這炒年糕也是剡城的一大美食。

剡城炒年糕區別于其它地方炒年糕的最大特點：它不只是炒，而是炒后還要煮。

正是這煮，剡城炒年糕帶湯。正因為帶湯，剡城炒年糕吃起來別有風味。

早上來李家老宅前，唐青在菜市場特意挑了由粳米制作的本地水磨年糕。

剡城炒年糕對年糕有要求，正宗的必須是由粳米制作。用糯米制作的年糕太糯，炒不起來，一炒黏在一塊，吃不來。用秈米制作的年糕，雖與粳米制作的年糕外表上沒有多大差別，但如果要做炒年糕，就少了那一份嚼勁和香味。

唐青做炒年糕有一手，因為她從小除了喜歡吃雞子榨面外，就喜歡吃炒年糕。每次母親開始炒年糕，她就搬條凳子站在灶臺邊上看。耳濡目染，她炒年糕的水平也不錯。

母親炒年糕前會先將年糕切成3至4厘米長、0.5厘米寬的小長條，泡在水里。

然后開始制作雞蛋絲，這是剡城炒年糕的必須。

熱鍋，打雞蛋，倒菜油，倒入打散的雞蛋液，攤大餅一樣攤出一張雞蛋餅，出鍋后切成絲。

雞蛋絲完成后，接著炒咸菜，這咸菜最好是由鮮嫩的雪里蕻腌制而成。

同時準備好大蒜葉、鮮蘑菇、冬筍、胡蘿卜、豬肉和豆腐等佐料。

大蒜葉切成小段，蘑菇切成薄片，冬筍和胡蘿卜切成細絲。

豬肉一般為腿精，肥瘦各半，肥肉與瘦肉分離后肥肉切成小丁，瘦肉切成細絲。

豆腐大多用老豆腐，那樣可以切成薄片，煎成金黃色。

一切就緒，瀝干切好的年糕，燒熱鍋，先放入肥肉丁，待煸出豬油后，年糕下鍋翻炒。

翻炒年糕的時候，倒入少量黃酒。這不但可以使年糕在翻炒的時候不至于粘鍋，還能增加年糕的香味。

待年糕翻炒至柔軟后，加水，倒入其它食材，煮沸后即可盛到碗里端上桌。

唐青一般在母親制作完成雞蛋絲后，開始伸出小手，搶先嘗鮮。母親翻炒好年糕后，小手更是左右開弓，拿捏起熱乎乎的年糕塞滿自己的小嘴。

等年糕上桌，小唐青已吃的差不多，但美味的炒年糕還是能讓她再次胃口大開，吃上一大碗。

今天中午的炒年糕，唐青還特意加了幾塊糟肉，使其更具剡城特色。

糟肉為地地道道的剡城傳統特色名菜，用酒糟干糟出各類食材而成，其它地方很少這樣食用。

“李麗，可以吃中飯了。”

唐青站在廳堂通向后院的過道上喊。

“是不是做了炒年糕？給我捧一碗過來就好。”

李麗回應。

她怎么知道我做了炒年糕？我做的炒年糕有那么香嗎？

嘿嘿，她剛才回應我的語氣溫婉柔和，看來我這炒年糕炒對了，我給她捧過去的時候剛好可以趁機和她好好談談，談談她懷上的事情，談談她接下去怎么打算。

唐青腳步輕快，很快手捧一碗炒年糕來到李麗的房間門前。

“篤，篤，篤。”

唐青敲了三下。

“放在門口。”

“噢，好。”

李麗的語氣重新變的生硬，唐青也只會說“噢，好”。

唐青，你真是個大笨蛋，怎么又只會說“噢，好”啊？剛才不是想好要和她好好談談嗎？

關鍵是她的態度變了呀！她這樣的語氣我可不敢多說什么，我能夠回答“噢，好”已經不容易。

唐青返回廳堂的路上，恨不得搧自己兩個耳光。

別急，今天機會多的是，不是還要一起祭奠李爺嗎？還要一起守夜到天亮，和她談的機會多著呢。

唐青最大的優點是能夠自我安慰，自己為自己找臺階下。

這個說的好聽點是心理承受能力強，看的開。說的難聽點，那是標準的阿Q精神。

唐青雖然語文成績不是很好，討厭上語文課，但是對那個始終畫不好圓的阿Q，在上課的時候還是印象深刻。

忙碌一個下午，唐青做了滿滿一桌菜，十二大盤，六個葷菜六個素菜。

菜端上桌后，唐青開始搭望鄉臺。

望鄉臺是傳說中黃泉路上奈何橋后的一個土臺，剡城人為死去的人做“五七”，要在家中院子里搭一個望鄉臺，以期讓他在望鄉臺上看最后一眼人間。

望鄉臺可簡陋也可豪華，完全因各家條件而定。

現代人大多住樓房，基本在自家陽臺上擺一條椅子，椅子上安放死去親人的遺像，然后遮一把黑色的雨傘，旁邊點三支清香，算作是望鄉臺。

李家老宅前院雖有不小的道地，但要搭個像模像樣的望鄉臺，唐青有些困難。

人死去后那一套祭奠儀式和程序，唐青從爺爺和街坊鄰居的閑聊中聽到過一些，參加死去的親朋好友白事也親眼目睹過一些，特別是自己的丈夫溺水亡故后，她全程自始至終參與整個祭奠儀式，至今難忘。

唐青先在李家老宅前院的道地上側放兩條椅子，然后將另一條椅子高高擺到兩條椅子的上面。

再找出一把黑色的雨傘，捆綁在最上面那條椅子的靠背上，一個簡易的望鄉臺算是搭好了。

“嗯，還可以。”

唐青站在望鄉臺前，對自己的作品比較滿意。

“不好，應該抬那條太師椅出來。”

望鄉臺的雨傘下面突然冒出一個人的腦袋來，這個人披頭散發，雪白雪白的臉上露出一雙烏溜溜的眼睛，一張櫻桃小嘴鮮艷欲滴，紅的瘆人。

“媽呀，你是誰？”

唐青嚇得一屁股坐在望鄉臺前的道地上。

“妾身乃李麗生母李氏也。”

那張鮮艷欲滴的櫻桃小口一句越劇念白嬌滴滴回答唐青。

“哎呀呀，呀呀哎，李姨好李姨好，是不是我這望鄉臺搭的不夠好，李爺他看不清人間最后一眼，惹他生氣，派你前來責罰我？”

唐青坐在地上戰戰兢兢問，因為是剃頭匠，她反應還算快。

“是也，我家老爺子可是一個心氣很高的人，他看事看物可得一清二楚，不能馬虎。”

鮮艷欲滴的櫻桃小口一段念白之后，嚶嚶唱了起來：

“黃泉路上忘川河，

忘川河邊三生石；

三生石上刻你我，

前世今生永難忘。”

唱腔幽怨，凄婉動人，唐青聽得忘記恐懼。

“忘川河上奈何橋，

奈何奈何無奈何；

你我人間無緣分，

但愿陰間續前緣。”

唐青聽的眼淚下來了。

“奈何橋上望鄉臺，

望盡人間最后眼；

我的親人你莫哭，

人生苦短不如死。”

唐青哭的更兇。

“望鄉臺邊有孟婆，

孟婆在賣孟婆湯；

孟婆湯啊孟婆湯，

忘川河水用來煮。”

唐青哭的一塌糊涂。

“孟婆端來孟婆湯，

讓伱忘卻人間苦；

喝下這杯忘川水，

今生你我永別過！”

“不不不，李姨，我知道你是一個好人，你一定是個好人，否則李爺不會那么喜歡你，他不會不管不顧愛上你。李姨，你不要這個樣子，你放心，李爺的望鄉臺我會重新搭，好好地搭，讓他好好地看人間最后一眼。”

唐青完全被唱詞所感動，忘記擦眼淚，忘記這世上根本沒有鬼，她心中只有一個念頭：

李爺和李姨前世有緣無份，來世一定要再續前緣，有緣有份，恩恩愛愛，兒孫滿堂，白頭偕老。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )