“這自然是好極。咱村子里頭開集第一次，自然是要全力支持呢？而且，還可以賺些銀錢，那日開集自然是可以弄個攤位擺攤呢？”莫天琴支持莫天書道。

而且，她也知道，隨著臨近村里頭開集的時間快到了，這些時日，村里頭的村民為了開集，都頗為上心，他們怕開集這日，沒多少人來擺攤什么的。

現在村民們家家戶戶都囤了一些東西，比如：雞蛋腌菜自家編制的竹制品雞鴨鵝這些東西，都準備好，到開集那日，他們都上場擺攤，增加人氣。

甚至，有些村民覺得自己手藝比較好的，還有人擺攤，想弄些好吃的來賣。

總之，云水村的村民都憋著一股勁，等著開集那日，如八仙過海各顯神通了。

現在村民們都時刻準備戰斗，隨時出擊。

“現在天氣炎熱，就是弄回來的這些東西不好保存呢？要是頭一天去收購這些東西，又怕沒多少東西可以收購回來。

現在倒是出了一個難題給我，所以，我再糾結當中呢？”莫天書想到這兒，他有些苦惱的道。

“這倒是個大問題呢？”莫天畫一聽，她也點了點頭道。

他們也沒有想過，他們家鹵出來的東西會賣不出去的。

因為那味道不僅僅好吃，而且還香又濃郁，吃過的人都說好吃，根本不愁賣不出去呢？

“東西少了，一下子就賣光，也賺不了多少錢，也沒啥意思，還不如不折騰，休息休息呢？”莫天琴也沒轍了道。

“二哥，要是讓你提前一天去鎮上的酒肆后廚去收購雞鴨身上這些東西，能夠收購多少回來呢？”莫天音見她二哥這么積極的想要做生意賺錢，這么上進，她也不能夠打擊她二哥的積極性，必須幫一幫。

莫天音心中微微的轉了轉，這才朝莫天書問道。

“提前一天去收購雞鴨身上這些東西，估摸著可以收購到十對雞鴨腳十個雞鴨胗鴨脖鴨頭吧！鴨腸也有小三四斤？”莫天書一聽他家天音這么問，就知道他家天音這是在給他想辦法了。

莫天書想了想，按照以往去鎮上酒肆收這些東西的時候，大概估算出了一個數字出來。

“既然收購的這些東西不多，那咱就買鴨回來，親自宰了，把要用的東西給剁下來，一一分開，再來鹵制。”莫天音大手一揮的道。

“買鴨，不買雞嗎？”莫天書有些奇怪的問道。

“對，就只買鴨。因為鴨身上除了鴨屁股鴨肝鴨屎不能夠做鹵味，其他的地方都可以剁下來，分門別類的鹵制成鹵味。

鴨身上可以做成鹵味的地方多著呢？除了之前你們吃過的鴨腳鴨胗鴨頭鴨脖鴨腸之外，鴨翅鴨腿鴨心鴨鎖骨，也都可以剁下來，制成鹵味吃。

鴨肉也可以制成鹵肉吃，或者留著咱小炒吃也行。方正鴨身上的東西，能夠制成鹵味的地方多著呢？總之比雞多。

所以，咱集中買鴨，買個二三十只就差不多了，再加上頭一日去收購的這些東西，有不少了呢？也夠咱家賣上一波鹵味。”莫天音她心中盤算了一圈下來道。

“我看天音說的對，咱就買鴨，鴨身上可以制成鹵味的零件多，買鴨劃算也合適？可惜咱家在果園養殖的哪些雞鴨時間太短了，雞鴨都沒養大呢？

不然的話，咱家也別去買了，直接開宰自家養的雞鴨，使勁的造就是了。明兒，我就走訪鄉親，看看誰家有鴨賣給咱。”莫天書一聽他家天音這么一說，他雙目一亮的道。

“要是真的買上二三十只鴨回來，開集那日，我們得起來好早，殺鴨鹵制，就算咱全家加上張免他們幫忙，這少說也得忙活好幾個時辰，也不知道趕不趕的上這趟開集呢？”莫天琴反而比較擔心這個道。

殺二十幾只鴨，又要去拔毛，耗時不少，加上鹵制的時間也要許久，要不然鹵制時間太短，沒入味也不好吃。

“大姐，這個倒是別擔心，咱頭一天準備就是了，鹵制出來的東西，沒這么容易壞掉，放在陰涼處，存個兩三天是沒問題的。

而且，咱頭一天把東西鹵制出來，放在高湯里面，第二日起鍋撈起來的話，這味道更入味，也更好吃呢？”

“那成。該解決的就解決掉了，咱就坐等開集的日子來。”莫天書見一切都商量好了，只等時間到開集，他雙手一拍的道。

“爹，村里頭開集，學堂也宣揚出去，那日會收學生讀書，學堂也都安排了下去嗎？要是陳吟詩和曾家大哥他們考上了秀才，在宣揚出去，開集那日，怕是會有不少人來報名入讀呢？”莫天畫怕他爹沒個主意，也沒提前準備，她提醒他道。

“已經準備好了。到時候讓考上功名的人登記入讀學生的名字信息，作為活招牌，吸引人，我負責收錢。再讓張家父子曾兄父子負責維持秩序。

再叫了幾個學院的學生以及天棋負責和村民解釋，差不多就是這樣了吧！天音，你們醫堂也都準備好了嗎？”莫秀才也早有準備，他還關心醫堂的事情的道。

“我們不用準備什么？到時候開集那日，我們醫堂的四個大夫，加上兩個徒弟和三哥，都去義診。醫堂內留下諸位嬸子負責抓藥，醫堂的青山叔會帶著醫堂內小伙子負責維持秩序，安排人排隊看診就是了。”莫天音對開集義診的事情，也早就和周大夫林大夫和徐大夫三人說了，他們三人也同意。

也沒什么好準備的，只要大夫去了，就可以給人看診摸脈義診了。

并且，莫天音在開集那日，都讓張青山準備熬制一大鍋的涼茶給來看病的人喝。

一切準備就緒，萬事只到開集的那日到來了。

紫筆文學

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