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農門姐弟不簡單-第一百二十章:狼肉干
正文如下:
“繁日你支援的哪里如何?”謝繁陽解救了吳晨家被狼群襲擊的危險后,他從吳晨家出來,往之前被狼群襲擊的村民家走去,路上正好碰上了繁日問道。

“我去的是六嬸家,他們反應的快,曉得狼群下山襲村是為了找吃的,他們家把后院羊圈的羊放出去給狼吃了。

狼吃飽叼著羊就往山上走了,六嬸家人都沒出事,就是損失了好幾頭羊了。大哥,吳晨家沒出啥事情吧!”

“吳晨他娘被狼給咬了,我已經給金瘡藥給吳晨,讓他們自己敷上,沒有大礙。”

“那行,咱趕緊去三姐支援的村民家了。”

等謝繁陽兄弟兩人來到萬小軍家,繁辰都已經給萬家受傷的人收拾好傷口,包扎好了。

他們兄妹臨離去之前,萬家還讓他們把繁辰放倒的八只野狼給拉回去。

“太多了,這八只野狼雖然是我放倒的,但是是死于小軍之手的。這樣吧!咱兩家一人四只如何?多了我們家也吃不完的。”謝繁辰見實在是盛情難卻,她退而求其次道。

“那也成,就這么辦了。”萬家爺爺見謝家幾個娃子都是實在人,也不再勸了。

只是吩咐大兒子和小兒子幫著他們把這四只野狼抬到他們家去。

至于謝繁辰又隨著謝繁陽往村頭遭了狼群的人家走去。

狼群襲擊村民,鬧出這么大的動靜出來,沒遭狼群襲擊的人家,家中有壯力漢的,村民一個個結伴成群的往遭了野狼襲擊的村民家中趕去。

慶幸的是,住在村頭遭了狼群襲擊的村民家中,沒出現死人的情況,倒是個個帶傷。

幸好不是很嚴重,在謝繁辰的金瘡藥外敷止血之下,很快的就控制了傷口。

經過這一夜謝繁辰給受傷的村民包扎傷口,說金瘡藥又是她自己制作,加上她宣傳下,山溝村有不少村民都曉得謝繁辰和曹秀才學了些醫術,如今她也會醫術的事情了。

并且,謝繁辰也告訴過村民,一些傷寒、小病小疼的她都會治療,并且她從山里頭采了藥材下來,告訴村民以后都可以尋她來治病的。

謝繁辰這么積極的宣揚,是為了以后她醫術有了突飛勐進之后作為借口的。

等繁辰走訪各家被狼群襲擊的村民家,給受傷的村民敷上金瘡藥包扎好傷口之后,這天都蒙蒙亮了起來。

“大姐,這七頭狼怎么處理。”謝繁陽望向堂屋里頭放著的七頭野狼問道。

這七頭狼其中有四頭是萬家抬回來的,剩下的三頭是吳晨抬來的。

吳晨說說這三頭狼是自己射殺的,他們家不能夠要,吳晨收拾好家里頭的事情,就給謝家送來了。

謝繁陽見吳晨這么堅持,他也曉得吳晨的為人,謝繁陽也就沒推辭再拒絕,就收下了這三頭狼了。

“野狼剝皮好,處理好后,咱下回去鎮上瞧瞧,看看可不可以換錢,不能夠換錢就讓繁月給咱做成衣裳穿。

至于狼肉的話,給叔家送三頭給他們吃,剩下的四頭,留出一頭咱吃新鮮的,剩下的我全部給做成肉干條。

以后咱慢慢吃,或者留著過年的時候,給來咱家拜年的人,充當過年果子吃也行的。”謝繁星沉吟了片刻道。

如今她也睡不著了,她干脆抬起一頭野狼就往廚房走去,去處理狼肉去了。

“大姐,我來剝皮吧!我剝皮的活兒挺好的。”謝繁陽也抬了一頭野狼往廚房走去道。

“你們兩個忙活了一晚上了,先去睡個回籠覺,睡醒了再來幫忙了。”謝繁星見繁辰和繁日兩人也要跟上來幫忙,她連忙打發他們回去睡覺去。

至于繁月早在平息了狼群之后,謝繁星讓她帶著小乖去房里頭睡覺去了。

繁文亦是如此。

張氏和錢氏、繁雨也過去他們那邊休息去了。

來到廚房后,繁陽把狼皮小心的剝開之后,再把狼內臟全部取出來扔了不要。

接下來就輪到謝繁星出手了,她把狼身上的骨頭全部剔除來,只留下狼肉,剩下的全部不要。

本來制作肉干,用新鮮的里嵴肉,因為里嵴肉,是瘦肉里比較嫩的部位,不帶筋膜,紋路清晰,做成肉干順著紋理可以很輕松的撕開。

但是狼肉太多了,吃新鮮的吃不完,現在冬天留著也放不壞,但是也沒必要。

所以,謝繁星考慮再三,還是大部分制成肉干來得好。

制成肉干放的更久之外,吃起來也方便,直接上手開撕撕著吃,可以當成零食吃之外,過年的時候,還可以端出來招待客人,一舉兩得。

謝繁星肉清洗干凈,順著紋理切片,然后再切成手指粗般的條狀。

將切好的肉條用冷水侵泡1小時,中途換一次水,這樣可以把肉里面的血水浸泡出來,做好后不會有腥味。

等謝繁星把一頭狼肉切下來,放木盆里頭浸泡血水,繁陽剝狼皮的速度很快,他又剝完了一只狼皮下來后。

謝繁星又接著剔骨、切肉條,他們兄妹兩人配合極為默契。

繁陽剝下來的狼皮也極為完整,品相極好。

要是鎮上繡樓收的話,應該是可以賣上好價錢的。

謝繁星和謝繁陽兄妹兩人忙活了一個多時辰,這才把七頭狼剝皮好,三頭狼切成肉條,一頭狼把骨頭剔除,留下的狼肉埋入雪地里頭,以后慢慢吃。

之前切好的狼肉也浸泡了這么久的時間了,謝繁星把浸泡好的肉條放入鍋中,加適量水,花椒、生姜片,料酒,大火燒開,過完水的狼肉狼肉撈起來后,再用涼水沖洗干凈。

緊接著將焯水的肉條,放進鍋內,放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉、少許酒,大火燒開,然后轉小火燉1小時,制作肉干不宜左料太多,否則就掩蓋了肉干本身的香味。

之后,將燉好的肉條撈出,在里面加入生抽、鹽、雞jing、糖、茶籽油、花椒粉、五香粉攪拌均勻,腌制1小時之后,就可以放在自然的環境下曬制風干,也可用烤箱烤干。

當然了,現在的天氣也很難風干的,所以謝繁星打算待會把腌制好的肉干,直接用烤箱烤干,省時省力。

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