劉饕的舌尖才一接觸到外面的蜜汁，早已經肯定的念頭走馬似的在他的腦子里溜了一圈。

明火烤制的蜜糖總是很容易起焦，也就是我們常說的真正的蜜色。甚至有些難以控制好受熱的地方，還會有那么一點點顏色深沉的焦糊。

是沒有過度坦誠到令人厭惡的苦澀和丑陋，反而像是完整純潔的東西沾上了無傷大雅的瑕疵，正是中國人喜愛的煙火氣。

于是，這么一點點的瑕疵不僅不會影響到整道菜的味道和口感，反而增添了令人上癮的功能。

不健康的東西都會讓人上癮。

舌尖接觸的是被明火燎過的蜜汁，所以外面有著火燒過的香氣——高溫會激發出混在其中的蜜糖的甜味，味蕾率先品嘗到的味道便是主味的甜。

不，應該說甜味與咸味，在這里是舉案齊眉的夫妻，

其中一個的出場，也絕對少不了另一位的鸞鳳和鳴。

咸夫人出自名門望族，所以它遠遠不是單薄的只是讓人想喝水的那種激發味蕾反應的味道，它的咸味出自醬油，身上自然而然也有著令咸味更豐富厚重的發酵過的醬香。夫妻倆的聯合作用叫那股味道如一曲悠游纏綿的箏曲，

纏繞在人的舌根上揮之不去。

胡椒給舌尖帶來的微乎其微的辛辣感，是畫龍點睛之筆；畢竟總是相敬如賓的日子過多了太無聊，偶爾也是需要刺激感來給生活增加調劑的。

烤炙的肉難免會干，劉饕自然明白這一點。所以為什么烤肉總是要挑揀比較肥的部分，這樣烤出來才更香。劉饕夾起一塊叉燒的時候，看著瘦肉的部分偏多，便琢磨起這塊肉的口感起來。

可一入口，劉饕便放下了心來。

肉不是純瘦肉，應是七八分瘦里混了兩三分肥，但最關鍵的還是肉事先經過腌制，想來方才還是劉饕猜的片面了些，

這股子甜味不僅是來自外面的醬汁，還有肉本身。

想必進行短暫腌制的時候，還也加了一些蜜糖吧。

肉之間的纖維被牙齒與牙齒咬開，軟嫩多汁香氣四溢，混合著表層的蜜汁和那一點點被烤焦的部分，肉香瞬間被激發到了最大化，讓人實在是想狠狠扒幾口飯才來的松快。

第一口嘗味，

剩下的那小半截叉燒在劉饕的筷子上未免顯得有些可憐。

男人毫不含糊，大發慈悲似的將它丟進了嘴里，咀嚼幾下便吞咽下肚。即使肉被吞下了肚子，口腔中也依舊保留著叉燒的味道，趁著這個時候往口中扒幾口飯，

一股熱乎乎的感覺從胃里升了出來，瞬間變成了從口腔都忍不住想要吐露出的滿足感。

劉饕的嘴角上揚，筷子和瓷碗邊緣碰撞發出一聲輕響。

一塊叉燒“犧牲”之后，劉饕這才發現了，原來除了旁邊陪襯用的蕪菁之外，叉燒的下面還墊著其他的配菜。

只是這配菜的形狀彎彎的好像大大小小的新月，沾上了叉燒的蜜汁后劉饕還是能看出原本的顏色是淡淡的紫色。

外面一層是紫色，內里卻是藏著絮般的半透明顏色。

好像是某種蔬菜，卻是劉饕并未見過的。

他的筷子夾起其一撮，便送入了口中。

比胡椒更辛辣的味道，卻包含在梨子一樣的汁水里。咬下的一瞬間不像是蔬菜，那種“哧啦”的牙感倒有些像水果。

有著生蔥一樣的辛辣味道，或者說是比蔥還要辣一些，那一點的清甜回味不僅沒有對這辛辣感有什么緩解作用，反而讓人更難忽視喉嚨中濃烈的味道。

男人竟一瞬間覺得自己的眼眶有些酸麻。

然后他又扒了幾口飯。

這瓷碗本就沒有多大，差不多也就一個女子雙掌并起那樣子的大小。對普通人來說自然是夠吃的一碗了，可對劉饕來說，這點分量就好像是開胃的小菜一般。

因為只賣五十碗，還有些客人買了之后便在門口就吃完了，所以碗筷隨意丟著便罷。

他抽出手帕擦了擦嘴，邁步便出了店門。

就這么會子的功夫，店門外面的那張桌子上，就已經所剩無幾幾個碗了。劉饕來到白錦兒面前的時候，白錦兒正好將最后一碗邁出去。

隨著最后一塊木牌丟進木桶，白錦兒高高將手中的木桶舉起。

早就在關注她這邊的市監令眼疾手快，手起槌落，

隨著鑼聲的響起，

宣布白家食肆蟬聯乙街魁首的聲音，響徹整條街。

瞧著白錦兒臉上發自真心的笑容，劉饕也笑了。

“恭喜恭喜，”

“今年看來又是魁首。”

白錦兒朝著他翻了個白眼，嘴上的笑意卻是收也收不住的。

“你要問什么？”

白錦兒知道，每次吃完一道自己從前沒吃過的菜品之后，劉饕慣例都是會來問自己問題的，她一邊和前來道賀的人道謝，一邊收拾著東西。

“為何不用五花？”

“太肥，會和醬汁的味道相沖。”

“你可是在腌制的時候，也加了蜜糖？”

“沒錯。”

“你的酒是加在醬汁里的，還是腌肉的時候加的？”

“加在醬汁里。若是用酒腌肉，酒氣滲透進肉中不宜走散，味道混雜，便不適合不喝酒的人，或是孩子吃。”

“但若是在醬汁中加一點，始終是浮味，加上火焰炙烤能驅散酒氣保留酒香，消解甜膩畫龍點睛之筆。”

“說的有理。”

劉饕的目光里閃過一絲思索，認可地點了點頭。

“還有沒有了沒有我就要收東西進去了。”

白錦兒已經清空了桌上的東西，林信平和裘敬蘭不在，她這個老板便只能自己把這幾張桌子扛進去了。她雙手已經裝上了桌子的邊緣，看著攔在前面的高大的男人。

“最后一個問題，”

“那墊在肉下飯上的菜是什么？”

“我從未吃過。”

劉饕說出這句話之后，就看見白錦兒臉上的笑容逐漸變得詭異了起來。她松開了抓著桌子邊緣的手，并且收到了背后。仰起頭看著自己，莫名有股要說什么豪言壯語似的感覺。

“咳咳，”

少女清了清嗓。

“是洋蔥，”

“我加了洋蔥。”

說完這句話之后，白錦兒忽然止都止不住地笑了起來，兩個酒窩嵌在白白軟軟的臉上，眼睛都彎成了好像月牙兒似的形狀。

雖然搞不懂為什么，可劉饕覺得，

她一定是想說這句話，想了很長時間了。

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