第231章目標作品:《》
坦白說,這一屆躍魚宴的交流方式有些出乎秦瑯的意料。
在這樣的規則下,他之前準備的許多水產類和海鮮類菜肴都沒辦法使用。
不過秦瑯對于美食方面的挑戰并不抗拒,因此雖然有些意外,但他還是耐心地開始分析這次躍魚宴需要注意的問題。
得益于前世在餐飲行業多年的涉獵,秦瑯對于流動攤位的經營方式并非全無了解。
結合來到這個世界之后光顧美食攤位的感受,他很快抓住了一些重點。
首先,就是出餐速度。
正常的美食比斗之中,只需要在規定的時間內完成菜肴的烹飪,并將菜肴送到評審面前,由評審品嘗即可。
完成的快慢會有一定的影響,但不多。
但在擺攤經營的時候,卻不是這樣。
食客的耐心是有限的,不可能排著長龍等待一個小時甚至更長的時間。
正常情況下,等待時間超過十分鐘,食客就有放棄排隊的可能,更別說大家的攤位都在一塊兒,放棄這邊還可以去其他攤位品嘗。
所以出餐速度快,是一個很大的優勢,也必然成為美食選擇的依據之一。
若是能夠批量完成,一次性完成多份,那就更好了。
出餐速度快,還有另一個優勢。
那就是在相同的時間里,可以讓更多的食客品嘗到自己準備的美食,這樣一來有可能給自己投票的食客自然更多了。
試想,若是一位御靈廚擺攤之后拖拖拉拉,三天下來招待的食客數量只有一百個,那么他烹飪的美食再怎么美味,最后獲得的票數最多也就一百票了。
除此之外,還有另一個重點。
那就是價格。
沈河先生說的很清楚,躍湖市的御靈廚協會會負責躍魚宴的全部食材供應,但這份供應并不是免費的,需要購買。
而攤位提供的美食,價格由御靈廚自己決定。
看似自由度極高,但仔細分析就會發現,這里面有著對食材的極大限制。
擺攤經營,杜絕了使用烹調賽事積分兌換食材的可能性。
而可以買到的頂級食材,價格也不便宜。
哪怕是一分錢不賺,烹飪成美食后以成本價出售,也很難讓所有食客接受。
至于以低于成本價的定價出售…
可以倒是可以,但若是食客太多,虧損額是很難承受的。
所以這看似什么都沒有限制的交流方式,實際上天然限制了食材的價值。
或者…還有另一個思路?
秦瑯心中微微一動。
青少年組擺攤,需要提供兩種不同美食。
全年齡組則需要提供三種不同美食。
御靈廚的最終票數,是所有美食得票數的總和。
那么準備面向不同消費水平食客的美食,似乎是可行的。
一種物美價廉,使用普通一些的食材進行。
另一種價格高一些,使用品質更高的食材進行。
嗯…這倒也不失為一種方法。
第三個重點,是食客的胃量。
在攤位眾多的情況下,食客自然偏向于盡可能多的品嘗到不同的美食,但他們的胃量是固定的,所以必然會做出取舍。
這個時候,美食的份量就很重要了。
做出一份就能讓食客直接吃飽的美食,可以減少食客前往其他攤位品嘗的可能,但食客也不是傻子,他們很可能會因為份量太多而直接放棄。
所以讓美食的份量少一些,對攤位經營有好處。
從另一個角度來看,份量少了,成本也會更低,就能夠給出更低的定價。
迅速分析總結出這三點之后,秦瑯眼睛越來越亮。
有了這些限制,對于這一次躍魚宴要拿出什么樣的美食,他已經有了一些想法。
不過,秦瑯并不急于此刻做出決定。
距離躍魚宴畢竟還有十二天的時間。
他完全可以在游玩的時候實地考察一下躍湖市本地的特色美食,而后再決定具體選擇哪兩種美食。
畢竟…
躍魚宴雖然是面向整個鳴鯨州的美食盛會,但食客更多的還是躍湖市本地人。
若是選擇的美食能夠迎合本地人的口味,自然更受歡迎。
“秦瑯?”李宏的聲音,讓秦瑯回過神來。
“抱歉,剛才在想躍魚宴的事情,有些走神。”秦瑯歉意一笑,端起茶水抿了一口。
“還有十二天的時間,很充裕。”沈河微微一笑,“比起這個,你對墨魚汁加入面食中烹飪有什么看法?”
“…哈?”
鳴鯨州,擷玉市。
“讓我們用最熱烈的掌聲,恭喜來自天華州的周天浩選手,獲得本屆擷玉市烹調賽事的冠軍!”
隨著主持人激昂的聲音響徹全場,擷玉競技場內各處傳來熱情的歡呼聲和掌聲。
站在比賽場地中央,周天浩向自己的對手微微點頭致意,臉上帶著輕松的笑容。
還記得最初成為御靈廚的時候,他在烹調方面天賦不算太高,但在戰斗方面有著超乎尋常的天賦。
所以幾次嘗試后,周天浩最終一門心思投入到訓練賽事之中,最終功夫不負有心人,拿到了天華州訓練賽事冠軍。
但隨著時間的流逝和閱歷的增長,他的廚藝水平也一直在潛移默化地提升。
再次參加很久沒有參加的烹調賽事,雖然有些艱難,但他還是拿到了自己的第一個市級冠軍。
而周天浩之所以忽然重視起之前忽視的烹調道路,與那天和摘星獵手的戰斗關系很大。
他忘不了那位和他食靈星級相仿的摘星獵手,憑借著味值上的碾壓輕易做到一打二的畫面。
若是自己對烹調道路更重視一些,提升食靈味值更快一些,靈戰中能夠發揮出的實力也會對應增強。
所以這一次鳴鯨州之旅,他有兩個目標。
第一,是挑戰本州的三級靈執者,獲得第二枚三級靈執者徽記。
第二,則是在鳴鯨州努力提升自己的廚藝水平,爭取獲得五枚二級食薦者證章,參加州級烹調賽事。
如今,他的第二個目標已經完成了第一步。
從擷玉市二級食薦者手中接過第一枚二級食薦者證章,周天浩的臉上笑意更濃。
對于接下來要去哪,他已經有了想法。
躍湖市即將舉辦的躍魚宴,是一個廚藝交流的好機會。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )