“小妹,羊處理好了,接下來要做什么?需要我幫忙嗎?”林卿平把處理好的羊放在廚房的案板上,看著林卿汐大聲問道。
“哥,庫房里有個鐵網,你拿去井邊清洗干凈,然后讓大舅和二舅在院子里搭個做烤全羊的臺子,可以放下那個鐵網就行,我馬上把羊腌制好,”
林卿汐看了眼處理干凈的羊,這頭羊少說也有一百多斤,她是不打算今天一餐就吃完了,她還想考一些蔬菜吃呢,這樣一想,她覺得可以把羊的四個腿剁下來,用鹽腌上,下次不管是吃烤羊腿還是其他吃法都是可以的。
“好,還有別的要我做嗎?”林卿平繼續問道。
“你去地窖拿些土豆和白菜上來,這些都是可以烤著吃的,”林卿汐笑瞇瞇的說道,感覺自家大哥是越活越回去了,來到這里都變得貪吃了起來。
“行,我去弄,”林卿平說完先去地窖拿東西,然后再去庫房拿鐵網,拿了鐵網就去找周桂江兄弟倆,讓他們照著鐵網的大小搭建做烤全羊的臺子。
林卿汐把羊的四個腿剁下來后,剩下的整羊先是用刀改上花刀,然后就開始腌制了,她把羊放在一個大木盆里,然后把腌料倒在羊身上,便開始給羊用腌料做全身按摩。
等腌料涂滿羊的全身,林卿汐蓋上鍋蓋,打了水洗干凈手,從空間里拿了包十三香、八角桂皮粉和鹽出來,然后拿著另一個大木盆去了院子里的案板邊,她把剛剛拿出來的東西倒在木盆里,把案板上分割好的野豬肉放在木盆里腌制了起來。
至于那幾個豬腿,也被林卿汐用鹽包裹上收到地窖里去了,她打算拿六個豬腿來做火腿,至于野豬其他的部隊,她也都有了想法和打算。
“哥,你幫我把這兩個豬頭和這兩幅豬下水處理一下,豬下水用草木灰就可以清洗干凈,我出去一下,你處理好給我放灶臺上就行。”
林卿汐提著簍子,從案板上拿了四條肉放在簍子里,每條肉差不多四斤左右,她沖著在井邊洗菜的林卿平說完,就背著簍子出門了。
從林家出來,林卿汐先是去了隔壁周家,她去的時候就只有周明敏母子四個在家,周桂林和孫大娘去上工去了。
“明敏姐,晚上去家里吃烤全羊啊,我哥打了頭野豬和野山羊,這是給你家拿的肉,”林卿汐一邊說一邊解下簍子,她隨手從里面拿了條肉遞給周明敏。
“林大夫,這肉你留著自己吃就行,家里有吃的,你這段時間那么忙,記得給自己補補,家里還有你前段時間拿過來的肉呢,”周明敏一臉笑意,她拒絕接過林卿汐遞過來的肉,自家小弟可還沒有把人娶進來不說,她可不能總是占人家便宜。
“明敏姐,你這是跟我見外了?拿著吧!這是我和明白一起孝敬林叔和大娘的,你可不能拒絕,”林卿汐一臉無賴的看著周明敏,眼里閃過一起狡黠。
“你啊!”周明敏很是無奈,拿林卿汐沒有辦法,只好把肉接了過來,她墊了墊,差點又想還回去了。
不過,林卿汐也看出了她的想法,率先一步離開了周家,臨走前丟下讓她帶著三個孩子晚上去家里吃烤全羊這句話。
“璐璐,你們姐弟三個給娘記住了,以后好好孝敬你們小舅和林大夫,她可是咱們母子四個的大恩人,”看著林卿汐遠去的背影,周明敏語氣嚴肅的對三個孩子說道,她是沒有能力報答林大夫的恩情了,就只能是讓三個孩子去報答了。
謝璐三人沒有出聲,但他們都很認真的點點頭,他們心里早就認定了林大夫這個恩情,三個都是早慧的孩子,自然知道能有今天都是林大夫的功勞。
從周家出來,林卿汐先后去了老周家的二房和大房,把肉給了孫大妹和周金氏,交待他們晚上去家里吃烤全羊,最后去了周桂塘家里,把最后一條肉給了周桂塘的妻子,就往家里趕了。
回到家里,林卿汐就看到院子里做烤全羊的架子壘好了,林卿平幾人正在安裝鐵網,她走過去一看,正好看到架子完工的最后一步。
“小妹,你回來了,快過來看看我們這個做的怎么樣?合你的意沒?”看到林卿汐回來了,林卿平連忙高聲問道。
“還可以,哥,庫房里還有一個洗鐵棍,你把那個拿出來洗干凈唄,順便拿幾根鐵絲出來,我去廚房給你們做好吃的去,”林卿汐頗為滿意的點點頭,大舅二舅兩人的執行力頂頂的厲害。
“行,你去吧!多做點好吃的啊!”林卿平大聲說完,就去庫房拿東西去了,他只要有吃的,還是肯做事的。
院子里的事,林卿汐沒有去管了,而張蔓這邊,因為林卿汐自己跑了一趟,她就沒有再去老周家了,而是抱著鐵蛋去后院玩了。
廚房里,林卿汐先生火燒水把兩個豬頭和豬肺、豬大腸、豬肚、豬小腸焯了下水,然后從空間里拿出兩個鹵料包,把豬頭、豬肚、豬肺、豬大小腸丟鍋里開始鹵了起來。
鹵煮的時候,林卿汐除了添柴,就是把林卿平洗好的蔬菜給切開,他洗了土豆、白菜還有幾頭大蒜,林卿汐把土豆切成片,白菜和大蒜沒有動,維持原樣。
“汐丫頭,火生起來了,可以開始烤了,”林卿汐剛往灶里添了幾根柴,就聽到院子里傳來周桂江的聲音。
“知道了,我馬上來了,”林卿汐應了一聲,從櫥柜里拿出一個小碗,倒了點花生油進去,然后又拿了一個小碗到了些辣椒面和鹽進去,她拿著這兩個碗和一個小刷子去了院子里。
院子里,林卿平和周桂江兄弟倆正圍在架子周邊,他們很是好奇林卿汐要怎么做烤全羊,更重要的是他們想做第一個吃烤全羊的人。
林卿汐把細鐵棍放在案板上,然后從木盆里拿出整羊出來,用鐵絲綁在細鐵棍上,又從旁邊拿了塊抹布拿著細鐵棍的頭部,她叫來林卿平把細鐵棍放在架子上。
“哥,我來刷油,你慢慢的轉動這個細鐵棍,動作小點,別掉下來了,”林卿汐看著林卿平,確定他懂了自己的意思,就開始行動了。最新網址:
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