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“今兒晚上多弄些酒喝,咱多喝兩杯呢?”莫秀才此時有些期待今晚的到來了。
“爹,天音不止釀制了葡萄酒呢?昨兒,她還釀制了另一種,說成不成功,就看今天的結果了。”莫天畫想到昨兒天音釀制的甜酒釀道。
“天音,你昨兒又釀制了另一種酒,咋出酒這么快呢?”莫秀才不懂就問。
“這也不算是酒,就是帶著一些酒味的甜食。女兒也不知道能不能夠做的成,待會吃完午食我去看看。”
“原來如此。”莫秀才理解的點了點頭。
要是釀酒一天就能夠釀制出來,鎮上、縣上的酒鋪就不會這么少了。
釀酒之難,一是缺了釀酒方,二是缺了糧食,不可能大批量生產,三是大多釀酒也需要大把時間去釀制和沉淀。
所以不僅僅是酒難得,好酒更是難得。
像他家天音釀酒,十幾天就出酒可以喝了,這也是沒了誰了。
“今日,和你們說個事情呢?那天天書不是說了要買下人的事情嗎?這些日子爹也想了想了,咱家合該買一房下人回來。
給咱洗衣做飯、看門灑掃衛生、駕車之類是有必要的。
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現在有天琴姐妹兩個忙活廚房、洗衣做飯這些也都不容易,也傷肌膚傷手。
你們姐妹兩個年紀也慢慢大了,遲早要出嫁,也該養一養,爹也舍不得你們這般。
咱擇個日子,去鎮上的牙行看看,看有沒有合適。就買些人回來。不僅僅是伺候我們生活。
天琴、天畫你們姐妹兩個還挑幾個年紀小些。
好好的調教培養一些時日,等你們以后嫁出去了,都隨著你們姐妹兩個陪嫁出去呢?
要是你們姐妹兩個不想出嫁的話,咱直接招婿入贅也成。”最后那句話,莫秀才試探的朝莫天琴和莫天畫姐妹兩人問道。
反倒是莫天琴、莫天畫姐妹兩人聽到他爹想要她們招婿入贅,她們姐妹兩人相視一眼,面面相覷,也沒接話。
“爹,大姐和二姐出嫁都早著呢?”莫天音白了一眼她爹道。
她也知道,天底下的父親,都得不得自家養的白菜被豬拱走,舍不得女兒出嫁的心情。
只是,當著這么多人的面,還有她們的兄弟在,問大姐和二姐兩人招婿入贅的事情,就算她們有這個心思和意思,在這么多人面前,也說不出口不是。
“得了,你也是操心過頭了,想些有的沒的。老老實實吃飯就是了,等下個月你沐休之日,咱再去鎮上的牙行看看。”李氏也白了一眼自家夫君。
說這話,也不看分什么場合,姑娘家的,當著自家兄弟面前說入贅招婿這話,這讓她們怎么回答。
幸好沒有外人在場,不然的話,還指不定怎么笑天棋兄弟三個呢?
笑話他們兄弟三人沒用,還要自家姐妹招婿入贅,延綿子嗣。
就算是以后要天琴姐妹招婿入贅,也得想個合適又讓人信服的理由不是。
“行行,咱吃飯。”莫秀才也曉得他自己說錯話了,他也沒繼續說下去,招呼眾人吃飯了起來。
吃完午食之后,劉青青和王甜甜兩人上了莫家的門開始學醫了。
莫天音下午有事兒要干,也沒空教她們兩人,她讓甜甜今日自學。
至于劉青青的話,就讓她三哥來教劉青青認識穴位,教她如何行針扎針的。
畢竟她三哥早就學會了行針和扎針了,教劉青青不在話下了。
“天音,我們怎么弄這些東西呢?”來到廚房之后,莫天畫指著哪些雞鴨腳、雞鴨胗、鴨脖、鴨頭、鴨腸問道。
“先洗干凈,過一遍水。之后,再放我配好的香料包進去熬煮就成了。”莫天音把這些東西放入木盆里頭清洗,雞鴨腳洗凈之后,還要剪去指甲,鴨腸翻過來之后,再加點鹽進去,洗凈吸附上面的臟東西。
鴨脖也沒什么好洗的,去掉鴨脖上那層鴨皮就行了。
鴨頭去掉頭上的毛就可以。
至于雞鴨胗洗凈,改花刀就成。
過水,放蔥姜蒜、一些酒下去,煮開撇去浮沫,再倒入冷開水之中清洗一遍,就可以開始鹵了。
只是,在過水的時候,莫天音放了幾個雞蛋下去煮了,打算一塊做幾個鹵蛋一起吃。
“這最重要的東西是在這香料包之中了。咱把這些過水一遍的放入鍋內,再加上這香料包,大火熬開之后,再轉小火慢慢的去鹵制。
大概鹵制一個時辰,中途再放鹽和白糖下去提味,鹵制一個時辰之后,咱也不立馬撈出來,然后再泡一泡的話,這味道更好,也更入味,還更好吃呢”等到第二遍開始鹵雞鴨身上的東西的時候,莫天音拿著她準備好的香料包朝她大姐和二姐道。
“這里面是些什么東西呢?聞著挺香的呢”莫天畫從她家天音手中拿過拿包香料,她聞了聞后問道。
“是我配置一些藥材的香料,隨著雞鴨這些東西去煮,可以鹵制出鮮美的肉菜。”
“這些香料是藥材配置而成的呢?咱沒病沒痛的,吃了藥材做出來的菜也行,也沒問題嗎?”莫天琴問道。
“尋常人自然是沒問題,要是孕婦自然是不能夠吃,陰虛火旺體質的人也要少吃,不然的話吃了會上火。
這香料大多是辛味藥材,我們女性吃了,可以助我們溫通經絡、御寒助陽功效,放心吃就是了。好了,咱也不用管了,就等熬開轉小火熬一個時辰就行了。”莫天音一邊解釋,一邊加水漠沒過食材,再把香料包放進去,再放了些鹽巴,蓋好鍋蓋,她拍了拍手道。
“天音,走,去瞧瞧你昨兒的做的甜酒釀如何了?反正廚房這兒也不用咱理會,多放些柴火,不讓火熄滅就是了。
正好,可以取些酒出來,順便看看你做的甜酒釀如何了?是不是成功了呢?”莫天畫還想著昨兒她家天音做的甜酒釀,也不知道成功了沒有,她有些迫不及待的拉著莫天音去他們家放酒的房間走去。
因為,昨兒甜酒釀做好了之后,晚上的時候他們把裝有甜酒釀的木盆一塊放在放酒的房中。
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