不算小的一指厚的木板，上面是一塊巴掌大小的肉，

烤熟了的肉。

烤制過后的肉呈現誘人的鮮紅色，端上來的時候想必剛剛才從烤架上取下來，湊近了，白錦兒還能聽見肉上傳來的“哧啦哧啦”的動人聲音。

色乃一絕。

湊近之后除了能聽見聲音之后，還能聞見從剛才就一直叫白錦兒難以忘記的香氣。肉炙烤過的，其中混雜了其他香料的香氣。竟然還能聞到幾絲木質清香，就是不知道是烤肉用的木頭殘留的味道，還是底下墊的木板在浸染了肉汁和感受到了溫度之后，被激發出的味道。

口鼻乃通感，白錦兒嗅了嗅，除了香之外，舌根的部分，竟然有一絲絲因品嘗到甘甜味道，而分泌涎水的沖動。

香乃一絕。

“多謝。”

這一次不需要劉饕或是白錦兒開口，李老板竟然自己就把茶端了過來。像是想要斷絕劉饕說話的各種可能，他來到白錦兒和劉饕的桌前，仔細地看了一會兒，

確定沒有什么遺漏的東西之后，

轉身就要邁步回廚房。

“老李，”

也許是心里的慶幸還沒幾個剎那呢，聽見身后傳來的聲音，李老板的身子又是一僵。然后又是緩慢地轉過身子，

以一種無聲的抗議眼神，看著劉饕。

劉饕卻依舊是笑瞇瞇的。

“我今兒帶了個小姑娘，特意來嘗你的手藝的。你不和我們介紹介紹，你的這道拿手好菜？”

察覺著李老板身上的氣壓越來越低，白錦兒連忙搶在劉饕還要說出什么更惹人討厭的話之前開口，防止這熱乎乎的菜剛上自己還沒吃一口，就被老板轟出去的慘劇。

“李老板您別理他，”

“您去忙活自己的事情吧，我們會好好品嘗您的手藝的。”

氣壓恢復正常。

男子像是松了口氣的模樣，朝著白錦兒點了點頭。他十分用力地瞪了白錦兒對面的劉饕一眼，這才如釋重負般地回到廚房去了。

白錦兒看著消失的男人的背影，

“我說老叔，”

“你是怎么活到這么老還沒被人打死的？”

“多虧我大唐福祚綿長，圣人宅心寬厚。不然我看啊，你早就被人打死，丟到護城河里喂赤鯶公去了。”

“你這小丫頭懂什么，我和老李是朋友，這是朋友間友好詼諧的頑笑，”

還友好詼諧，

白錦兒不屑地撇了撇嘴，

剛才如果有烤架鐵板在這里的話，她想李老板恨不得直接把他架上火去烤熟了。

“好了好了不說這些多余的話了，”

“快嘗嘗吧，這赤明炙就是要這時候吃才好，再過一會兒吃味道便不如現在好了。”

說著，劉饕將剛才男子留下的小刀和筷子，遞到了白錦兒的面前。

接過小刀，刀竟然不是冰涼的而是溫熱的，想必李老板在拿出來的時候，事先是先將這些小刀泡在溫水之中的。此時小刀摸起來，和人的體溫無異。

“先切一小片嘗一嘗。”

“你不說我也知道。”

習慣性的和劉饕斗嘴完之后，白錦兒手中的筷子按住肉的一端，而小刀則按到了肉上。

肉的鮮嫩超乎白錦兒的想象，她的左手幾乎沒用什么力，就將一小塊肉從完整的肉上分離了下來。

鋒利的小刀壓到炙肉的邊緣，

能聽見脆脆的聲響。

切下這一塊肉之后，白錦兒便用筷子夾起，然后送到了嘴中。

一口爆汁，

白錦兒驚訝地抿住了嘴巴。

飽含著調味后濃郁香氣的肉汁，在白錦兒牙齒咬斷肉質纖維時，在少女的空中炸開。舌尖在品嘗到這樣的調味之后仿佛激活了每一枚味蕾細胞，甚至連牙齦和牙根都跟著躁動起來。

事實證明白錦兒的嗅覺并沒有出問題，這個肉不僅咸香濃郁，而且在稍微的咀嚼過后，還有著令人難以忽視的回甘。

牙齒的歡呼雀躍之后便是味蕾的仔細品嘗，白錦兒能察覺到一點點的椒麻感出現，使得趨于疲軟的味道再一次達到巔峰。

這么一小塊肉很快就被咀嚼下肚，

白錦兒看著面前剩下的這塊肉，眼里閃動著驚訝的光芒。

“這是什么肉？”

“既不是羊肉也不是豬肉，我好像，還沒吃過這樣的肉。”

“很正常，畢竟這肉啊，你們店里也弄不起的。”

劉饕始終沒用動刀，他等著白錦兒先品嘗之后，才拿起那把屬于自己的刀。動作看著就比白錦兒嫻熟不少，男人切下一塊肉之后直接用小刀插起，然后送入了口中。

和白錦兒一樣的，他的臉上也出現滿意的笑容，然后才接著和白錦兒說，剛才沒說完的話。

“這是鹿肉。”

“鹿肉？”

“是。是城外青蓮山上捉來的鹿。這店里一日就賣半頭，依據炙烤的鹿肉的不同部位，每道菜的價格也是不同。”

“咱們這一塊，是第三好的一塊肉。”

“第三好？我還以為是第一好呢，怎么連第二好的都不是？”

“你這丫頭，這第一好的和第二好的，要提前不知道幾天和老李預定，可能才吃的到一塊。那價錢更是天價，吃那么一塊啊，都能抵上窮苦些人家，一年半年的伙食費了。”

“嘖。”

白錦兒咂了咂嘴，頓時覺得自己吃的這不是肉，而是錢了。

聽見劉饕這么說，她趕忙抄起了小刀，又給自己切了一塊放入口中。

“不過，真的很好吃啊，”

“這是如何烤制的，竟然能在保證酥脆的時候，又如此的多汁呢？”

“這便是我叫你來這兒的目的了，”

劉饕也慢悠悠地切下一塊，

“烹飪一事，最是要躬行。可若是沒有一個參照物，努力也不知道自己努力的方向到底對了沒有。”

“你炙肉的調料雖無甚問題，可在手法和火候上，卻還是欠功夫，如今帶你來一嘗，便是要你知道，到底什么樣子的肉，才是好的。”

“炙肉講究的是一個‘多汁，甘香，殷紅，浮脆’，”

“至于要如何做到，便要看你自己的悟性了。”

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