肉食品加工廠成立后肯定會需要很多肉，單靠她進山打獵肯定不行，還是要有穩定的原料供應渠道。

最穩妥的方法就是生產隊自己飼養，其實周念念更趨向鼓勵村民自己飼養，然后賣給加工廠。

但現在政策還不允許個體戶經營，所以只能是以生產隊的名義飼養，給村民發工資。

“現在建廠的事情千頭萬緒，等廠子的事情上了軌道，隊長一定會跟大家講這個事情的，大家耐心等等。”

周念念覺得這種方式其實沒有村民自己飼養更有鼓勵性，但對村民來說，這已經是非常值得高興的事了。

在他們心里，沒能進廠做工人，但幫著生產隊飼養動物領取工資，也就等同于是工人了。

不同于剛才的情緒低落，一群人抬著獵物興高采烈的下了山，送進了廠子。

周念念叫來廠子里的職工，開始熱火朝天的干了起來。

先把肉交給孟老三以及村里幾個會屠宰的男人，把打來的野豬，野雞和兔子收拾干凈，砍成一塊塊的。

齊佳妍是負責原材料進料管理的，她帶著三個婦女一起清洗，檢查每一塊肉。

廠子初步制訂了三個流水線，也就是三個加工組，鄧俊良負責做火腿腸生產線，李文靜就在這條生產線上。

李元甲負責肉干生產線，賀文才也在這條線上。

還有一條線是臘肉生產線，由村里公認腌臘肉做的最好吃的冬梅嫂子做了線長。

最后由白玉卿負責帶著人進行包裝出貨。

這些人事安排也是周念念，孟三秋與邢德海商議之后定下來的。

其實周念念的心里并不太愿意讓白玉卿做包裝出貨科的負責人，但邢德海與孟三秋對她印象都不錯，堅持如此，她也不好執意反對。

三條生產線中，做臘肉的都是村里的好手，不用周念念特地教，只需要給她們講清楚衛生要求和最后的成品要求就行了。

做肉干和火腿腸要麻煩點，周念念把所有工人叫到一起，培訓了一下午，先講清楚了做肉干和火腿腸的流程，衛生要求，還有設備的操作要求。

比較麻煩的是火腿腸，現在國外也才剛剛有火腿的批量機械生產工藝，國內并沒有火腿腸的生產機械設備，所以他們無法做出結扎線的火腿腸。

但是她們有絞肉機，攪拌機，消毒機，笨重的大烤爐等這些基本的機器，至于灌腸什么的，前期可以用人工，即便是如此，周念念也有信心，他們做出的火腿腸絕對可以在國內引起轟動。

后續火腿腸絕對要成為他們加工廠的主打產品之一。

培訓完已經是吃晚飯的時候了，一群人去大食堂吃了飯，又匆匆回了廠子。

不得不說這個時候的人都非常有干勁，也很淳樸，突然由農民變為他們一心羨慕的工人，個個都摩拳擦掌，想干出一番成績來。

周念念連夜帶著他們實際操作，火腿腸和肉干的加工都需要腌制，需要的時間會長很多。

做肉干需要腌制大塊的肉，周念念讓李元甲帶著人將肉切成大塊，然后她放入了調料進行腌制。

火腿腸則需要把肉剁碎，周念念帶著他們剁肉，絞肉，將肉絞成肉糜后加入調料拌勻，然后腌制二十四小時，也就是說要腌制到第二天晚上。

“已經十點多了，留兩個人在這里值班看著，大家先回去休息吧，明天早上八點準時過來，我們開始制作火腿腸。”周念念脫下手上的手套，看了看墻上掛著的大笨鐘。

這還是隊部唯一的大鐘，孟三秋咬咬牙把它搬到了這里。

眾人都有些意猶未盡的收起筆記本，過來聽培訓的不光是火腿腸產線的工人，還有臘肉和肉干產線的，甚至孟三秋和邢德海都來了，周念念在角落里還看到了白玉卿的身影。

鄧俊良自告奮勇：“我留在這里吧，要不宏福叔陪我留下來看著。”

宏福叔是村里一個四十多歲的漢子，干活干凈利索，還是周念念做主將他招進來的，聽見鄧俊良點名叫他，痛快的站起來答應了。

肉干生產線的李元甲以及一名男工人也表示留下來看著做肉干的腌肉。

工人們都散了，抱著筆記本紛紛表示回去接著熟悉剛學的知識，周念念洗了手，出了工廠的大門。

十一月的寒風刺骨，她拉緊了身上灰撲撲的大棉襖，仍然感覺到有風鉆進來，周念念無比懷念前世自己那些好看有保暖的羽絨服。

外面沒有路燈，卻也并不是特別黑，工人們三三兩兩的往外走，手上的手電筒連成了明亮的光線，驅散了眼前的黑暗。

“小周同志！”周念念剛走兩步，聽到身后傳來溫柔的叫聲。

她轉頭，看到白玉卿拿著手電筒脆生生的站在她身后，目光溫柔含笑，“你沒帶手電筒，咱們兩個結伴一起走吧。”說著，她晃了晃手里的手電筒。

周念念沉默了一瞬，沒有拒絕她：“好啊。”

白玉卿眉開眼笑的走過來，一把挽住了她的胳膊，親熱的往前走。

周念念身子僵了下，輕輕的抽出了胳膊，“不好意思，我不太習慣和人挽著胳膊走路。”

白玉卿嘴角的弧度微微僵了下，隨即又若無其事的上揚起來，“沒事兒，不怕你笑話，是我有些膽小，想著挽著你能壯壯膽。”

周念念眼眸微垂，掩去眼底的淡漠，“時間不早了，咱們快回去吧。”

說吧率先邁開了步子，白玉卿粉嫩的唇瓣抿了抿，抬腳追了上來。

“小周同志，我覺得你真厲害呢，你還沒有我大，怎么會那么些知識啊？”

白玉卿仿佛忘記了剛才的尷尬，說話語調依舊輕輕柔柔的，似羽毛一般輕盈的刷過人的心頭，讓人聽的十分舒暢。

周念念低頭看著腳下的路，神情淡淡：“沒什么，不過是喜歡看書，多看了些書，而且經常跟我爸爸出去參觀過一些工廠，所以才熟悉工廠的運作。”

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