:yingsx第816章整頓食堂第816章整頓食堂←→:
“按食堂出餐標準,這一盆土豆燒肉可以打十五份,一份賣四毛,這一盆菜能賣六塊錢。”
“一斤五花肉,四斤土豆,按市面上的菜價,土豆是四毛每斤,五花肉是兩塊五,但據我所了解,林老板是直接跟批發商長期合作,肉菜價格平均要低20。”
“一升食用油的價格在五塊左右,這鍋菜用了50毫升油,加上香辛料和煤氣費,一共算五毛吧,這盆菜的成本是3塊8。”
“3塊8的成本,賣出6塊,利潤率是36,林老板,你這生意可比我們開飯店的賺得多多了。”
聽著沈明珠算的這筆帳,林武有些回過味來。
“沈總,帳不是這么算的,我這還有房租水電和人工呢。”
沈明珠點頭,“那我就再給你砍掉一半,算做房租和人工成本,也還有18的凈利潤。在快餐行業,這個利潤點已經是不低了。”
林武訕笑,“我這小本生意,跟沈總比起來差遠了。”
沈明珠道:“生無論生意大小,都有一條通用的準則,那就是誠信為本品質為上。為了眼前的暴利偷工減料,最終只會讓自己的路越走越窄,林老板覺得呢?”
話說到這份上,林武還有什么不明白的。
沈明珠這是專程來敲打他的。
等沈明珠一走,林武就找上了杜娟訴苦,“有些事沈總不清楚,但杜總您是了解的啊,我這店開在這,上下人情往來和打點可都不少,按照她那算法,我這一年到頭白忙活了,不如回家睡歇著還輕松點。”
杜娟也不是好忽悠的人,“林老板,我能理解你的難處,但你也別怪明珠挑你的刺,食堂的飯菜質量的確是需要提高,我這收到的抱怨和投訴可不少了,你不過來,我也打算找你好好談一談。”
林武皮笑肉不笑,“杜總,你也是當老板的,應該知道便宜沒好貨好貨不便宜的道理。六毛錢,一葷一素二兩主食,還得搭一份免費的湯,您出去打聽打聽,有幾家食堂有這水準的?”
“林老板,你也別擱我這說賭氣話,出了問題咱們就想辦法解決。或者我叫幾個職工過來,你聽聽他們的想法?”
“你們想要好的伙食,沒問題啊,但價格肯定就不是現在的價格了。我也不多要,就漲一毛,七毛,杜總要是答應,我立馬讓他們整改。”
說來說去,無非就要想要漲價。
杜娟不慌不忙的笑了下,“林老板,你可能不太了解明珠的為人,看起來很好說話,但其實眼里容不下半粒沙子,真把她惹火了,強行要換承包商,我也沒辦法,畢竟她才是最大股東。”
林武道:“我們可是簽了承包合同的,總不能她說不合作就不合作了吧。”
“就你們后廚的衛生環境和出餐質量,把柄和錯處還不是一抓一個準。林老板,我們只是想讓職工吃飽飯,干活有力氣,這個要求對您而言不難吧?”
林武鎩羽而退。
等他一走,麥秋忍不住抱怨:“沈總這是啥意思啊,杜總您現在是總經理,她商量都不打一個就去找林老板,不知道的,還以為她對您的管理不滿呢。”
“別想那么多,食堂的問題也不是一天兩天了。要不是顧及林武跟開發區的領導關系不錯,不想把關系搞僵,我也不會容忍他到現在。如今明珠替我出了面,倒是省了我的麻煩。”
麥秋依舊有些不滿:“就算是這樣,那她也該事先跟您商量一下吧,她這樣根本就是沒把您這個總經理放在眼里。”
見她不說話,麥秋又忍不住舊事重提,“我們拒絕了羅森,人家轉頭就跟惠康合作了,還大手筆的投了五千萬給惠康建新廠。如今惠康的人走在外頭,不知道多神氣呢。”
說到羅森,杜娟的心情也不免沉郁下來。
惠康和她們一樣,都是奉城本土的食品品牌之一,跟食品廠是強有力的競爭關系。
不過,惠康的品牌影響力和市場占有率,一直是弱于食品廠的。
但往后就不好說了。
惠康跟羅森達成了合作,首期投資就高達五千萬。
要知道,食品廠包括旗下的幾個子公司加起來,市值也不到五千萬。
入冬的第一場雪,不期而至。
恰逢裴文萍三十九歲生日,沈明珠買了二十斤肥嫩的羔羊肉,叫上裴沈兩家的親戚朋友一塊吃涮羊肉,算是為裴文萍慶生。
雖然是工作日,但午飯剛過裴文萍就提前下班回了家,幫著沈明珠和保母一塊洗菜切肉。
“這羊肉買得可真好,肥瘦相間,往那湯鍋里一涮,再蘸上芝麻醬,嘶,那還不得香迷糊了。”
聽著裴文萍說話都包著口水,沈明珠不由好笑,“怎么,最近家里的伙食開得不好嗎?”
“可能是中午沒吃飽吧。”
聞言,沈明珠順口問了嘴食堂的情況。
裴文萍道:“被你敲打過后,姓林的倒也整改了一番,飯菜質量略有上升,但跟原來咱們自己辦的食堂水準還是沒得比。”
“想以前,隔三岔五的能吃上雞腿,還有飯后水果,我都不敢多吃怕長肉,現在想想,真是生在福中不知福啊。”
沈明珠笑,“實在不行,大姐你自己帶飯上班吧,買個微波爐放辦公室里,平時熱飯熱牛奶都用得上。”
“這個倒是可以,那我明天跟部門里的人商量下,湊錢買一臺來公用。”
隨著傍晚的臨近,賓客們陸續到齊。
沈朝北一家到時,身邊就帶著兩個孩子上門,并未見到杜娟。
“她今天約了幾個外地的經銷商吃飯,來不了,托我向大姐說聲生日快樂,身體康健。”
沈朝北一邊解釋,一邊把準備好的紅包往裴文萍手里塞。
裴文萍也不扭捏,大大方方接了紅包,“謝謝啊,先出去坐吧,馬上開飯了。”
等沈朝北出去后,許是怕沈明珠多心,裴文萍告訴她:“最近廠子的業務受到不少沖擊,她壓力也挺大的。”
得知廠子經營遇困境,沈明珠自然關切,但人多口雜她也不方便細問,只能暫時按下不表。←→新書推薦: ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )