咒罵的那人是個老嬤嬤，看起來很胖，而且臉上都是肥肉，她每說一句話似乎身上的肉都會抖三分。

“別人罵人有什么好看，看多了會贓眼睛，來，接住少爺的被子，我拿剩下的。”

就這樣有驚無險的出了那里，在回院子的路上，不知道為什么，王婆好像很高興。

“原來你弄壞的是那個老不死的筐，做得很好，看到她氣極敗壞的樣子，我就很解氣。”

“婆婆，你和那人是有仇嘛？”

“仇怨算不上，只是當初她主子剛翻身的時候，仗著姑爺寵愛，便有些放肆，而她更是目中無人，如今有了新人，她們才夾起狐貍尾巴做人。

**還在的時候，禮讓她三分，便以為**好欺負，就得寸進尺，主子和仆人都不是什么好東西。”

“婆婆，所以說她們都不是好人？”

對此，王婆只是冷笑了幾聲，然后說：“好人？這柳府就沒幾個好人，二丫，你記住這宅第之間活下來的，可沒一個好人。”

當時我還不理解王婆所說的，只是單純以為不要輕易的相信別人，可是在之后的兩年，我才是真的理解了。

見多了人心險惡，連自己的心腸也會變硬，像鐵石一樣。

就這樣一路默默的跟著王婆回到院子，將少爺的被子放好。

少爺有兩張床，東廂房里有一張，書房里也有張床，平時累了，可以休息一會兒，或者午睡。

而我是把被子放到東廂房的床上，并且還整理了一下，看起來很整齊，像塊長板。

隨后便去廚房幫王婆打下手，也不知道今晚吃什么。

進了廚房，有些迫不及待的問王婆今晚吃什么？

“今晚吃魚，剛殺好就送來的鯉魚，有兩條一大一小。”

“婆婆，那我們怎么吃，是燉湯，還是清蒸，或者油炸。”

我一邊說著，一邊想像著最后的成品，連口水都要流出來了。

王婆看到我這副傻樣，就說：“把口水給我收回去，想什么呢？去問一下少爺，魚該怎么吃，由少爺下個主意。”

好吧，我有些歡快的出了廚房，一步步像是蹦一樣，一直到了少爺的書房。

此時的書房，多了幾抹亮光，雖然天還不算暗，但屋子里卻不怎么明亮了，所以需要點幾根蠟燭來照明。

普通人晚上是點油燈照亮，而大戶人家才是點蠟燭。

而再貧苦的一些人，連油燈都點不起，只好天一黑就上床歇息，天一亮就得趕緊起來。

敲完門，得到少爺的許可后，推門進去，感覺里面和外面仿佛不是一個世界。

屋里點了四五根蠟燭，而蠟燭的亮光讓整間屋子沒有一絲的昏暗。

愣了一會兒，我還是說：“少爺，晚上吃魚，有兩條鯉魚，是一大一小。”

“好啊，正好可以換換口味。”

“但是少爺，婆婆說具體怎么吃，由你下主意。”

少爺想了想，說：“小的那條，就拿來沌湯吧，大的用來清蒸，具體怎么做由王婆決定。”

聽到少爺這么說，便選擇告退，同樣一步又一步蹦回廚房。

“婆婆，少爺說，小的燉湯，大的清蒸。”

然后王婆又吩咐我將蔥姜蒜洗凈，又把生姜切成片，山藥去皮后，再切成幾節。

“二丫，好好看著，首先是燉魚，熱好的鍋里用鍋勺盛點豬油，待豬油完全化開后，才放入切成塊的魚，炒制一會兒，再倒入少許的清水，之后便是將切好的姜和山藥放入，而蒜要搗碎后才可以放入，而蓮子和桔皮則是直接放進去，對了還要倒點酒，剩下就是慢火熬制。”

而王婆想看我，有沒有認真聽，就問我提問。

“剛才最后，我倒了什么進去。”

我立即回答，是酒。

而王婆又問我，為什么要倒酒。

我試探性的回答，“是少爺喜歡喝醉魚湯嘛？”

“蠢丫頭，倒點酒，當然是去除魚的腥味，而且可以做到提鮮。”

王婆看我應該是聽進去了，就讓我把另一口鍋放水燒熱，然后是放上蒸籠。

而王婆去準備材料，并把魚改刀。

當水滾開后，多了些白霧時，王婆再將魚放入。

魚身上滿了放生姜和蒜，同時也倒了黃酒去腥提鮮。

不過我感覺魚肚子鼓起來了，不知道王婆往里放了什么。

“二丫，剛才燉魚和現在蒸魚，有什么不一樣的地方。”

這不是很明顯嘛，一個是燉湯，一個是清蒸，當然是做法不同啊。

但王婆不會肯定問這么淺顯的問題，一定有什么深意。

材料上基本相同，那肯定是在水身上。

“婆婆，是不是一個用得水多，另一個水少？”

王婆對此只是翻了個白眼，然后才說：“你能注意到是水，已經很難得了。

接下來你聽好，以后燉湯都是得用清水，水在慢慢滾開的同時，食材的鮮味才會融入湯里，這樣的湯才好喝。

而蒸魚則是等水滾開后才放入蒸鍋，這樣那水汽就帶不走魚的鮮味，從而最大程度上留住魚的鮮香。”

這小小的廚房里卻有這么多的講究，真是讓人驚嘆。

驚嘆之余，就是感慨每一道菜都來之易，是由廚師精心烹制，用心吃完才不負美食的恩賜。

隨后王婆安排我把絲瓜去皮。

絲瓜應該是下午剛摘下來的新鮮絲瓜，而且還是很嫩的，絲瓜這東西不能老，稍微老點，口感就差了很多，而且只適合燉湯，再老就只有留種，或者是吃它的籽，所以說要吃絲瓜要趁嫩。

將五根絲瓜去皮，再用清水洗一遍，由王婆切成薄片。

炒鍋在灶上熱好，倒入一小勺山茶油后，先高溫爆炒蒜末，才是將切成薄絲的絲瓜快炒，再依次放入各式配料。

而且這過程中不能用到鍋鏟，只能是由王婆顛鍋，沒有一定的力量和經驗是做不來的。

據王婆說，之所以不能用鍋鏟，而是不停的顛鍋，全是因為絲瓜很脆，鍋鏟輕輕的一碰就會散掉，再多來幾下，絲瓜片就沒了，而且盛在盤子也不美觀。

在做這道菜時，王婆很緊張，臉上不停的有汗水流下。

做好之后，才好好的喘了一口氣。

“你什么時候能把這道菜做好，廚房就可以交給你了”，王婆語重心長的對我說。

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