于是，等大家吃完早餐之后，明珠給每個孩子發了二十文錢：“這三天，你們每天都可以自由玩耍，只要不做危險和失禮的事情，你們想干什么都可以。”

歐耶！——孩子們聽了，大多都開心極了，但也有幾個顯得很茫然。

“如果錢不夠，只要理由充分，也可以跟先生多拿一些。中餐和晚餐，你們可以自己解決，也可以回來吃。如果找到了自己喜歡吃的東西，也可以回來讓先生做。好了，你們還有什么補充的嗎？！”

明珠將目光投向了其他幾位先生，高毅最先開口：“如果你們要去后山，必須找到大人陪同才可以。”這點確實很重要，就算有護衛跟著，也難免會有不周到的時候。

邵齊想了想對明珠說道：“二十文恐怕有些少，我看這里有意思的東西其實也不少。每個孩子給一兩吧，讓他們可以買自己喜歡的玩意兒。反正也不用擔心莊子上的人騙他們。”明珠琢磨了一下，同意了。接著邵齊朗聲對孩子們囑咐道“錢可以隨便花，但花的每一文錢都要記在心里。晚上回大帳的時候記得告訴先生，讓先生給你們補齊一貫錢。記住了嗎？”

“記——住——了——”

沒想到章顰顰也有話要說：“孩子們，老話說，十里不同音，百里不同俗。莊戶人家，大多都沒有專門去學習禮儀。所以，在一些小事上，咱們客人不對主人家挑禮，這也是一種做客的禮儀。所以，你們和莊子上的孩子們一起玩耍時，在保護自己的同時，也不要傷害人家，知道嗎？！”

“知——道——”章顰顰這番話頓時讓幾位先生側目，沒想到——

該說的都說了，明珠見大家沒什么別的事情。就返回大帳，給每個孩子的書包里都裝上了一貫錢，再發給他們。

“好了，都各自玩兒去吧！解散！”

就在大家一窩蜂散去的時候，孟云溪和蘇嘉瑤有些不知所措。習慣了每件事都有人安排，突然自由了，卻一時不知道干嘛了。

這時，孟云溪眼前一亮，前方不遠去，走來一個熟悉得身影。“小正哥！你怎么來啦？！”

岳小正就是昨夜拿窩窩頭招待她們的那一家的孩子。只見他先禮貌的和明珠問了聲好：“夫人您好，我是來找孟云溪和蘇嘉瑤的。”

“嗯——”明珠也不多問：“那行，你們自己玩兒去吧！”

岳小正一愣，沒想到這么容易就過關了。就這樣隨便把兩個小姑娘交給陌生人，連問都不問一聲嗎？再又想到他們昨夜來自己家的情況，便理解了。大概是他們那兒特有的教孩子的方式吧。

這么想著，岳小正便也沒有再去節外生枝了，轉而對孟云溪她們說道：“我家建了新屋之后，老屋的看家鵝不肯跟過來。今早我娘就說要宰了吃了，你們要去看看嘛？！很大一只鵝，你們今天可以嘗嘗。鵝毛還可以做很漂亮的白毽子，你們要去嗎？！”

“好啊好啊！那我們走吧！”三人便高興的一起朝著一戶人家走去。

在一旁聽了他們對話的明珠不禁咽了口口水，大鵝啊——

有心想花錢買了，但又不好干涉兩個孩子的“歷險”，只好作罷。明珠轉頭對高毅他們說：“既然孩子們都散了，咱們也四處轉轉吧，正好想想中午晚上都吃些什么。顰顰，我一會兒想去后山逛逛，你去不去？！”

章顰顰表示無所謂：“也行吧，看能不能打只野雞，再打條蛇，你上次做的龍鳳羹太好吃了。我還想吃。”

聽她這么一說，本想去茶寮喝酒的邵齊和高毅也轉了過來。邵齊：“咳咳，只有你們兩個女人進山，多少都有些不便，我和高毅也一起。”站在大帳附近的護衛們，都一起翻了個白眼。你是瞎呢？！還是瞎呢？！

明珠也是好笑，便也點了點頭：“行！那咱們一起吧。”

人一說起山貨，第一時間總會認為早春、清明、雨后這些時間最多。其實不然，那個時間只是吃個鮮嫩。真正成熟繁盛的，還得是秋夏。夏季的山貨，也是別有一番風味的。

是沒進山，就又美味在召喚“知了——知了——”。整個夏季岳家莊都籠罩在這一聲聲的知了聲里，當心情寧靜時，他們就是夏日最美的樂章。當你熱的心煩氣躁時，他們就是桌上的一道美味佳肴。邊吃還邊為自己順氣：“我讓你們吵個不停！再吵吵，我就天壇炸知了吃！”

就這樣，四個人一起背著背簍，就像一般趕山的水貨獵戶一樣，說笑著就往山里走去了。

走了沒多遠，幾人就發現了這個季節山里最多的水果——刺泡兒。其實應該是一種樹莓，顏色大多都是鮮亮的正紅色，剛好可以吃的那種。

不多說，明珠和章顰顰都開始了“上下其手”，一會兒就摘了一大捧。放到準備好的竹筒里，等晚點可以給孩子們嘗嘗。

又往里走了走，山間的飛蟲都紛紛飛起避開。明珠遠遠看著，不禁有些慶幸，出發前專門問祁秋秋要了許多驅蟲的藥，現在每個人身上都有一些。也不知道她爺爺是怎么配出來的，拿給太醫院的太醫們看，也分析不出個所以然來。又不好意思問她秘方，她家又不往外賣，便只好一次次的跟她要了。所幸，她爺爺是個愛酒的，明珠不時給他送些各種頂級的好酒，這才算是還了人情。

突然，章顰顰“啊！——”了一聲，明珠循聲看了過去，一條三角頭正盤在章顰顰額頭前的樹枝上和她對峙。見此，明珠屏住呼吸，一動也不敢動，生怕驚擾了毒蛇，它會攻擊章顰顰。說時遲，那時快，一陣銀光閃過，一把小銀刀正好釘在了蛇的七寸上。

見危機解除，明珠急忙上前打算安慰一下章顰顰。結果正好就迎上了章顰顰一雙興奮的眸子：“明珠你快看！這么大一條毒蛇！咱們的龍鳳羹有著落啦！”

好吧，是我自作多情了！明珠一頭黑線的看著這位女俠，遺憾的告訴她：“這可是條毒蛇！和之前的菜花蛇可不一樣，萬一把咱們毒死了怎么辦？”

章顰顰聽了，頓時憋了嘴。

這時高毅已經一個騰躍將這條手臂粗的蛇拽了下來，淡定的說道：“越是毒蛇味道越是鮮美，沒毒的，我以前吃過。如果你們不信的話，一會兒我收拾好了，扔幾塊兒喂狗。等湯熟了狗還沒事兒，咱們就吃吧！”

“歐耶！——”章顰顰就像個小孩兒一樣高興得跳了起來，完全忘了自己禮儀老師的風范。明珠都有點懷疑，當初分配課程的時候，自己的腦子是不是進水了？！

兩米多的蛇很有些分量，高毅團吧團吧就放進了自己的背簍，又接著和邵齊一起在前面開路，打草驚蛇。一路還排出了不少的捕獵夾子，大多是空的。

走了沒一會兒，前面草叢里傳來撲騰的聲音，幾人上前一看，嗬嗬，一只相當漂亮的國畫野雞被夾住了。章顰顰高興的上前將野雞解下來：“哇！可以做龍鳳羹嘍！你看，這野雞可真漂亮！”

明珠也覺得漂亮，在她心里有想過，如果鳳凰的設計是有原型的話，那么這個國畫野雞想必就是了。不過長得好不好看，和好不好吃完全沒什么關系。她便淡定的說道：“這個野雞去掉你胳膊那么長的尾羽，和這一身花里胡哨的毛。就剩不下什么了。你指著他燉剛剛那條蛇”你怕是腦子都沒搞清楚。

章顰顰終于清醒了些，遺憾的將雞收進了背簍。哎，蚊子腿也是肉啊！——接著取了一角銀子用線系在捕獵夾上，又將夾子打開放回原位。

“咦？！你們快來！你們看這個還有這個，趕緊幫我多采一些。”明珠高興的蹲在地上開始采蘑菇。

章顰顰走過來一看：“這是什么？！蘑菇嗎？！這也長得太難看了！要么就是傘面坑坑洼洼的，要么就是上面又皺又破的。”

明珠邊采邊說道：“你可別小看了這兩種蘑菇，這個坑坑洼洼的蘑菇叫羊肚菌，這個傘面開裂的叫雞樅蓉。都是極鮮美的了。”

章顰顰將信將疑，但最后還是決定和明珠一起采蘑菇。

“你別看它們長得不好看，等你吃起來，就知道啦！”沒一會兒，這一片兒的蘑菇都采完了。明珠站起來直了直身子，說道：“好了，現在就差野雞了！咱們要加把油嘍！！”

就在他們收獲的時候，莊子里的孟云溪兩個小姑涼此時正在灶臺邊看嬸嬸燒鵝。這本是很失禮的一件事情，然而在這里完全不是問題。

小正娘正在給鵝焯水：“你們等著啊！這個燜燒大鵝可是嬸嬸我最拿手的一道硬菜，等熟了，保證你們能饞得連舌頭都吞掉！”

然而目前兩個小姑娘完全沒有看出這個鵝有什么好吃的地方。看了沒一會兒，就被岳小正那邊吸引了注意力。

只見岳小正現在正拿著大根的鵝毛給小姑娘們做毽子。白鵝毛聽起來是不是特別輕？！但用來做毽子的話，比雞毛就重了許多了。所以，這里只要用兩個銅錢就好了。

明明自己還是個不大的男孩兒呢，這會兒卻特別成熟，特別的一板一眼。

他首先取了四根整齊相似的羽毛，用四線在羽毛根部把它們固定好四個方向，然后細細的纏繞。再取了兩個銅錢將鵝毛從銅錢中間穿過去，扎好。一個漂亮的鵝毛毽子就算做好啦！

“雖然手藝粗糙了些，但應該還算比較經玩兒的。”岳小正有些靦腆的說道。

三個人這就開始踢起了毽子，沒想到岳小正還是一個踢毽子的好手——額，好腳！

小正娘看了三個孩子一眼，含笑的繼續收拾著手上的大鵝。焯水的時候，她先將辣椒大蒜姜片，等全部切成細條，非常仔細的，細細的切。切得越細越入味。

等鍋里的水沸騰了一會之后，血沫子什么的也都煮了出來。這就算是可以將干凈了的鵝肉盛出來了。

那么這時候就可以正式炒鵝肉了，首先將鍋收拾得干干凈凈的燒熱，燒熱之后倒入菜籽油，記住，這里必須要用素油。就和素菜最好用葷油一樣，這個是非常影響風味的！把油加熱之后，再放入少許的紅糖，等待紅糖起泡后，馬上將配料倒入，炒制一小會兒，就能夠將配料爆香，爆香之后，這時立刻就把鵝肉給倒入一起翻炒均勻，直到變色。

那么鵝肉變色之后，小正娘又倒進一些顏色渾濁的酒液，想必也是有些什么說頭的。先干炒一會兒，把各種配料都掛在鵝肉上。再加少許水，燜。一直燜，燜到水干為止！這里要時刻注意水量，水量會逐漸變少，之后小正娘看了看火候，感覺還需要加入一碗清水，然后繼續燜。過了將近半個時辰，這只老鵝實在是太大了，莊戶人家的鍋已經不小，卻還是被大鵝裝了個打扮。最后撒上蔥花，就可以出鍋了。

我們吃鵝，最著名是廣東人的燒和潮州人的鹵。前者有時吃起來覺得肉很老很硬，這對專門賣鵝的餐廳是很不公平，認為他們的水準不穩定。其實鵝肉一年之中，只有在清明和重陽前后的那段時間最嫩，其他時候吃，免不了有僵硬的口感。

潮州人知道這個毛病發生在燒鵝上面，燒鵝只是皮好吃，不如鹵起來，不管年紀多大的，鵝都能鹵得軟熟。

吃鵝的話，除了鹵水，香港的鏞記做得最好。他們燒起鵝來連木炭也講究，要求制出最完美的招牌菜。不過，要吃好的，是煙熏鵝。

在鏞記廚房，鵝的佳肴變化多端，可用鵝腦制凍，也用鵝肝做臘腸。

說到鵝，不能避免談鵝肝醬，法國人最拿手。但勸告各位要試的話，千萬要買最貴最好的。我最初就是沒那麼做，接觸到劣貨，覺得有陣腐尸味道，差點作嘔。后來都沒碰過它，直到在法國鄉村住下，試過最好的鵝肝醬才改觀，但已經白白浪費了數十年。

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