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農門姐弟不簡單-第一百三十三章:豆皮
正文如下:
謝繁星和她嬸子、姑和姑父說完事情之后,她直接回他們家去了。

等她回家,萬小軍、萬小花、路林一、吳晨四人也早就離開了。

“大姐,你回來了,咱可以開始做辣條和凍米糖了吧!我和二姐都已經磨好黃豆了,豆汁也按照你的吩咐,放在盆中過濾掉豆渣出來了。”等謝繁星回家,謝繁辰便迎了上來問道。

“大姐,我先和你說些事情。”謝繁星還沒應繁辰的話,繁陽率先的朝他大姐道。

“是啥事情你說。”謝繁星看了一眼繁陽后問道。

“小軍他們聽到咱家明年開春就要建房的事情,可能他們回家的時候說道過幾句,剛才小軍他們離去之前和我說,明年咱家建房的話,小軍爹娘、路林一爹娘以及吳晨他娘會來咱家幫忙的。”

“幫忙啊!繁陽他們三個和你習武練功,如今學的怎么樣了,往日里頭他們上山,能打的中獵物的。”謝繁星心中一轉的問道。

“大姐這個我知道,他們沒學的我好,上了這么多次山,小軍哥只獵中一只野兔,吳晨哥獵中過一只野兔和一只野雞,至于路林一哥一次也沒獵中過。

我不說每次上山都能夠打到獵物,但是時不時能夠獵到獵物的。”謝繁陽還沒回話,一旁的繁文挺起他的小胸膛起來,那模樣就是一副等著他大姐來夸的樣子,看的謝繁星有些好笑。

“繁文,你那是笨鳥先飛,你是比小軍他們學的時間長,才有如今的身手,不出意外的話,過不了多久的時間,吳晨就會率先追上你。

當然了,不過我看還是咱大哥教的好。”繁日不客氣的打擊繁文道。

這小子只能夠打擊氣焰,才會更加努力用功的學習,夸是夸不得的,不然的話什么時飄了都不知道。

“繁日哥,我哪里笨了,我也很聰明好吧!”繁文一聽他繁日說他笨后,他一臉不服氣的質問。

“你不笨?你身手有大哥好?有他這么厲害。”

“繁陽哥這么厲害,我哪里敢和他比。”繁文連忙搖頭道。

“你有大姐這廚藝,每日可以做這么好好吃的出來?”

“我不會。

“那你有二姐那手藝,刺繡、縫補,還會琴棋書畫。”

“我還是不會。”

“那你有三姐的醫術,還會是一手的暗器。”

“嗝!我不會。”

“那你有我厲害嗎?會算卦看相,會夜觀星象,看云測天氣,一看一個準了準嗎?”

“不會。”

謝繁日一個個的問題,問的謝繁文搖頭說不會,問的謝繁文的腦袋垂了下來,頓時他有些懨了下來。

“別聽你繁日哥的,其實我家繁文已經很厲害了,不過日后你還得好好和你繁陽哥學習,學無止境,活到老學到老。

不要因為有些成就了,就驕傲自大,這時反而需要更加謙虛低調,不要讓花言巧語、奉承迷了你的眼睛。

至于小軍爹娘他們來幫咱家建房的事情,就隨他們去了,咱也只是管一頓飯的事情。”謝繁星見繁文有些懨頭巴腦的,她摸了摸繁文的腦袋夸了夸道。

人也不能夠一味的打擊,還得適當的夸獎獎勵,才會更加激勵他們發奮學習不是。

“大姐,咱先做辣條還是凍米糖。”謝繁月跟著她大姐來到廚房后問道。

“先弄辣條吧!把兩口鍋里頭都倒上你們過濾好的豆汁。”謝繁星吩咐道。

豆汁都倒入鍋中,需要開小火慢慢去煮,途中還得不停地攪動防止糊鍋,燒開之后,用勺子把浮沫盛出來再煮上一盞茶的時間就可以把鍋內的豆汁,倒入一個無水無油的盆中。

緊接著,謝繁星都把兩口鍋內倒入清水,用小火燒水,再把裝豆汁的盆子放入鍋中,不要攪動豆汁。

這樣的話,每過上三四分鐘的時間,豆汁表面可以看到有一層皺皺的豆皮,這時,需要用筷子沿著邊緣輕輕地把它們剝離開,再用筷子從中間微微的合攏夾起來。

夾起來的豆皮再放在一旁晾干就行。

吃的時候,只要再放到水里頭泡發,用來炒肉吃或者做螺螄粉吃也行。

第一張豆皮撈起來后,謝繁星放在一旁微微放冷了些許之后,她直接上手把那塊豆皮搓成長條形麻花狀后,再放一旁晾干。

“看著有些神呢?這些豆汁下頭用小火溫著,豆汁表面就能形成一塊膜,大姐,咱就用這塊膜,經你加工搓成條后,再做辣椒不成。”繁月有些驚嘆的道。

“這個也可以做辣條,但是咱今日弄這個是以后做菜吃,做辣條的話,用其他的材料做的。”

“大姐,我也會弄了,這口鍋我來弄這豆皮上來了。”繁辰也有些手癢癢的道。

“行,讓你們弄,不過記住了,撈起一張豆皮起來之后,需要一定的時間,才會結另一張豆皮,千萬不要攪動豆汁,不然的話,就不會結豆皮的了。”謝繁星見繁月和繁辰兩人興致勃勃,她完全放手讓她們自己動手去。

而謝繁星拿著一個木盆往堂屋走去,她把午食沒吃完的米飯全部盛到木盆里頭,在米飯里頭加入合適的面粉、一勺辣椒面、少許的五香粉、少量的生抽后,看書攪拌均勻后,再用手抓捏成團。

成團后,再使勁的揉搓成團。

之后,再用搟面棍使勁的搟,把面團搟大搟薄,搟的時間越久越長次數越多,這樣做出來的辣條更有嚼勁的。

“大姐,你這是要用大米做成你說的辣條嗎?”一旁的繁月和繁辰兩人見她大姐拿著大米飯又忙活了起來,繁月有些好奇的問道。

“是,你們先弄豆皮,這兒有我就行了,直至弄的豆汁寡淡,再也結不成豆皮之后,這些豆汁就沒用了。

但是這些豆汁也不用倒掉,你們再放些白糖下去,攪拌一下還可以喝的。

之后,你們再把搓成長條麻花狀的豆條放入烤箱內烤干,就可以收來保存好,以后想吃就泡發炒菜吃就行了。”謝繁星她一邊忙活,她頭也沒抬的回道。

“行,大姐我們知道了。”

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