“確實不行，豬場的人員都定下來了。”何小西說，“不過村里開春要辦一個養兔場，你娘若是想去，可以來報名。”

村里以后就以種菜為主。種菜會產生大量的菜葉。村里養豬會消耗一部分。但是大批量的菜葉僅靠豬場，消耗不完。

而且，何小西不想把雞蛋全部放在一個籃子里。搞多種經營，能分散一部分風險。

幸福來的太突然，大墩一時之間有些茫然失措。

“好，我回家就告訴我娘，讓她來報名。”褚大墩連蹦帶跳的跑遠了。

何小西失笑。這孩子，終于有點這個年齡該有的活潑樣子了。天天一臉嚴肅認真，跟個小老頭似的。

周圍也有人圍著何小西，問養兔場的事。何小西：“養兔場大墩一家就可一照顧過來了。”

何小西似笑非笑的看著大家。大家想起大墩娘褚寡婦的樣子，一個個都禁聲了。

在座的應該沒有一個有勇氣跟褚寡婦搭檔。褚寡婦是水洞村人惹不起，也躲不起的存在。

水洞村最厲害的女人，就是大墩娘，沒有之一。齊麻子厲害吧？也要望其項背。陸麥子媳婦厲害吧？給大墩娘提鞋都不配。

何小西的婆婆閆巧嘴，還有春生媳婦。兩個人是水洞村出了名的牙尖嘴利又話多。但是跟大墩娘比起來，也不是她的對手。

大墩娘就是齊麻子跟閆巧嘴的結合體。她不僅僅會說，歪理一套套的，還擅長撒潑。不說一般人，就是二般人，在大墩娘跟前也不夠看。

這么個奇葩人，卻出人意料的養出三個三觀極正的孩子。

這幾年三個孩子大了。褚寡婦在外頭占了別人便宜，三個孩子會把東西再給人家送回去。

褚寡婦大家惹不起，加上看在三個孩子的份上一般人就選擇息事寧人。所以，最近幾年大墩家跟別人起沖突的時候少了許多。

用后世影視劇的一句臺詞概括：大墩娘雖然現在不在江湖，但是江湖上依舊流傳著關于她的傳說。

“不過，誰家想養兔子，可以拿回家去養，養成了村里回收。”何小西說。

既可以養兔子，還不用跟大墩娘交手，大家紛紛詢問怎么養法。不是剛才一聽說要跟大墩娘搭檔就打退堂鼓的樣子了。

不僅大家想起大墩娘就打怵。何小西想到以后要跟大墩娘打交道也心里發虛。但愿大墩能管好他娘，別讓她跟大家犯渾。

離春節越來越近，何家選了個天氣晴好的日子殺年豬。

除了賣給村民的豬肉，何家自己剩下大半扇豬肉和兩副豬下水。

何陸兩家的人都聚在陸家老宅的門前的空地上收拾豬肉和豬下水。

兩只豬尿（sui）泡被孩子們裝上水，當成皮球在地上踢來踢去。

忙的忙，玩的玩，正熱火朝天呢，就聽到澄娃子大聲喊：“爹！”又沖著正幫著切灌香腸的肉片的武大嫂喊：“娘，我爹回來了。”

這人腿是真的長，早不回來晚不回來，偏偏他們豬剛一殺好人家就回來了。

老武提著兩個網兜，一個里頭裝著一些年貨。還有一個裝著兩罐奶粉。

把裝著年貨的遞給武大妞，另一個遞給站在一起的何大妞。

何小西拿人家手短，調侃人的刻薄話就不能說了。招呼他：“來得早不如來的巧，正好我們這剛殺完豬，明天我們家請客，大家都過來。”

今天要把豬下水和豬肉都收拾好。初步處理一下，明天就能請客吃飯了。

架上大鍋，肉骨頭和排骨全都放進去煮。

清洗干凈的大腸也放進另一口國內煮。煮好之后撈出放涼備用。

然后依次鹵豬蹄、豬耳朵和豬頭。

何小西收拾豬下水的同時，其他人都在幫著切肉。切好的豬肉上稱稱好重量。何小西依照重量加入作料，攪拌均勻腌制備用。

何小西前世早期開飯店的時候，本錢少請不了名廚。只能另辟蹊徑，找一條成本低的特色經營。

冬季在飯店外頭的巷子里，放置了一些架子。架子上頭懸掛著飯店自己加工的風干雞、鴨和各種風味的香腸、熏肉。

夏季的時候放上水族箱和籠子。水族箱里放上鮮活的水產品。籠子里放上雞、鴨、鵝、兔……。

所以何小西知道各種風味的香腸的配料。她今天做的是大眾口味的香腸。還準備做小部分棗腸。

這兩種香腸一般人都能吃習慣。

何小西十分懷念后世的機械，做起香腸來又快又均勻。不像現在，只能拿著灌油的油漏子一點點的往腸衣里頭塞。

因為大家剛開始做，沒有經驗。做出來的香腸一段粗一短細的，十分沒有賣相。

等到做了一會，熟練了，看起來才好一些。

等把全部豬肉灌成香腸，天都快黑了。

晚飯的時候，澄娃子端著碗等在何家的鍋屋門口。伸長了脖子往里瞧。

何小西要給他盛飯吃還不吃。何小西只得問他：“你想吃什么？我給你做。”這孩子隨他爹，喜歡美食。

“香腸。”回答的挺干脆。

灌好的香腸不能立即吃，得等到放在陰涼通風處陰干以后，上鍋蒸熟才能吃。

這個愿望是沒辦法滿足他了。

“這么麻煩啊！”熊孩子還抱怨上了。

何小西照著屁股給了一腳。

第二天一早，何小西就起床去晾曬香腸。前幾天腌制的咸魚，也該拿出去晾制了。

或許是美食驅使著，老武也帶著一群孩子過來幫忙。

何小西一看人手足夠了，用不著她上手干活。就把場地留給他們，自己去準備中午請客的飯菜了。

煮成半成品的肉骨頭和排骨，加上材料繼續烹煮。大腸撈出來切斷，準備做魯地特色菜九轉大腸。

豬肚切絲，準備炒肚絲。

何小西一邊掂著鍋，一邊給何時來講解每樣菜的配料和火候。

何小西炒好一鍋盛出來裝盤，換何時來上手：“給你，你炒一鍋試試。”

何時來這些日子在灶上鍛煉出來了，也不怯場，接過去就炒起來。

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