“這條魚比較大,蒸的時間也要適量延長,九分鐘比較合適。”
估計了一下時間,很快秦瑯將蒸鍋中的魚盤端出。
魚盤上的魚肉已經呈現出了和進蒸鍋時完全不同的白嫩質地,仿佛一筷子就能順著清晰的紋理將其夾下一般。
清鮮的鱸魚香味在打開蒸鍋的那一刻,便充斥了整個廚房,美妙的滋味讓蛋寶忍不住咽了口口水,眼巴巴地看著那鱸魚。
想吃…
“先忍一忍,等下應聘結束回去給你做好吃的。”秦瑯安撫了一下嘴饞的蛋寶,隨手將魚盤中的魚肉擺好在魚盤中,放上切好的三絲,潑上熱油。
魚皮在熱油下迅速收緊的同時,魚肉的香味也越發激烈地迸發出來,與大蔥絲、紅椒絲、姜絲遇到熱油后爆發出的香味混合在一起,絕妙而有層次感。
“完美!”
澆上鍋中煮沸的豉油汁,秦瑯忍不住贊嘆。
“走吧,讓羅輝大叔嘗嘗。”
…
“我說老羅,你這就是把我當外人了。”
餐廳內,一位戴著眼鏡的中年男人與羅輝對坐,“你新店開業,我還是從其他老伙計那里知道的。”
“缺掛職御靈廚,為何不找我?”
“老李啊,我這不是怕你忙么。”羅輝輕咳一聲,“而且我這小廟,也容不下你這尊大佛啊。”
“杰出級烹調師算什么大佛?”老李無奈搖頭,“你這人就是脾氣倔,有困難從來不肯說。”
“這菜單上水產類都沒幾種。”他指了指面前的菜單,“天上飛的、地上走的、水里游的,一家餐廳菜不齊全怎么行?”
“有一個可以做水產類菜肴的掛職御靈廚。”羅輝摸了摸鼻子,“這會兒正在后廚準備試菜。”
“嗯?”
老李敏銳地注意到羅輝的表情。
多年好友他很清楚,羅輝每次心虛都會下意識摸摸鼻子。
沉默了一下,老李忽然開口,“那個掛職御靈廚有稱號么?”
“沒…”
“成為御靈廚幾年?”
“剛登記…”羅輝輕咳一聲,“但是我看他還挺自信的…”
他說話的聲音越來越低。
“這樣的新人你也敢讓他掛職?”老李嘆了一口氣,“罷了。”
“待會試菜我也嘗嘗。”他盯著羅輝,“他要是廚藝不行,你也別硬撐著,就讓我在你這里掛職,不要掛職費只要分成,就這么說定了。”
羅輝剛要說什么,忽然扭頭看向后廚。
秦瑯端著菜,放在羅輝的面前,“清蒸鱸魚,羅輝大叔嘗嘗看。”
說罷,他才好奇地看向那個從自己走出后廚就一直盯著自己的男人。
這誰啊?
老李審視的目光從秦瑯身上轉移到清蒸鱸魚上。
他的臉上浮現出幾分意外。
這香味…
這擺盤…
他竟然挑不出什么毛病來。
“這魚好啊!”
羅輝嘗過后的一聲贊嘆,讓老李目光微凝。
他毫不猶豫地夾起魚腹上的一塊肉,蘸上棕色的豉油汁后送入口中。
咸鮮之中,帶著一絲甜。
略一咀嚼,鮮嫩的魚肉便在口中化開,清鮮不膩的味道充盈口鼻,恰到好處的口感讓老李有種拍案叫絕的沖動。
這樣的廚藝…
剛登記的御靈廚?!
開什么玩笑!!!
“決定了!”
在老李震驚的工夫,羅輝一拍桌,神采奕奕地看著秦瑯。
“掛職費不變,但利潤分成你九我一!”
“九一分成?!”秦瑯臉上浮現出驚訝的神色。
御靈廚可以參與不同的賽事。
在賽事之中獲得名次,可以得到不同稱號。
得到優秀級烹調師稱號的御靈廚,掛職分成行情是七三分成。
比優秀級烹調師高一級的就是杰出級烹調師,如果一位杰出級烹調師掛職一家餐廳,可以拿到菜肴售賣利潤的九成。
至于更高的稱號,餐廳都是分毫不賺還要給出天價掛職費的。
也就是說,眼下羅輝大叔給自己的利潤分成堪比杰出級烹調師。
“羅輝大叔,你確定給我這么高的利潤分成?”他忍不住再度確定。
“高不高你問他。”羅輝指了指坐在他對面的老李,臉上多了幾分笑意。
“不高。”默默放下筷子,老李神色帶著幾分復雜地看著秦瑯,“就這道菜而言,九一分成物有所值。”
“當真是后生可畏啊。”他輕嘆一口氣,看向羅輝,“既然有這樣的御靈廚我也就放心了,只是老羅,掛職御靈廚又不嫌多,你就真不肯讓我掛職?”
“行了行了,你快回去吧。”羅輝揮手送客。
“罷了。”知道老朋友的脾氣,老李也不再多說,從懷里拿出一張名片遞給秦瑯,“小友這道清蒸鱸魚讓我印象深刻,未來或許還有相見的機會,這是我的名片。”
“好的。”秦瑯接過對方的名片,只見上面用燙銀字寫著“李宏”,下方還有一行小字。
杰出級烹調師。
秦瑯瞪大眼睛,這才知道為何羅輝說九一分成高不高要問對方。
一位杰出級烹調師,自然有資格評判。
他再度抬頭,李宏已經離開了。
一旁的羅輝美美地將鱸魚享用完,臉上滿是愜意,“還真是第一次吃到這樣的菜肴,和我之前吃過的魚都不一樣。”
“我已經能夠想象到,有這樣一道清蒸鱸魚,新開張的店必然能夠吸引不少喜歡吃魚的食客前來。”
雖然清蒸鱸魚是九一分成,但食客不可能只吃一道魚,所以帶來的客流量足夠讓他大賺特賺了。
“定價就1199塊一份如何?湊個吉利數。”羅輝看向秦瑯,“刨去成本,一份清蒸鱸魚利潤差不多一千塊。”
一條鱸魚成本兩百,是因為這個世界的食材價格偏高。
至于一千的利潤…
“我沒意見。”秦瑯果斷開口。
一旁的蛋寶更是眼睛徹底亮了起來。
有錢了!
可以買各種食材做好吃的美食了!
“掛職菜肴都是提前一天預訂的,加個聯系方式,我會提前一天通知你。”羅輝呵呵一笑,“以這道菜的水準,一天供應十份,不能再多了。”
秦瑯笑著點頭,對此毫無意見。
賺錢雖好,但他不想完全把自己的時間花在這里。
一天十份,那每天就能賺九千塊。
以他目前的開銷足夠了。
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