人定已過，午夜將至。起夜的白老頭才出房門，就看見了自家廚房還亮著燈，不時傳來細碎的鍋碗碰撞的聲音。

他皺起眉頭，喊了一聲。

果然，隨著他的聲音落地，廚房里的聲音瞬間就停止了。不會兒的功夫，廚房門打開，一個毛茸茸的腦袋從里面伸了出來。

“阿翁，我準備著明天的東西呢，馬上就睡，你快睡吧！”

“什么東西非得現在準備啊？剛剛吃完飯的時候你沒準備好嗎？”

“馬上馬上就好啦！阿翁你先睡吧！”

說完，白錦兒又“啪”的一聲，把門關了起來。白老頭無奈地搖了搖頭。

第二天一早。

“阿翁！”

白家食肆里，白老頭正要把蒸籠搬出去的時候，忽然白錦兒就在背后叫住了他。

“今天我看外面的攤吧，”

白錦兒笑瞇瞇地走過來，接過老人手中高高的蒸籠。

“你負責店內，可以嗎？”

聽到白錦兒的話，白老頭臉上頓時出現疑惑的神情。

“你今兒怎么怪怪的？”

“有嗎？”

少女笑著，眼睛都彎了起來。

“沒有吧。可能只是今天的天氣太好了，所以我有點開心。”

“怪丫頭。”雖然嘴上這樣說，可白老頭還是遵從了白錦兒的安排，轉身往店里走去。

架上蒸籠和油鍋，白錦兒掏出一塊抹布，擦了擦墊在高桌上的木板。因為白錦兒已經把油條的做法教給白老頭了，畢竟是曾經的名廚，做一個簡單的早點對白老頭來說并不成問題，甚至他學會的速度比白錦兒琢磨出來的速度還快的多。

因此，店外專門有個墊著木板的桌子，來給白老頭做油條的。

不過今天除了油條，白錦兒還有別的東西要在上面做。

“阿翁！把那個盆遞給我！”

窗戶打開，一個裝滿了調好的面粉混合狀餡料，遞到了白錦兒的身后。

“狗丫頭，你這又是弄得什么？”

與此同時，白老頭疑惑的語氣，從窗戶里飄了出來。

“這個呀，這個就是我昨天晚上在廚房里弄的東西呀。”白錦兒笑瞇瞇地說，伸手接過。

用面粉灑在木板上分出兩個區域，一邊用來做油條，一邊則用來做白錦兒今天推出的早點新品——土豆餅。

“白小娘子來啦，”

隨著西市開市，已經陸陸續續地有人上了街。白錦兒這邊，也慣例地圍上了人。

白錦兒就是要等著人多——沒有什么能比得上現做現賣熱乎乎的魅力。她已經下了三根油條在冒著細泡泡的油鍋里沉浮，而等著駐足的人多起來的時候，她才從那裝著餡料的盆里，抓出一團。

裹上了面粉的土豆絲和碎肉粒輕松地就在案板上被拍成了餅的形狀，在眾人的注視下，白錦兒拍出一個土豆餅后，小心翼翼地順著鍋邊放了進去。

含著水分的面餅和滾燙的油接觸發出“哧啦哧啦”的聲音，同時四周開始冒出指頭大小的氣泡；隨著氣泡炸裂，新鮮滾燙的熱油浸滿了面餅的每一個角落。

一種誘人的香氣，從不斷沸騰的油鍋中緩緩飄了出來。

“哎喲白小娘子你這放的是什么呀，怎么這么香？”

圍觀的群眾不斷翕動鼻翼，貪婪地嗅著那股子淀粉和油鹽的香氣。來自遠古的本能讓這種代表著能量的味道對他們有著難以抵抗的吸引力，已經有人控制不住好奇，開口詢問。

白錦兒手中拿著長長的特質筷子，翻動著油鍋里的土豆餅和油條，防止炸胡；聽見有人詢問，她臉上笑著，對著問的人說道：

“這是咱們店里的新品，用的材料啊，可是從海外運來的新芋呢，”

“保你們沒吃過，好吃的舌頭都能咬下來。”

“是嗎？”

聽見白錦兒的話，圍觀的人眼睛紛紛亮了起來。

很快地，白錦兒就炸好了第一個，甚至還沒來得及瀝油，剛才問話的那個男人就迫不及待地要了：

“白小娘子，這個包給我。”

“好嘞。”

說完，白錦兒抽出兩張油紙墊在底下，筷子夾著土豆餅丟了上去。

“要不要辣？”

說著，她打開桌子邊的一個小木罐，里面裝著紅艷艷的細細粉末。

正是白錦兒自己研磨出來的辣椒面，此時儼然已經成了白家食肆的招牌了。

“要，要一些。”

白錦兒聞言，拿起插在其中的小勺子，手腕輕抖，辣椒面均勻地鋪在了剛出鍋的土豆餅上。

“來，三錢，”

“謝謝惠顧。”

包好之后，白錦兒把手中的土豆餅，遞到了那人的手中。

錢進了裝錢的籮筐，土豆餅還有些燙手，他卻不管不顧地扒開油紙，低頭一口咬進了嘴里。

在油鍋里遨游過的食材先進口是燙，男人不禁抬起頭，呼吸呼吸地抽吸著；等口腔逐漸適應了這個溫度，一股上涌的香氣頓時從舌根蔓延至頂。

外面的面粉和土豆都炸的脆脆的，牙齒咬下去會有咔嚓咔嚓的動聽聲音；可交融的內心全沒那么的堅硬，反而如同姑娘一般的柔軟。

土豆是高淀粉食物，淀粉在和唾液混合后，會產生一種難以言狀的甜味。和糖的甜不一樣，淀粉帶來的甜味沒那么明顯，甚至連配角的存在感都比不上。可你細細咀嚼下去，卻會因為這樣的甜味而感到安心。

想必這就是白小娘子所說的，海外送來的新芋頭吧。男人心想。

白錦兒的土豆餅除了面粉和切短的土豆絲外，還加了些剁碎的豬肉。做那么一盆的豬肉末甚至連十五錢都用不掉，但是別小看這么小小的肉末，給土豆餅增添了更多層次的味道和嚼感。

僅僅只要三個錢。

可男人覺得，吃這么一個，足夠自己扛到用午飯的時間了。

看著第一個“吃螃蟹”的人吃的這么開心，其他的人也按捺不住渴望的心情，紛紛朝著白錦兒真誠地喊出自己的需要：

“白小娘子！給我來一個！”

“我也要一個，不，我要兩個！”

“給我也整一個！”

“慢來，慢來，大家都有——”

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