結果方如珍嘗過羅大海折騰了一晚上的高湯，站了羅頑頑那一邊。

于是討論從兩個人，變成了三個人。

羅大海有點受打擊，三個人里頭只有他是正經八百的廚子吧？

如珍是做白案的，她根本不擅長紅案。

但是現在方如珍和頑頑倆人同一陣線，覺得他的湯差點意思。

還沒分出個高下呢，又一個早起的人摸進了廚房。

本來馮云開是餓的，想到廚房尋摸點吃的，結果就撞上仨人在爭論。

等馮云開被拉過去當裁判，他嘗過那高湯之后，比分變成了三比一。

馮云開雖然廚藝學的半吊子，但是他好歹也是方文海的徒弟，他也贊成吊湯，羅大海動搖了。

“師哥你快點別墨跡了，去取兩只白條雞，我幫你剁一半兒。”

馮云開是個行動派，說干就干。

而且神仙居可沒有絞肉機，雞茸還得用菜刀剁呢，且得花點功夫哩。

干別的不行，馮云開刀工了得。

他在師兄弟里面，刀工是最棒的，使起刀來，行云流水，讓人眼花繚亂的。

他又是那種張揚的個性，所以他切切切的時候，就喜歡整那些花里胡哨的。

馮云開認真說話的時候，讓人有一種信服感，羅大海不由得聽他的話去忙活了。

“姐？給咱整口吃的唄？我在特別想吃你做的面食。我餓著肚子剁雞茸，可撐不住啊。”

馮云開嬉皮笑臉地向方如珍要吃的，方如珍的白案功夫也算是一流，她做的面食簡直就是為早餐而生的。

看在馮云開幫羅大海分擔工作的份兒上，方如珍點點頭應下了。

羅頑頑跟著她一起去洗漱了一下，就回到大廚房幫著干點小活兒。

這會兒羅大海和馮云開已經人手一只雞，開始剃雞肉了。

兩個人各占據一塊菜板，一把菜刀走起。

中餐廚師就是這點厲害，甭管處理啥食材，一把菜刀都能輕松應對。

倒是比西餐廚師各種各樣用途的刀具省了不少事兒，也省了不少錢。

羅頑頑一邊幫方姨剝大蔥，一邊圍觀爸爸和馮叔叔，當然，主要是看馮叔叔。

因為他的刀法實在是太吸引眼球了，劈、斬、剔、刮、剁，行云流水一般，讓人目不暇接。

相比較之下，她爸老羅走的就是普通路線，一招一式都透著一股子扎實，速度也沒有馮云開快。

馮云開已經開始剁雞肉了，老羅這邊才剛把雞骨頭剔完，在去掉筋膜雞皮之類的。

不過千篇一律的剁雞茸就沒啥看頭了，羅頑頑又開始看方如珍做冰花餃子了。

冰花餃子，顧名思義，就是煎餃加入面糊后，底部形成冰花狀的嘎巴脆。其實就是加強版的鍋貼。

雖然平常人家吃飯沒那么麻煩，一般就是弄個簡單的鍋貼。但是多這么一個動作，多放這么一點東西，做出來的成品就擺脫了平庸，變得具有形式感了。

餃子餡兒是豬肉大蔥的，有早就剁好的豬肉餡，羅頑頑剝的大蔥被方如珍剁碎了加進了肉餡里。攪和調味的同時，和好的面團也醒好了。

然后羅頑頑就張大嘴巴看著方姨用短短的時間，包了三大蓋簾餃子！

方姨搟餃子皮都是一次搟四個，兩兩一摞，左右開弓。餃子皮很快就積攢了一堆。

餃子皮夠了，她就開始包餃子，動作快的羅頑頑根本還沒看清楚呢，一個個皮薄餡大的胖餃子就被扔在蓋簾上。

整個過程，羅頑頑眨了好幾次眼睛，仍然捕捉不到方如珍的動作。

后來在她的強烈要求下，方如珍放慢速度包了兩個餃子，可把羅頑頑樂壞了。

因為慢下來，方如珍反而不適應，兩個餃子包得不如她正常速度包的那么好看。

餃子包完了，那邊剁雞茸的工作也進入尾聲。

而隨著剁雞茸的duangduang聲，其他人也陸陸續續地起來了。

方如珍煎餃子的同時，讓羅頑頑幫著她把淘洗好的小米倒進已經煮開的沸水里，熬一鍋小米粥。

羅頑頑一邊拿勺子攪和那鍋小米粥，一邊看方姨煎餃子。

飯店里用的平底鍋要比家庭用的大不少，這樣倒是方便了方如珍操作。

把平底鍋均勻地抹上油，然后把餃子一圈一圈碼在鍋里，形成一個花朵狀。

擺好餃子，馬上倒一些熱水進去，燜上鍋蓋。

等水燒開冒熱氣了，再把火候調小，慢慢把鍋里的餃子燜熟。

等鍋里的水差不多干了，開蓋會發現餃子底部已經煎得金黃，正滋滋作響，開始散發著誘人的香氣。

這個時候就到了注入靈魂的時刻，把一比一面粉和淀粉混合用水調成的稀稀的面糊從餃子之間的縫隙倒進鍋里，只需要薄薄一層。

再煎一會兒，之前倒進去的面糊就形成了美麗的冰花，附著在餃子的底部。

關火之后，拿一個大盤子，扣在餃子上，用鍋鏟一翻，一盤冰花餃子就出鍋了。

當然，出鍋的動作是專業人士用的方法。

普通家庭用的平底鍋都不大，直接扣好盤子，把鍋一翻就可以了，也能取出完整的冰花餃子。

“頑頑嘗嘗看，方姨做的好不好吃。”

方如珍煎好一鍋，先用筷子夾了一個吹一吹，喂到羅頑頑嘴邊。

被方姨投喂，還怪不好意思的。

但是對上方姨溫柔的眼神，羅頑頑不由自主地張嘴咬了一口。

外層餃子皮帶著香脆的冰花，里面是熱騰騰的肉餡，咬一口鮮嫩多汁，口感一流。

終于把嘴里的東西咽下去，羅頑頑忙不迭地回答方姨的問題：“超級好吃！”

她聲音不小，惹得馮云開和羅大海都看了過來。

“啊，姐你做好了！我也要吃。師哥，交給你了。”

馮云開本來就餓了，看羅頑頑已經在方如珍的投喂下開始吃了，他怎能落后？

趕緊把剁好的雞茸刮到盆子里，遞給羅大海，而他則洗洗手，顛兒過來吃餃子。

“你是餓死鬼投生的嘛？！去調個蘸料。”

不過方如珍對馮云開的態度就沒有對羅頑頑那么好了，直接上手抓了一個餃子吃的馮云開被罵的毫無懸念。

被罵了，馮云開也不在意，嘴里嚼著餃子，乖乖拿了碗去調蘸料。

羅頑頑也沒接著吃獨食，而是繼續攪和她看著的那鍋小米粥。

小米開鍋就熟，小小的米粒在沸水中翻滾開花，漸漸變成了濃稠的小米粥。

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