“怎么了大嫂？今天有親戚在，你就不能對孩子們包容一些？”把寶兒拉到自己身前。

“吵吵什么？不怕客人笑話。干活去，都圍在這干什么？”招娣奶奶怕被人笑話，趕緊把他們轟散了。

待看到她大兒媳婦腳邊的已經死透的雞的時候，心疼的半邊臉都抽吧了。

狠狠的剜了大兒媳婦一眼，罵道：“爛了心腸的懶貨，站著干什么？還不去做飯？”

有點像指桑罵槐。顧忌有外人在，罵了兩句就嘟嘟囔囔的走了。

她本來是安排她大兒媳婦殺雞的。只是讓她做一下樣子，等逮雞的時候裝作沒抓到，把雞驚跑了。

到時候她從堂屋里出來，裝腔作勢訓幾句笨手笨腳，抓只雞都抓不住。

楊家人做為客人肯定要出面打個圓場，說幾句客套話。

今天這雞就能省下了。

誰成想，招娣的大伯娘跑去褚家聽喇叭、看熱鬧去了，等回來聽到雞叫已經遲了。

這個時代的人生活大多在貧困線一下。尤其是更往里的山里，更是生活困苦。

這樣做樣子讓客人打圓場，然后省下一道硬菜的事情多有發生。

不僅這樣，還有拿一條風干魚，做了湯汁澆了冒充一道硬菜的。閃舞硬菜端上桌的時候，客人一般都能看出是擺了看的。

若是真有不開眼的也不怕，那魚干的拿刀剁都剁不動，更別說起來了。

就這樣的干魚，也不是家家都有。有時候要用還要去鄰居家借。用完了沖洗干凈再還回去。

更有一種擺了看的菜，直接拿木頭雕成雞、魚、肘子的樣子，做了湯汁澆上。

民間的智慧千奇百怪。

當然，在水洞村這種情況還不太多見。這里的人來錢的道多一些。

何招娣和何來娣一起，把雞放到木盆里拿熱水燙了拔毛。

何小西蹲在一邊殺魚。

“殺魚沒什么技巧，第一步就是把魚鰓摳了，第二步要注意不要把魚膽摳破了。一旦把魚膽摳破了，一條魚就算是費了。整條魚都會染上苦味。嚴重影響口感。”

“其次要把腥筋起出來。這個步驟也很重要，能提高鯉魚的鮮美。”

何小西一邊操作，一邊跟旁邊的何招娣姐妹倆做著講解：“在魚尾巴的部位拉一刀，拉深一些，然后在魚鰓的部位再拉一刀，找到一根白筋抽出來，另一邊也一樣做。”

何小西要做的是一道糖醋鯉魚。這道菜是l地的特色菜。做成鯉魚躍龍門的形狀擺盤，堪稱色、香、味俱全。閃舞

前世的時候，何小西見過酒店的大廚做過，但是她自己沒親自上過手。

不過何小西前幾天用大姑家送的那兩尾四個鼻孔的鯉魚練過手。做出的糖醋鯉魚雖然外形上差強人意，味道還是很美味的。

鬧得三嬸家的瀟瀟和陸家的幾個孩子這頓沒吃完就惦記上下次了。

做菜的人最大的榮耀就是讓人吃了這頓惦記下頓。孩子們的夸贊，讓何小西一瞬有種錯覺：這些孩子都是小天使。

等那些小搗蛋吃飽了以后，揮舞著秫秸在院子內外追逐打鬧的時候，何小西頓悟：天使什么的都是錯覺。

小天使跟熊孩子之間，就是一句甜言蜜語的距離。

因為之前做過兩次，何小西總結出了一些她做的外形不美觀的原因。今天力爭做出來完美的魚躍龍門。

她之所以做得不好看，主要是在魚身上的玫瑰花刀切得不均勻，而且入刀的深淺和斜度也不均勻。

何小西控制好力道和下刀位置以后，切出的花刀就美觀多了。

何小西把魚身抹上調料入味備用。開始指導何招娣姐妹炒小公雞。

招娣家的小公雞是當年的雞苗長大的，肉質嫩滑，最適合用來炒辣子雞丁。

當雞肉的肉香和干辣椒的焦香完美的融合在一起，院子內外的人都被飄散出來的香味吸引了。

何招娣在一個灶眼炒熱菜菜的時候，何小西在另一個灶眼上做下酒的涼菜和小菜。

何招娣的大伯娘被雞肉的香味吸引了過來。伸手進正在炒著的熱鍋里就抓起一塊沒熟透的雞塊。

實在太燙手，趕緊塞到嘴巴里。嘴巴比手一樣不耐燙。可是她情愿燙得吸溜個不停也不愿意吐出來。

何小西被她驚呆了。正炸著的油酥花生米，不是來娣提醒她，差點沒給炒焦了。

“這個香，真香，回頭讓你姐盛點留出來咱們吃。”招娣大伯娘舔著手指頭對寶兒說。

跟上次留楊文遠大姨吃飯不同，這次楊家來的人多，還有男賓，所以今天她是沒法以陪客的身份上桌吃飯的。

擱解放前那會，水洞村這里，家里來了客人是要分男女席的。

也就是最近一兩年，移風易俗，許多的老舊風俗漸漸被摒棄了。其中就有這分席就餐的風俗。所以今日就在堂屋內放了一張大桌子吃飯。

四方的大桌子可以坐八到十二個人。招娣奶奶好面子，只肯讓八個人上桌。楊家三口加上他大姨就分去了一半。

招娣是必須在場陪著未來婆婆的。再加上招娣爺爺奶奶，招娣爹都是必須陪客的。招娣娘都好懸不能上桌，更不用說大伯娘了。

怕不能吃上辣子雞丁，就想攛掇也不能上桌的寶兒央求她姐姐們給留些出來。

當年的公雞，本來就不大。留少了不夠大伯娘一個人吃的，留多了端上桌的少了難看。何招娣盛菜的手頓了一下。

看招娣有些為難，寶兒和來娣都說不吃。

“哎，你們伯娘都吃了一塊了，你們也一人嘗一塊吧，可不能多吃了，待會不夠了你奶奶要罵了。”最后一句何小西是說給招娣伯娘聽的。

不拿招娣奶奶來嚇唬一下她，她三嘗兩不嘗的，一盤子能給嘗去半盤子。

何小西拿筷子給倆姐妹各挑了一塊塊大肉多骨頭少的。然后給招娣使眼色讓她把盤子里的趕緊端桌上去。別放在這里饞她大伯娘了，不人道。

何小西燒油開始給掛好漿的鯉魚過油。

拿著一塊濕布巾裹著手，拎著尾巴先把魚頭一段放下去。待上半部分定好型，拿鍋鏟固定住魚頭，讓油浸沒魚身。這里是成型的關鍵，兩手用力把魚慢慢對折成跳躍的形態。

再把魚尾放下去炸一下，拎出來裝盤。澆上做好的糖醋汁。

木頭雕的雞魚肘子，下筷子一。

怎么夾不到

昨天出了點意外，今天差點不能更新。

這是個玄幻的世界，對警察也要有防備心。

警察里的敗類是少數，但是也不是沒有。

還好趕上了。么么大家。

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