這個活自然得由劉燁操作,黃一閃這幾年養尊處優,都成弱雞了。
當然他也得打下手,就是黃一鳴,也卷起袖子幫忙。
這個揉搓費時也費力,得有耐心和力氣,揉搓完畢,再加適量的酒浸泡15分鐘到30分鐘,讓每塊肉都能吸收味道。
“這就是你說的適量?”
商洛宇看著黃一閃的動作,不由地抽抽眼角,黃家人真是兇殘,剩下的兩百多斤的野豬肉,起碼切了一半,就放在兩個四個大桶里,那四個放肉的桶,至少能裝百斤的豬肉吧,五十斤左右的桶,放進去只有一半多一點。
而黃一閃不知道去哪里拉了二十壇的春生堂酒,正一壇一壇往桶里倒。
想到剛才去藥店買消食丹的時候,黃向東一開口,就是五斤桂皮二斤消食丹,不要說他,就是藥店的老板都嚇一跳,追問了好幾聲才說這下藥店的存貨都被掃空了。
“你不懂,這酒得淹了豬肉,才能全浸泡到,再說這酒也不會浪費,等下燉豬腳的時間直接用這個藥酒,不能加一滴水。”
黃一閃咧嘴笑了,露出森森的白牙,白得放光,對著黃淇招招手,“媳婦兒,你不是經常說生完老三傷了身子,這幾年關節酸痛嗎?今天晚上這個消食丹燉豬腳你多吃點,包管你能活蹦亂跳好幾十年。”
黃淇對自己男人翻了一下白眼,結婚這么多年,她早就明白了,這個男人雖然不錯,只是說話愛講大空,得打好幾個折。
“你別不相信呀,不信你問問爺爺,野豬肉,和吃飽就睡的家豬不一樣,有力,這就不說了吧,而這個消食丹,和你們那里的消食丹不一樣,你也不懂吧,你看看,我們這的消食丹不是丸子狀的,是粉狀的,有健胃、消化,治勞損腰痛、中氣不足等神奇功效,還有這酒,知道這酒是誰釀的嗎?這酒是桃源縣白鶴拳創始人名叫郭信春釀的,相傳他救了一個朝廷大內侍衛,那個朝廷大內侍衛為報答郭氏救命之恩,將秘制藥酒秘方送給郭氏并取名“春生堂”白水州有一句俗語:“拳頭燒酒曲”,拳是南少林拳,曲是南音,酒就是春生堂藥酒……”
說起郭信春,黃一閃洋洋得意地拍了拍胸膛,“現在知道這個春生堂酒的郭公是誰吧,就是給百姓接骨推風治傷賣青草藥的,幾百年和我是同行呀。”
“知道知道,你們空門打拳賣膏藥的祖宗。”
黃淇打斷正在吹噓的老公,她現在說起白水州話很溜,“你們的傳統嘛,那個藥酒的來歷肯定是他吹噓詐騙的。”
黃一閃眨了眨眼睛,這個貌似有點可能,他雖然有點心虛,但嘴上一點也不服輸,“什么詐騙,哥從來不詐騙,哥賣的草藥都是有療效的。”
“有效有效,車前子五根草六角秧,都是下火的,吃不死人。”
“老婆,下火也是藥呀,想想西藥,消炎和降火有什么區別?這降火氣呀,就是西藥的消炎呀。”
黃一閃繼續普及他的中藥知識。
黃淇不屑地撇了一下嘴角,想當年,她真是太傻了,竟然崇拜這個打拳賣膏藥的,“那以后你看病不要吃西藥,撥幾棵草嚼了就好。”
眾人邊干活邊聽這對活寶夫妻對懟,就連黃一曦也繃不住臉笑了,商洛宇偷偷地松了一口氣,看來他和黃一閃一樣,這輩子被女人吃得死死的,惹不起呀。
“你……..”黃一閃氣急敗壞地指著黃淇,這個婆娘在這么多人面前一點面子也不給。“你不相信等下就不要吃。”
“不吃。”
黃淇點點頭,不就是比較腥的豬肉嗎,有什么好吃的,這幾天天天吃豬肉,都吃得快吐了。
不吃是不可能的,淖過水撇去浮沫的豬肉,放到熱油鍋炸了一下,撈出來過冷水,復炸一下,再過冷水,鍋里放少量油加熱,放入瀝干的豬肉,加冰糖炒后,加酒放入高壓鍋,半個小時后重新放入砂鍋里小火燜煲一個半小時。
呈上飯桌的消食丹豬腳依然是原色原味,甚至味道更好一些,沒了野豬肉的膻腥味,只余肉香味,商洛宇深吸一口氣,挾了一塊野豬肉仔細咀嚼一下,真不錯,肉質緊實,肥而不膩。
“以形補形,吃點豬頭補腦。”黃一曦皮笑肉不笑地挾了一塊豬頭皮放在他碗里,膽肥了呀,也不看自己幾斤幾兩,竟敢上山打獵了。這次賬記著,以后再算。
這個時候大家都在埋頭苦干,哪有空理這些舊賬呀。
黃一閃連續吃了幾塊肉,都放不下筷子,“狗肉也不過也個味道呀。”
一時間只聽到咀嚼聲。
真有那么好吃嗎?對野豬肉抗拒的黃一曦疑惑地咬了一塊豬皮,別說,膠白蛋白滿滿的,筷子挾的時候,整塊肉皮顫悠悠的,放在嘴里一嚼,Q彈香糯,口齒生津。
眾人都顧不上寒喧,只埋頭苦吃,豬肉吃膩了,挾一塊九重粿浸著肉汁,或者喝幾口魚湯,吃塊嫩豆腐,再吃口大白菜,簡簡單單的三道菜,山珍河鮮古早味,樣樣齊全。
平時很少注重食欲的商洛宇第一次不顧形象地吃著,幾年來他第一次吃到撐著了,他甚至站起來走到偏僻處,放了一節皮帶扣,還偷偷用手摸了摸肚子,這情形要是放在女人身上,妥當就是懷孕了。
還是黃一曦第一次看到商洛宇如此豐富的表情,好吃嗎?那就多吃點,她有點壞心眼地想了一下,要不要告訴商洛宇,這消食丹是怎么制成的,要是他知道后,會不會象上次吃多呢那樣嚇著吐了呢。
心中的天使和惡魔交戰,一個告訴她,早點說了,趁著現在他還沒消化的時候,另一個說,算了,他今天這么辛苦,還受了點傷,就不要折騰了。
兩個小人還未商量出結果,離開餐桌,在一邊沙發上斜躺著拿著牙簽剔牙的黃一閃已經笑了問商洛宇,“你知道這消食丹是什么做成的嗎?”
“木香,老陳皮,山楂,甘草,麥芽等。”
商洛宇百度一下答案回答。
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