不過，看人不能憑感覺，還得相處以后才知道。

“那今天，我們怎么分？”劉云慶跟在后頭問她。

“當然看客人點什么了，客人說是要吃你們做的，那就由你們做了送過去。

若是點我做的，那就由我來做，我做飯的時候你們都得出去。”

薛染香也不客氣，直接說出了自己的要求。

畢竟，這炒菜是她如今安身立命的根本，別說是把幾個同事轟出去了，就算天王老子來了，也得給她出去。

“成，你的規矩我們都懂。”劉云慶臉上笑瞇瞇的，爽快的答應了：“不知道香姑娘會有多少菜式啊？”

“也不多，十幾二十個吧。”薛染香輕飄飄的道：“我都寫給掌柜的了，你要是想知道，可以去看看。”

一般的家常小炒，她是都會的。

到古代來，雖然沒有那么多的調料，但只要有油爆出香味來，那些炒菜還是比水煮的要好吃很多的。

劉云慶轉著眼珠子，打算找下一個話題。

薛染香卻已經走開了，她去查看那幾口鍋了。

其實，她有心打一口像現代人用的那種帶把手的鐵鍋，那樣用起來比較輕便順手，她相信只要她說出來，這里的鐵匠應該也能按照她的要求做出來。

但是，這淺鐵鍋一問世，別看這里都是古代人，可其中也不乏聰明人，那炒菜的秘密很快就會被人猜到。

她看著一個個深鐵鍋，嘆了口氣，先湊合著用吧。

“香姑娘，前頭有客人點了一份您的揚州香飯。”前頭的小二跑進來喊。

“好。”薛染香答應了一聲，為了怕人知道這個“炒”字，她特意把揚州炒飯改了一個字。

她吩咐王玉同吳氏將食材都切成了丁，分別擱置在盤子里頭，將他們都打發了出去。

江氏進了廚房。

薛染甜留在外面守著，不許外面的人偷瞧。

做炒飯，薛染香是很拿手的，她在后世工作，一個人不愿意做飯，很多時候都是隨便拿食材炒一盤，一頓飯就混過去了。

熟練的往鍋里倒了油，將蔥花丟進去炸香，肉絲兒丟進去炒熟，又磕了兩顆雞蛋攪成蛋花，再將玉米粒、小青菜放進去，可惜，這地方沒有胡蘿卜，否則炒起來顏色更多更脆，看起來也更好看。

她最后將一碗米飯加了進去，將米粒壓的分開，讓江氏加大火，爆炒到鍋底干燥，有淡淡的焦香，立刻拿盤子盛出，一盤揚州炒飯就做成了。

雖然缺了胡蘿卜，但是有玉米粒，看起來還是像模像樣的。

她將鍋洗刷了，又像上回一樣加了水，這才端著裝著炒飯的白瓷盤子出去了。

她一開廚房的門，等在門口的眾人都看了過來。

“做好了？”錢掌柜的也顯得有些迫不及待的，上前來看。

“好了。”薛染香將盤子遞給他，笑嘻嘻的道：“掌柜的可以聞聞看。”

“我聞到了，聞到了，香啊，真香。”錢掌柜的笑得極開懷，親自端著盤子往前頭去了。

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