“呶，跟包饅頭一樣，先填餡再團圓，最后放到模具里壓一下。”

這時的包子不叫包子，就叫饅頭，劉桂圓對著三人示范了下，然后用力壓了一個月宮紋的月餅，倒在手上一看，樓臺亭閣以及嫦娥搖扇都印得十分清楚，配上白皙的冰皮，十分精致。

“這就做好了一個月餅？”

羅姥娘真不敢相信，月餅不用搭烤爐，不用調糖漿，只是稍微蒸一蒸，好像包饅頭一般，一塊月餅就做出來了？

“對啊，咱們多做些，晚上就吃這個。”

這天晚上，幾人攏共做了二十二個冰皮月餅，吃掉了十個，還剩下十二個，先拿出四個收在自家屋里單放著，剩下八個送到四奶奶家的地窖，底下用井涼水鎮著。

她要做一個實驗，看看十二小時以后，這些冰皮月餅多久會變形、裂開或化成一團，這樣她好控制現做月餅的時機。

第二天，劉桂圓先檢查了下放在水缸上頭的冰皮月餅，可能因為缸里水夠多，經過一晚上的放置，它的冰皮雖然糊了一些，有些地方還裂了小口，但大約還能看見上頭的花紋和字。

再到四奶奶家的地窖里察看，四個放在地上的冰皮月餅基本完好無損，餅皮邊緣微微有些干，再檢查下放在井涼水上的月餅，和她放進去前一模一樣，可能因為四周有水保濕，餅皮既沒有糊，也沒有開裂。

放在屋里的月餅，一共四個，劉桂圓連吃了三天，前兩天都沒吃到壞的，直到第三天，剩下兩個月餅已經有一個變酸了，剩下一個她掰開看，冰皮沒壞，但里頭的餡卻走味了。

看來，常溫保存的冰皮月餅，即便放在水缸里涼鎮，最多只能保持兩天，到第三天就是極限了，很有可能吃壞肚子。

對于放在地窖中的月餅，放在地上的四個，她仍舊每天吃一個，一直吃到第四天，第四個蓮子圖案的月餅就變味不能吃了。看來，收在地窖里的月餅，只要地窖不太熱，至少可以保存三天。

不算第一天做月餅的那天，劉桂圓一共試吃了四天，這時放在地窖涼井水上頭的月餅，還剩下兩個

，她一直等到第六天，才有一個月餅開始變質。

保守估計，冰皮月餅只要冷鎮得當，可以放在地窖里保存三到五天，這個時長足夠老百姓渡過一個歡快的中秋了，對于那些沒有地窖的人家，如果想買冰皮月餅，只要提前一天買回家，應該就沒有問題。

至于鎮上那些有錢的高門大戶，即便有的人家沒有藏冰室，也有專門用于冷藏鮮品的井涼水池，他們買了冰皮月餅，至少可以保存五到十天。

今日是八月初五，離八月十四還有九天，時間有點緊，但動作快點應該來得及。她打算先到鎮上宣揚一波冰皮月餅的魅力，然后就是接訂單、做月餅，等到八月十三那日開賣，一直賣到八月十六為止。

想要宣傳一樣東西，最簡單快速的辦法，就是找個靠譜的媒介，比如一個當地的名人，或者當地有名的店鋪，拜托他們代為宣傳，畢竟名人效應或名店推薦從古至今都有人買賬。

所以，劉桂圓頭一個想到的就是孫敬軒的腳店，一來他的腳店在清河鎮已經徹底打響了名頭，聽聞許多外地人乘船前來品嘗；二來就是孫敬軒如今算是她的準大姐夫，有這個關系在，她當然好意思麻煩人家啦。

“大姐，我要去鎮上找孫小哥談談，你去不去？”

“那，你一個人駕車不方便，我和你同去。”

劉紅棗本來不想去，可看到牛車上綁著的冰粉桶，擔心她一個人弄不來，便答應了。

“大姐，你回來的時候給我帶一碗田螺粉，我要涼拌的那種，晚上不吃別的了。”劉花生在后面喊道。

“路那么遠，帶回來都坨了。”劉紅棗坐在前頭趕車，頭也不回的說了一句。

“我不怕坨！”劉花生追著牛車在后頭喊。

到了鎮上，孫小哥的腳店，雖然飯點已經過了，但店里仍有一些客人或歇腳或嗦粉，還有兩個穿著打扮不像下等人的男子，從外頭帶了酒水，坐在桌前吸田螺，邊吸邊呲溜著嘴。

“孫小哥，店里生意好得很啊。”劉桂圓下了車，和他打招呼。

“這不算什么，等到晚上我這店里客人更多，一直吃到戌時末都不帶回家的。”孫敬軒表面和劉桂圓說著話，可是眼神早就跑到劉紅棗身上了。

戌時末，那就是九點了，這個時空的鎮上還有府城，晚上很多商家都會營業，有的一直營業到二更天甚至天明，朝廷并不過多干涉。

寒暄過后，劉桂圓就和他講起了賣冰皮月餅的事，同時劉紅棗從冰粉桶里拿出一板月餅，遞給他和周大娘品嘗。

“這是紅棗你做的月餅？模樣真好看。”

周大娘接過一塊月餅，先是看了兩眼，這才咬開嘗了一嘗，里頭裝的是芝麻餡，吃著十分軟糯香甜，隨即對一個帶著孩子來吃田螺粉的婦人說：“哎，你嘗嘗看，俺家親戚新做的月餅，叫什么冰皮月餅，味道蠻好的。”

孫敬軒就切了兩塊冰皮月餅，放在盤子里，叫店里的客人品嘗，劉桂圓自然不能閑著，跟在后頭向客人推銷售賣。

有個客人就問：“為什么叫冰皮月餅，我可沒吃到冰在哪里？”

劉桂圓就笑著說：“我正想說呢，客人你就問了，咱這月餅就跟那冰塊似的，做出來立馬就得吃，否則太陽一曬就化了，因而取名冰皮月餅，而且冰鎮過后口感更好。”

那個客人就哈哈大笑道：“哎呦，俺家可吃不起冰，不過你這月餅咋賣的，我買上六塊回家過節。”

這位客人是個地道的商販，每日為人買賣貨物，手頭還算闊綽，因此開口就要買六個，而不是四個，畢竟四沒有六好聽。

“我這冰皮月餅賣得不貴，一塊只要四文錢，一般像這么大的月餅，都要賣到五文到六文呢。”

冰皮月餅的成本大概三文，賣四文就能回本了，劉桂圓就不打算賣得太貴，畢竟她賣月餅賣得有些晚，要想有銷量，就得有優惠，這個價格正好可以和傳統月餅競爭。

“四文錢，那還蠻便宜，那我要十塊，你這可有貨？”

商販本以為這樣漂亮的月餅，一塊怎么都要七八文，待聽到只要四文，當場就要買。

劉桂圓趁著這個機會，將冰皮月餅的保存方法、保存時間，一一講了出來，最后向客人承諾道：“你們可以先行預定，等到十三那日再來拿貨，反正這家腳店是我家親戚開得，跑的了和尚跑不了廟。”

一番話說得腳店一干客人哈哈大笑，不一會兒還真有幾人給了現錢下了單，他們大都是孫螺店里的常客，和店主人相熟，不怕付訂金。

這時，那兩個衣著講究的男子，其中穿墨綠色衣裳的那個就問她：“你說冰鎮冷藏之后，吃著更清爽，可是真的？”

“自然是真的，這種月餅就和鎮上賣的冰粉一樣，越涼吃著越爽口，不干嘴，不掉渣。”

那兩個男子嘀嘀咕咕了一陣，各人先買了五塊，說帶回家嘗嘗看，若是真的好吃，第二天再來買。

眼見在孫螺店推銷成功，劉桂圓留下一板月餅，拜托孫小哥和周大娘幫忙宣傳，接著如法炮制去了孫敬軹開的腳店。

同樣是腳店，孫敬軹因為手頭有錢，他這家店就比孫敬軒的店大，而且桌椅擺放、店內裝飾都更加精致，看起來有點像他爹開的酒樓，不過沒那么大而已。

劉桂圓將賣冰皮月餅一事和他說了，孫敬軹就拍拍胸脯直說這件事包在他身上，在連續吃了三塊月餅，喝了一碗冰粉后，終于有空閑使喚他店里的伙計，挨個向客人推銷了。

孫敬軹能吃苦，但是也愛享受，他堂弟的腳店，至今只請了一個伙計幫忙，他這家腳店可是請了兩個，一個在店里幫忙，一個專門負責送餐上門，據說一天能跑幾十趟，可見生意之好。

“那你別忘了跟人家講清楚，家里有冰有井涼水的可以提前買好放在家里，那些平民百姓就像我們這樣的，盡量過節前一天拿貨。”劉桂圓不放心，走之前還是提醒了兩句。

“哎呦，忘不了，你都說了八百遍了，再說你家的事我能不放在心上嗎？”孫敬軹一把折扇嗖地一聲打開，故作瀟灑地扇著，邊扇邊朝她眨眼。

“那行，我們走了。”

等劉桂圓走后，孫敬軹叫伙計裝了一碟果醬餡的月餅，說：“你看看楊氏可在家，在家就說這是可以冰鎮的月餅，我有個朋友新做的，送給她嘗嘗，其他的不要多說，聽到沒？”

“聽到了，你說的俺一字不差，其他的一字不多說。”

這個伙計眉眼長得機靈，正是孫敬軹從他爹酒樓里要過來的，雖則現在每日為人送餐，但是工錢比在酒樓里還高，所以每日見到孫敬軹，都是笑呵呵的。

“那你還不快去！”孫敬軹朝他翻了一個白眼。

“哎，俺這咱就趕車去。”

小伙計將一碟月餅用竹簸箕罩住，放在帶有頂棚和圍欄的驢車上，嘚嘚的趕著車就走了。

第三站，劉桂圓去的是姨母張香巧家，她的糕點鋪位置靠北，離鎮中心稍微有點距離，但是進鎮的人基本都能看到，所以位置還不錯。

“姨母，姨父，你看我們做的冰粉月餅，可能放在你鋪子里寄賣？”←→

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