當前位置：默認冷灰24號文字方正啟體作者:落幕有三分更新時間:2022101317:15:56最新網址：八寶葫蘆，顧名思，內藏乾坤。研討會選擇的場所正巧是個不大不小的酒，餐廳后廚材料還算是充足。
當，不能大唐朝，韋侍郎吃的那可都是山珍海，什么熊掌、鹿肉還有一些稀奇古怪的食材。
余簡找出香菇、鮑魚、綠筍并著其他香料一起剁，熱鍋加上一點雞油炒熟備用。
葫蘆雞要用嫩，三黃雞最，但灑店有清遠，皮薄肉，余簡覺得也可以替代。用繩子從雞腿處捆，一路固定至雞，涼水下鍋去除血沫。
一邊等著焯水的功，余簡開始調制湯底。
餐廳的廚師們被人搶了工作地，無所事事地聚在一起聊，看著一個丁點兒大的小姑娘掌，到底從心底有些看不上：“這外省的小姑娘還能做咱們西市的名菜？”
“哎～還不就是隨意糊弄糊弄，怎么？你還當真了？”
“怎么會？咱們就看看，不也樂得輕松嘛！不過看這小丫頭的動，感覺是行家啊……”
縮在角落里的小徒弟阿輝撇了撇，笑大廚們井底之，這是誰？這可是風靡京城的小老板！！！他可是小老板最最最狂熱的粉絲！還等著直播間搶四喜丸子和翡翠水餃呢！
沒想到小老板竟然來西市，還來他工作的酒店做菜！這一剎，阿輝覺得自個兒真的是蓬蓽生，一束金光直晃晃地籠罩在小老板的身，讓他怎么也移不開視線。
話說……
小老板真人比直播間里長得更好看！
阿輝紅了，羞澀地捏了捏衣，低下頭癡癡地笑了，又趕緊抬起，如地看著小老板的動作。他可都聽說，小老板能做真正的長安葫蘆雞！
外頭的竊竊私語余簡一點兒都沒停，她正忙著扁香料。煮雞的湯汁要，清水最合，但雞肉鮮嫩的關鍵就在這煮的功夫，她把炒干水分已經爆發異香的材料都放進水，加一點點黃，把雞放進去的同，又從藥材罐頭里摸了點什么出來。
阿輝沒看，只記得是一把白色的藥材。
煮開到雞皮微微皺，就要上鍋蒸了。提起蒸，都覺得很容，不就是底下放，食材放籠屜嘛。但這葫蘆雞的，不是干，得帶上煮雞的原，一起蒸。
余簡架好蒸，連雞帶湯一起放到籠屜，蓋上蓋，又用白紗布仔細地繞著籠屜圍了一圈。
葫蘆雞算是炸雞的古代，在唐，油還是挺精貴的東，百姓間的吃食還是多以烤和蒸為主。余簡用面粉合上，再加上蛋，和一點豬，手指輕輕攪，拌成流線狀。
一個小時，蒸籠開，雞子撈出瀝，去掉固定，風干雞，又肚子掰開填入餡，再加上一點點的凍豬，掛上一層面，下油鍋炸酥。
等到表面焦，這八寶葫蘆雞就出鍋了。
老學究們圍著圓桌轉了半，研究來研究，發覺這小姑娘做的八寶葫蘆雞非常平常！
甚至可以，從外表來，普通得不能再普通了。
黃峰抱著胸嗤笑一聲：“喲……這就是你嘴里說的正宗葫蘆雞？可還沒我們西市的餐館做得漂亮。”
余簡沒說，只是把餐刀遞給了關山月。關山月鄭重地接，輕蔑地瞟了一眼黃，飛快地出，一刀從雞胸劃到雞，只見原本平平無奇的葫蘆雞猶如花骨朵一，朝著兩邊綻放開，雞肚子里翠中帶白的餡料緩緩流出，隨之而來，就是撲鼻的香氣。
關山月抽了抽鼻，大喜過，連忙取了筷子和，不客氣地先行夾了一大，又用勺子舀了小半碗的餡，不顧溫度還燙，就先放進了嘴里。
唔……雞肉酥，但很奇異地還很有嚼，雞皮炸得酥，咬在嘴里嘎嘣作，他又吃了一口餡，綠筍脆，香菇軟，還有一塊一塊的小顆粒像嫩肉一樣在嘴里彈，他定睛一，竟然是鮑魚。
，實在是高！
關山月被口中的味道征，趁著老。(本章未完！)
家伙們愣神的功夫又趕緊夾了好大一塊，偷偷地朝著余簡使眼，那意思分明就是：不愧是我徒弟做出來的東，就是好吃！
站在邊上的林風徐早就被饞得不行，老師吃得這么，這肯定好吃啊！那幫老學究們還在等什么呢？他急得團團，再不吃……菜都要涼了！！
還是余簡提醒各位：“好不好，嘗過后再說唄？”
眾人這才回過，爭先恐后地伸出了筷子。
這雞子纖維感十，筷子輕輕一，骨肉分，雞肉軟爛多，拌著里頭的餡料一起吞進喉嚨，滋味簡直妙不可言！
一幫老家伙這時候哪里還管得著什么情，吃著碗里，看著盤子里，生怕別人比自己多吃了一筷，還有想偷偷伸筷子，才探出一公分就被其他虎視眈眈的遏制，只聽得口齒不清地聲音：“你不能再吃，三高吃肉多身體不好！”
“我呸！別以為我不知，你不就想自己多吃一口？我告訴，醫生說，三高人群也有大口吃肉的自由！”
倒是余茵茵淺嘗了一，就放下了筷子。余簡蹙眉問她：“不好吃？”
老人搖搖頭：“非常好吃。精華\/書閣·無錯”
那余簡就不明白：“那您……”
余茵茵拉著小姑娘的手走到安靜的角落坐，余光里撇到關山月偷偷摸摸投過來的視，心里好笑之，又覺有些苦，這家，以為她能害他的徒弟不成？
“余教，您是找我有什么事兒嗎？”余簡一雙手都被她包進了手心，老人的指節上是常年握筆的老，刮在她的手背，一點癢意襲來。她抽也不，不抽也不，心里對著余茵茵的感覺更是怪異了。
她這么討人歡喜嗎？？
余茵茵看出了她的不自，低低地笑了兩，沒放開，只是視線有些飄，口氣也帶著些嘆，“小姑，你知道我為什么姓余嗎？”
為什么？
這有為什么可言？
不是你爹姓余？
難道你是隔壁老王家的孩子？？
這問題一，短短幾秒鐘，余簡心里頭百轉回，千百種可能性都想過了。
她顫抖著嗓音小心翼翼地說：“為……什么？”
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