“還有也是非常重要的一點，就是，”

“在店里的時候，無論遇到什么樣子的客人，我要求你盡可能的把自己的笑容展示給人家，”

林信平幾乎是毫不猶豫地就回答了一聲能。

白錦兒側目看他一眼，

“伸手不打笑臉人，更不要說咱們做這個服務行業，更是要客人在來我們店里的時候，體會到賓至如歸，如沐春風的感覺。切忌不可對客人甩臉子，講冷話。你的一句無心之失，都可能造成我們的客源或是潛在客源的流失，”

“明白嗎？”

兩鍋坐開了水，昨天熬好的羊湯和豬骨湯也已經加小火煮開，稠白的湯汁在火上咕嘟咕嘟地冒著小泡；因為湯鍋體積過大的原因，系統不承認湯屬于菜肴，就不能使用系統自帶的菜肴保溫功能——所以為了保證新鮮，白錦兒必須每天熬制新鮮的湯頭。

看來攢積分解鎖冷藏和冷凍功能，必須得提上日程了。

白錦兒一邊把剛搟好的面片切成面條，在案板上揉搓拉抻，一邊低著頭，和身邊的男孩說話。林信平連忙點頭，示意自己明白。

“店中雖然客人眾多，但有好些都是常客。我要你記住他們的模樣和名字，不要求你全部記下，但最起碼八成的常客出現時，你要能叫得出他們的名字和了解他們的喜好。”

“能做到嗎？”

林信平聽得有些懵懂。雖然他不太明白潛在客源是什么意思，但白錦兒前面的話，他倒是聽得清楚。

在腦子里默默地記下，確保自己是已經確實地記下之后，林信平這才緩緩地點了下腦袋。

白錦兒看著他凝實的目光，眼底閃過一絲滿意。

餛飩和面條先后下進煮開水的鍋里，潔白的面食在滾水中上下翻滾著；白錦兒手中拿著自己特制的漏勺和一雙長筷子，翻看著鍋里的東西。

“把那邊裝好的茶給客人送去，然后就不要待在這兒了，在門口看看有沒有客人來，等我叫你的時候你在進來傳菜。”

林信平聽話地拎著茶壺和茶碗走出了廚房。

等著餛飩的皮如花瓣一般地在滾水中綻放開來，白錦兒利落地撈出，隨后放在了碗中。早已經切好的蔥花撒下，清白的湯汁和著潔白的餛飩以及漂浮在湯汁上翠綠的蔥花，看上去甚是好看。

另一邊的面條也已經做好了，白錦兒把面條撈出，放置在另一個碗中。和餛飩的湯比起來，這個碗中的湯明顯更加的乳白——這是用羊湯做的底。

白錦兒放下了手中的長筷和漏勺，把擺在灶臺邊上的一溜小罐子，打開了其中的一個。在小罐子其中，裝著一罐醬色的碎肉粒。

自拿到辣椒的時候起，白錦兒便開始陸陸續續地把自己記得的前世的那些能用來配面條吃的帽子做了出來。

只是如果需要做辣椒油的話，辣椒必須量大且曬干，所以白錦兒目前只做了一點點。

辣椒油在店中，此時是相當奢侈的調味品。

對吃慣了辣的蜀地人民來說，遠遠不夠。

舀出一勺雜醬放在面條上，白錦兒特意沒放蔥花，而是打開另一個小罐子，舀出一勺鮮紅發亮的辣椒油，潑在了面湯上。

像是白水黑山間落了啼血海棠，像是水墨畫上多了一筆濕漉的朱砂。

白錦兒把兩個碗放到了木盤上，端出了廚房。

“這是秦大娘子要的豬骨湯頭餛飩不加辣，這是秦大郎君要的雜醬湯餅不要蔥花加辣。”

白錦兒笑著把托盤上的碗端了下來，放到兩人面前。

秦大娘子看著面前模樣好看還飄著誘人香味和陣陣熱氣的餛飩，眉眼都笑得彎了起來。

“果然，還是白家的東西啊，最合我的心意。”

白錦兒笑而不語，微微躬了躬身，便離開了桌前。

客人逐漸多了起來，在白錦兒的引導下，林信平逐漸熟悉了接待客人的流程，白錦兒便叫他一個人在店前招呼，自己專心地負責后廚。除了收錢的時候出來一趟，白錦兒便幾乎不從廚房出來了。

林信平做事也算踏實好學，白錦兒對他也逐漸放心下來。

不過，終歸是第一天，難免也是會犯些錯誤的。

比如，上錯客人的菜。

“實在不好意思實在不好意思，這碗才是您的，這碗是那邊那桌客人的......”

“那我這都吃了你要我怎么辦嘛？”

“你怎么做事的？這叫我怎么吃？把你老板叫出來！”

沒辦法，白錦兒只好免了這兩位客人的飯錢，兩人一起賠了道歉。

還有些浮浪的婦女見林信平長得年紀小又清秀，雖然身上穿的寒酸，但畢竟是討人喜歡的年紀，不由得出言頑笑了幾句。結果就羞得林信平渾渾呆呆，差點把白錦兒的茶碗碎了幾個。

直到白錦兒用勺子在他頭上敲了個包，這心思飄蕩的孩子，魂才回到自己的身子里。

跌跌撞撞間，林信平倒也慢慢熟悉安定了下來。

白錦兒倚在廚房門口，看著代替了自己穿梭在各桌之間的他，一直繃緊的神經終于松懈了下來。

她嘴角掛起一絲淡淡的笑容，看向林信平的眼神多了一絲肯定。

只是，畢竟日子還長，

任重，還道遠啊。

白錦兒才開店沒多久的時間，就迎來了今天的第一個客人。

“喲白小娘子，今兒才初六呢，怎么你們就開店了呢？”

一個打扮富貴，頭戴大紅牡丹的婦人，從店外進來。她身邊還跟著個男人，看上去有些不茍言笑的模樣。白錦兒見了，連忙笑臉相迎。

“秦大娘子，秦大郎君。”

“這不是在家中待著無聊嘛，便想著早些來開店，也能早些見到大家伙兒不是？”

“白小娘子可真是會說話，”秦大娘子捂著嘴笑著說道。

“自好自好，既然你們都開店了，也省得我們滿街找吃的。先來碗餛飩和雜醬湯餅吧，這好幾日沒吃了，怪想的呢。”

“得嘞兩位坐坐，湯餅和餛飩馬上就來。”

說著，白錦兒笑著點了點頭，便帶著林信平往后廚去了。

“你可看見我剛才的樣子了？”

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