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我靠美食在現代爆火了-櫻桃饆鑼(一)
正文如下:
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回家的第一個晚上,余簡原本以為會失眠,沒想到剛沾到枕頭上就沉沉睡去。余媽媽敲了敲她的門沒人應,輕輕擰開門把手,透過門縫偷看了會兒女兒的睡顏。

余建國從衛生間出來,拍了拍她,覺得她這種舉動有些搞笑,剛想說話就被余媽媽「噓」了一聲。

等把門關嚴實了,余媽媽才埋怨道:「沒看見女兒睡著了嗎?你那個大嗓門一出,肯定要吵醒她。」

余建國憨厚地笑了笑,摸了摸腦袋:「是是是。」

食肆這段時間都是開開停停,好在客人們都很通情達理,還跟著他們一起擔驚受怕,像是李想那些年輕食客,更是憤慨地在網上拼命抨擊霓虹。余建國看在眼里,記在心里,這些恩情,他輕易還不掉,只能以后更用心地做菜,用美食來寬慰食客的內心。

「建平走了?」余媽媽瞅了一眼客廳,只留了一盞小夜燈,供家里人半夜起來喝水的時候照明。

提起余建平,余建國又有點頭疼,他嘆了半口氣,告訴妻子:「國良,又嚷嚷著要走。」

「為啥啊?」

還能為啥?心里頭過不去那個坎唄!自家姑娘回來,人人那都是打心眼里高興。連大黃,都是屁顛顛地跟在阿簡身后,時不時地還要用尾巴圈著女兒的小腿。只有武國良,隔著大門看了一眼,匆匆打了聲招呼就走了。

自個兒關了門窗,躲在房間里任憑誰叫也不理。喊得兇了,也只是悶悶地說一句:「別管我!」

雖然阿簡說了,主謀是那個渡邊村一,但他仍然固執地把錯都歸在自己身上。

余媽媽聽了丈夫的話,沉思了片刻,出了主意:「這事兒你別管了,明天阿簡肯定會去找她武伯伯的。這事兒得他自己解開心結,旁人多說了沒太大用處。」頓了頓,也跟著嘆息,「國良這個人,怎么臨老了還鉆牛角尖了。」

是啊,這個年紀了還有啥想不開的呢?別說余建國他們想不明白,就是武國良自己,也胸悶得不行。

張華一回來就給他來了電話,雖然他沒在現場,但武田的下場他是知道得清清楚楚。這人爭了一輩子,結果最后又被打回了原型。武國良摸著自己爺爺的照片,老淚縱橫:「爺啊,您子孫不孝啊!」

他爺爺最疼的就是武術芳了,臨死的時候拉著他的手說得最多的也是好好看著他。自己兒子什么德行老子能不清楚?不過是哀其不幸怒其不爭罷了。

一個好覺讓人神清氣爽,余簡甚至都沒等鬧鐘醒,自己先掀了眼皮。撩開窗簾一看,天色已經蒙蒙亮了。她伸了個懶腰活動著筋骨,套上運動服躡手躡腳地出門。

胡同里已經有了煙火氣,老人家起得都早,遛個彎兒鍛個練拎著從路邊攤子上買的早餐,晃晃悠悠地走在路上。

乍一眼看見余簡,大家還有些不敢置信,等人走到跟前盈盈地喊他們,這才揉著眼拍著大腿喊:「還真是余丫頭!」

「這是咱們的大功臣啊!」

「受累了受累了!」

把她圍了一圈問了個仔細。余簡一點兒也沒不耐煩,認真地回答每一個問題,看著老人們溢于言表的關心,剛才出門的那點兒寒意一下子就退得干干凈凈。

到了早餐點上,店主們那更是熱情了,非但不收余簡的錢,還多塞了好多吃的給她,不容她有任何推辭:「你讓我們當廚子的都揚眉吐氣了。」

這話聽得余簡有些汗顏,只能訥訥地回答:「那就謝謝大叔了。」

回家的時候路過水果攤,竟然發現早春的櫻桃已經上了,個個紅潤飽滿閃著熒光,倒是讓她懷念起了一種吃食。

正好武伯伯的情緒不佳,用這道吃食去打開他的心扉吧。

「阿簡,你怎么起這么早?」余建國出門的時候碰上回來的余簡,見她額頭冒著薄汗,手里拎了一大堆東西,連忙接過,「剛回來也不多睡一會兒,人家不都說要倒時差的么?」

余簡被她爸逗得嘻嘻笑:「說不定我就是那個異類唄!」她還真的沒有時差這回事兒,在公雞國也是到點兒就起床。瞅著余建國手里拿著車鑰匙,也知道他要去開鋪子了,又重新把袋子搶回手里,催促他出門,「路上小心點,車多。」

「哎!」女兒的話就跟圣旨一樣,那是必須遵守的,末了又說了句,「今天就在家呆著,別亂跑了。明兒爸爸在店里請大家吃飯!」那才是為女兒慶功的時候。

眼看著老父親走遠了,余簡才重新關上門。余奶奶好不容易睡了個踏實覺,一覺醒來竟然比平時晚了一個多鐘頭。她心里莫名其妙地有些焦躁,披了衣服就下床,等看見廚房里站著的熟悉身影時,嘴角才慢慢露出笑容。

「一大早又在搗鼓什么呢?」她輕聲問。

余簡被她忽然出聲嚇了一跳,回頭才發現是奶奶,把手里的東西給她看:「是櫻桃,可甜了!」

余奶奶一瞧,可不是。那過了水的櫻桃像是大顆粒的相思豆,鼓鼓囊囊的,登時也來了興趣:「做櫻桃肉?」她家老頭子好像做過那么一回,酸酸甜甜的很是可口。

櫻桃肉啊……余簡思索了一番,「今天的櫻桃太甜了。做櫻桃肉得用稍微酸一些的櫻桃,明天我給您做!」

余奶奶這才樂呵呵地走了。

櫻桃饆鑼,這可是大唐最富盛名的點心之一。說起來,余簡在現代也見到過復刻版本的,形相似但神韻嘛……終究還是差了那么兩三分的。

櫻桃洗干凈切開去籽,要用細糖腌漬一會兒,等到出了湯水全部倒進小鍋中收干湯汁。再用竹簽串起來,用明火烤幾分鐘,等到表面帶上一點焦黑,果肉收縮起來那便是最佳狀態。

接下來就是制作面皮。雞蛋打散,分次少量地加入面粉,揉搓成一個稍微硬一些的面團,再搟成薄薄的四方小片。然后,就是關鍵的調制內餡。

現代復刻的櫻桃饆鑼,多是甜口的,但其實大唐的饆鑼,那是咸香中帶著奶味和果香的。

余簡拿出剁好的羊腿肉,深吸一口氣。調餡,可是個技術活——→2016帝書閣 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )

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