“豌豆不是要吃涼皮嗎，你也知道家里的情況，先不說有沒有細白面，都得找老太太要，你覺得我能要到嗎？”

田青安攤攤手，這兩天她表現的太活躍了，老太太估計要恨死她了，她才不會沖上去找虐呢！

“馬上就天黑了，你這會兒做——”

“我先準備好東西，明天一早過來做……再說我就是想做，時間也不夠啊！”

“到了，把豌豆遞給我。”田青陽接過豌豆放在地上，又扶著田青安上了岸，把小破船上的繩套套在岸邊的木樁子上。

陳嬸子家的院墻是用湖邊石頭壘成的，足有兩米高。

而周圍人家的院子，只有一米高，也就擋一下家里的牲畜不亂跑。

門口的木門虛掩著，里面傳來小孩子的讀書聲和刨子刨木板的嚓嚓聲。

“青陽哥哥，你們來了！”蹲在地上寫字的小孩扔掉手里的樹枝，飛奔著跑到了田青安三人跟前，瞅著豌豆這個小豆丁，眼里帶著濃濃的好奇。

“你可真胖！”小樹脫口而出。

豌豆不甘示弱，小胖手杵到小樹鼻子上，“你可真黑！”

田青陽瞪了眼豌豆，小樹也接收到大樹的警告，兩個小家伙不甘的瞪了對方一眼，縮回到哥哥的身后。

堂屋里陳嬸子匆匆走出來，“青陽來了，飯菜剛做好，俺給你在廚房溫著呢，你先坐會兒，俺這就去給你裝。”

田青安趕緊跟了上去。

陳嬸子在筐子底部墊的白布拿出來，換了個新的，一邊往里面裝碗，一邊笑著問道：“紅棗啊，想吃啥，跟嬸子說，明兒個嬸子給你做！”

“嬸子，家里還有細白面嗎？”

“有，一次買了二十斤，給便宜兩文錢。”

“那太好了，能讓我看看嗎？”她眼睛在廚房搜尋了一圈，沒找到。

“白面精貴，在俺床頭柜里鎖著呢，等嬸子裝完就給你看。”

田青安嗯了一聲，解釋道：“嬸子，我想做一個叫涼皮的吃食，要用到白面。”

“涼皮，聽著就涼快，這是京城的小吃？”

“不知道，我也是聽人家說的。”田青安隨口胡說，“有些麻煩，不過確實挺適合現在吃的。”

把筐子給了田青陽，陳嬸子拿出白面，按照田青安說的，活好一個超大號的面團。

“嬸子，天色不早了，我們得趕緊回去了，等會兒面團醒好了之后，你在盆子里弄些水，揉面，把揉出來的漿水放進一個盆子里，中間多換幾次水，一直到揉不出漿水……然后把剩下的面團泡進水里，放進井水里冰著，漿水最好也找個涼些的地方放著，嗯，剩下的等明早我過來教你。”

“行，俺知了，俺會給你做的好好的。”

“哈哈，那明天我請大家吃涼皮！”

回到田家院子的時候，天幾乎黑透了。

他們在院子里看到了站在樹下說話的桃花和向懷書。

回了西間才知道，田蓮花夫妻走了，但是把向懷書留下了。

田青安同情的看了眼田青陽，“恭喜你，晚上又多了個爭床的！”

陳巧娥卻忽的說道：“青陽晚上就在這睡！”

田大壯心里升起不好的預感，“媳婦——”

“我們娘幾個睡外間，你和青陽睡里間。”

“媳婦——”田大壯不愿意，他只想和媳婦睡，不想和兒子睡！

奈何陳巧娥說一不二，田大壯反對無效。

果然，等到晚上洗了五遍腳丫子，還特意用了媳婦的香粉灑水里泡了半個時辰，田大壯才被兒子允許進屋。

第二天一早天才剛蒙蒙亮，田青安就被豌豆給撓醒了。

“干啥呀，天才亮，別吵我，不然揍你！”

“二姐，快起來，你答應我做涼皮的。”

“不著急。”

“著急！二姐，快起來吧！”

田青安不動。

豌豆這個熊孩子，拿了把松子在她耳邊磕。

兩分鐘后，田青安停止了掙扎。

起床！

然后順手把豌豆揍了一頓。

“現在就走？你倆不行，我去喊你們爹。”

田青安可不想等了，趁著娘進了里屋，拉著豌豆飛奔著跑了。

陳嬸子正在院子里喂雞，她養了一院子的雞鴨，還有豬。

“你們來了，紅棗，嬸子已經按你說的弄好了，你等一下，我洗洗手這就去給你弄出來。”

大盆被陳嬸子放水里泡著，摸著涼颼颼的，也沒有變味兒。

“嬸子，你先去生火，把水燒開，上面坐一個箅子。”

田青安則把揉面剩下的面筋里的水倒掉，面筋捏干，放一邊。

漿水經過一夜的沉淀，分成了清晰的兩層，上面一層是清水，下面一層則是乳白的漿液，先挖出來一碗上面的水，剩下的倒掉。

這時候大鐵鍋里的水開了，田青安把面筋放進去蒸。

“嬸子，有大盤子嗎？”

拿了五個大盤子，底部抹上油。

漿水用勺子攪拌了，感覺有些稠，她又加了些水。

等面筋蒸好，她挖了一勺漿水放進一個盤子里，上鍋蒸。

具體蒸成啥樣不清楚，她其實也沒做過，但是看過類似的小視頻。

火大，兩分鐘就出鍋了，陳嬸子不讓田青安動，自己墊了布巾端出來。

“這就是涼皮？”

“呃，算是吧。”田青安將盤子放在水上，“先看看效果吧。”

倒是豌豆，在旁邊已經開始流口水了。

田青安也不知道一張白面皮哪來那么大的吸引力！

不多會兒面皮涼了，田青安洗干凈手揭下來，有點兒厚了，不過居然沒有斷！

田青安捏了一塊兒嘗嘗，有些硬。

“把剩下半碗水加上吧。”

“好，嬸子已經看會了，紅棗你坐院子去吧，這里煙熏火燎的，不好受，剩下的嬸子來弄。”

田青安從善如流的答應了。

拿了各種調料，端著第一盤有些厚的涼皮放在院里桌子上。

正洗臉的大樹湊過來問道：“這就是涼皮？”

“對，你要是閑著去給我弄根黃瓜，小蔥，香菜，對了，花生米有嗎，要熟的，還有蒜，搗成蒜泥拿過來，如果有花椒的話，也去泡上一小碗，記住，用開水！”

大樹摸摸鼻子，先去了廚房跟自家娘交代了一聲，才往后院去。

不多會兒，材料準備齊全，田青安將東西一一加進去，最后舀了一大勺的辣子油放進去，拌勻。

旁邊豌豆和小樹留著口水。

“聞著就香。”豌豆巴巴的看著田青安，所以，可以吃了嗎？

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