋、紅酒糟,和土豬肉,他還說豬里脊沒有了,只剩下大排肉,正好做菠蘿荔枝肉。”
黃一曦用力地插起一塊山藥,“媽媽你真偏心,他不來,你都不做菠蘿荔枝肉。”
“你又不愛吃酸酸甜甜的菜,再說做這個費工,我們兩個人吃不完又不能再加熱。”
林舒芳不動聲色地看著兩個孩子,眼角的皺紋也舒展許多。
正宗的菠蘿荔枝肉的確費功夫,首先得把豬瘦肉切成大約長三寸,寬一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面上制一分寬三分深的斜十字花刀,然后把剞上刀花的肉片切成長八分,寬五分,厚四分的斜形塊。
改刀的肉加醬油、老醋、糖、蒜泥、姜末腌制一會兒,再用紅酒糟,濕淀粉抓勻,放在旺火中炸,待肉片現出似荔枝形狀時,倒入漏勺瀝去油。
炒鍋留余油,先下蒜米再下蔥段、白糖、香醋、醬油,濕淀粉調稀勾芡,翻炒幾下,最后加入切好的菠蘿灑上蔥花即成。
“外面煮的的確不好吃,他們沒有用紅酒糟調色,肉不知道是沒有腌制過還是調味不行,總有一股肉臊味,味道也是浮于表面。”
商洛宇吃完碗里的肉,又看向盤里。
一句話哄得林舒芳眉開眼笑,“好吃你就多吃點。”說完直接拿起盤子往他碗里撥。
“馬屁精”。
黃一曦“哼”的一聲,用勺子給林舒芳添了一勺蒸蛋。“誰說我不愛吃,我是舍不得你辛苦。”
“那你多吃些蒸蛋。”林舒芳為難地看著盤里,剛才她一倒,剩下的幾塊肉全放入商洛宇碗里。
“阿姨做的蒸蛋也好吃。”
商洛宇從自己碗里挾了兩塊荔枝肉給黃一曦,又開始拍馬屁,“我記得以前每次我們考試前一個晚上,您都做海蚌蒸蛋給我們吃,您說海蚌蒸蛋有助于記憶,吃了考試時記得住能考好,當年我能考那么好,都是阿姨您的功勞。”
“哪有,你會讀書是你的本事,喜歡吃就多吃一點,不只是考試,你們現在做這一行業經常動腦,多吃點海蚌蒸蛋補腦。”林舒芳眉開眼笑,又拿起勺子,挖了一大塊蒸蛋給商洛宇,“你明天想吃什么菜,我做給你吃。”
“好多呢,我想吃阿姨您做的菜,炒湖頭米粉、米粉湯、炒冬粉、鹵面、炒面、炒面線、面線糊、包菜飯,芥菜飯,芋頭飯,白蘿卜飯,菜干飯、馬鈴薯飯,只要是阿姨您做的,我什么都想吃。”
商洛宇這番飯引得林舒芳心里微澀,“這孩子,當年我煮的你一樣都沒有忘記呀,那時窮,也只能主食上變花樣了。”
“哪能忘記了,做夢都想吃呀。”
真是夠了,你以為你在說相聲呀,黃一曦拍的一聲放下筷子,“別以為你這么拍馬屁就不用干活了,吃飽去趕緊刷碗去。”
再哄下去,老太太只怕都忘記她還有一個親生女兒了。
吃完飯,刷完碗,又給花花和黃黃洗完澡,還陪林舒芳喝了一泡功夫茶,磨磨蹭蹭到晚上十點,商洛宇還是被黃一曦趕走了。
黃一曦以為媽媽會問她商洛宇復合的事,沒想到林舒芳根本沒問,只是在黃海山牌位前靜靜了站了許久,上了三柱香,又倒了一杯清茶。
回來的第二天早上是星期天,黃一曦睡到十點才起床,她約了吳青意十一點在律師事務所旁邊的茶館見面,那次投票決議后,吳青意就收拾好東西,沒有再去律師所了。
坐在古厝茶館的座位上,她看著從外面走進來的師父,不到兩個月的時間,他好象更老了,頭發灰白許多,腰更彎了,走路也蹣跚。
看著師父這個樣子,黃一曦心里很不是滋味,她站起來,忍著不去攙扶師父。
吳青意慢慢地坐下來,環視一下四周,這還是他第一次走進這種地方,以往他都離得遠遠的,舍不得花這個錢。
這個房子是古厝建筑,環境很是古樸清雅,桌椅也都是仿古的,窗前一叢翠竹迎風搖曳,呷了一口黃一曦自己動手泡的茶,吳青意的眉頭舒展開來,“不錯,泡茶的功夫沒有退步。只是你怎么瘦了這么多?”
黃一曦眼睛濕潤了,她低下頭借著茶水氤氳的霧氣薰了一下,嬌俏地反駁,“哪里有瘦,我還胖了好幾斤呢,師父,你就不問問我們比賽得了第幾名?”
吳青意瞪了她一眼,“還用問嗎?看你喜孜孜的樣子,不是第一名你好意思回來?”
“哪有,”黃一曦摸了摸臉頰,她表情有這么明顯嗎?鼓著嘴,“沒有第一名,只有第三名。”
吳青意仔細看下黃一曦的表情,他還不了解自己的徒弟嗎?真要第三名,估計她提都不會提起這件事,他的眼角露出一絲笑意,“第三名也不錯,下次再去就能第一名了。”
“師父。”黃一曦不依地晃動他的胳膊,“師父你這是長別人志氣滅自己威風呀,你對你徒弟就這么沒信心嗎?有個第三名你就滿足了?”
吳青意賞黃一曦一個粟子,笑罵道,“小兔崽子,一會兒沒有第一,一會兒說我沒志氣——你是耍我這個老頭子玩呀。”
黃一曦嘿嘿笑著把獎狀拿出來,盡管已經知道第一名,但是吳青意還是很高興,看了半天還舍不得黃一曦收起來,要不是服務員上菜來他還能再瞪半天。
吳青意有三高,阿姨平時都不讓他吃太過油膩的東西,所以他經常感嘆,也不知道還能活多久,若有一天要走,讓黃一曦得給煮一大碗的紅燒豬腳吃才走。
而黃一曦每次想到爸爸,都覺得人生莫測,事事無常,說不定什么時候就走了,所以在世時還是想吃就吃想喝就喝,因此叫菜色豐富,有幾道還是吳青意喜歡的魚肉,不過都是這里的特色,加茶葉特色,點菜時特意吩咐過廚房,煮得克爛些,油和調味少放一點。
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