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我憑美食風生水起-第253章 咖喱面包雞
更新時間:2021-10-03  作者: 顧佳   本書關鍵詞: 言情 | 現代言情 | 婚戀情緣 | 我憑美食風生水起 | 顧佳 | 明智屋小說網 | 顧佳 | 我憑美食風生水起 
正文如下:
秦崝先前買的母羊,過了泌乳期之后,韓盛泉幫忙送回牲畜場去配了種,又懷孕了,在他們回來之前已經臨近分娩期。如果可以,林蓁是想把羊帶走的,但是路太遠了,坐火車也不能帶,就跟韓家商量要不把母羊寄養在他們家。

韓家負責喂養,母羊產下的奶歸他們,算起來是沒有吃虧的。

不過韓家跟林蓁商量,索性他們原價把母羊買過去,而它肚子里的小羊羔生出來之后會賣回給牲畜場,到時賣了多少錢再寄給林蓁。

回了海城之后他們暫時也不確定什么時候會再回省城,萬一過了母羊的產奶期還沒回,到時又得另外想辦法處理可能又要麻煩韓盛泉一次,就同意了把羊轉讓給韓家。

對于小兄妹倆來說,后院的那頭母羊是他們從小看到大的,已經當成家里的一部分了,回到這個新家里,沒有看到羊,難免會想。

其實回海城之后,林蓁也有想過再買一頭母羊的,陳卓爾人脈廣,應該能弄到,就是養在村子里可能不行。村里連養雞都有限制數量,豬和牛更是隊里的集體財產,羊應該也歸于豬牛這一大類的。

兄妹倆手牽手來找林蓁:“媽媽,我們想咩咩了。”

林蓁轉移焦點是一把好手:“想喝奶了是嗎?嗯嗯,剛煮好開水了,現在就給你們沖奶粉。明天給你們喝大哞哞的牛奶好不好?到時讓你們爸爸帶你們去看,哞哞可比咩咩大多啦!”

她已經跟李小弟打聽好了,大隊里的另一頭水牛產崽不久,還可以跟隊里訂牛奶。

抱著奶瓶的小孩果然馬上被新事物吸引了注意力。

回來的第一頓飯,當然要隆重些豐盛些。

陳教授他們考慮到林蓁幾人剛回來,家里除了院子里隨意撒來種給雞吃的那些青菜,別的什么都沒有,因此他們帶來了大米和番薯,肉菜的話沒有肉票買不到新鮮的豬肉,他們是從家里帶了林蓁從省城寄給他們的臘雞和臘魚干。

不過林蓁早有準備啦,在海城時就提前把米面還有肉什么的都給準備好了,今天隨車帶了回來的,除了蔬菜外其它的都準備了。

十六歲的李小弟的食量已經堪比成年男子了,八個大人一個小孩兩個奶娃,林蓁準備了不少肉。不過豬肉是沒有的,雞準備了兩只,分別是海城本地的三黃雞和竹絲雞各一只,還有一條近兩斤重的海鱸魚,兩斤大明蝦。

菜雖然多,但是做起來一點不折騰,大明蝦白灼,海鱸魚清蒸,竹絲雞煲湯,至于那只三黃雞……林蓁打算來點重口味的,這次就不白斬了。

雙胞胎上個月斷奶了,哺乳期間飲食方面有講究,林蓁近一年來的飲食都偏清淡,因此一旦解放,就開始有點放飛。

她打算做一菜味道濃郁的咖喱雞,不是簡單地用咖喱去燜雞,而是玩點花樣——做咖喱面包雞。

雞斬塊,土豆切滾刀狀,另外按烤吐司面包的配方用面粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖、鹽和黃油揉成面團。

備好其它配料后,油下鍋燒熱,下洋蔥爆香,放入雞塊、土豆塊,稍加翻炒。

把在省城時用姜黃粉、芫荽籽、八角、桂皮、香茅等等香料配制出來的咖喱粉用熱水開好,倒進鍋里翻炒均勻,再加入椰漿。大火燒開,轉小火燜煮片刻。

在大海碗里先放一層錫紙,再墊一層油紙,把炒好的咖喱雞連汁一起倒進去,先把油紙扎口封好,再包好錫紙,保持開口在上。

錫紙表面刷少許油,把面團按壓成片狀覆蓋在錫紙上,自上往下包好,放一邊靜置,等面團發酵好后,在表面涂上蛋液,就可以進窯烤了。

180度烤大約半個小時,然后就可以收獲一個胖嘟嘟、表面烤到咖啡色的大面包了。

開吃前用剪刀從面包的頂上剪開,剪成圍著錫紙的一塊塊蓮瓣狀,再把錫紙和油紙依次打開。

油紙一打開,里面的咖喱雞熱氣騰騰、新鮮熱辣的氣息就沖了出來,讓人食欲大開。

飽吸了咖喱汁土豆塊辛香微辣、口感軟糯綿密。

雞肉鮮香嫩滑,因為加了椰漿,咖喱的辛辣味道部分被中和了,細品辣中帶點醇甜。

因為口感柔和了,雙胞胎也能吃一點點。

不過林蓁還是倒了一碗開水,在里面涮了涮再給他們吃。

這倆偏重的口味是隨了他們爸了,吃得那個津津有味。

一邊啃著雞,一邊把面包塊撕下蘸著咖喱汁吃,蓬松的黃油面包吸了醬汁,真是滋味無窮。

李小弟吃得頭也不抬:“姐,這都是在省城學的?省城美食果然名不虛傳啊!”

林蓁但笑不語。省城美食是真名不虛傳,但是她不是在那里學到的。

由于咖喱是用了許多香料去配制而成的,偏辛偏熱燥,多吃后喉嚨會干,所以配一個清熱潤燥的霸王花煲竹絲雞湯。

煲好湯后竹絲雞還可以撈起把肉撕出來吃。

四個肉,青菜也配了四個。

分別是椒絲腐乳通心菜,蒜蓉炒油菜,金沙甜豆,干熗花椰菜。

八菜一湯,算是湊和成九大簋了。

剛坐下來開吃,就有人想要湊熱鬧。

先來的是張大丫,還帶著董春梅,說是弟媳進門后都沒有正式登過林蓁的門。

林蓁還沒說什么呢,李小弟就翻白眼了:“姐你去省城之前,董春梅早進門了吧?這么長時間都不見登門,等你從省城回來了,就知道認親了。”

林蓁干脆連院門都沒有開,睜眼說瞎話:“阿媽,弟媳登門的事還是改天吧!我們今天才回家,家里亂七八糟的都沒有收拾,多失禮啊實在不方便!而且坐這么長時間的車了,我們簡單吃點就要準備洗澡睡覺了。”

“我就是想讓你弟媳過來幫忙的。”張大丫還找了個光明正大上門的借口。

“不用了,我們人手夠的。”

反正不開門,外面的人也沒有辦法,難不成還能硬闖?

本來還以為黎春花可能也會上門的,沒想到還挺沉得住氣,一直到他們吃完飯了,黎春花連面都沒有露。

飯后秦崝拿了兩包糖去找大隊長,他們回來了要打個招呼,然后他順便把牛奶訂了。

小兄妹倆本來想跟著的,因為心里還記掛著他們爸爸要帶他們去看大哞哞呢!結果吃飽沒多久就睡著了。

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