今天是星期一，這里的人很少，何雨柱推著自行車沿著道路往里走，打量著兩邊兒的店鋪。

公私合營之后這里發展的還算不錯，不過風刮了十年，這里的經營是每況愈下，這才有了后面的承包，很多之前的私方經理又將店鋪承包了回去，不過不是現在。

何雨柱提前一步過來，就是為了看看這里的情況，等到政策放開之后，這里應該有不少人要走的。

他一路推著自行車慢慢的打量，尋找合適的位置，這邊兒很多老字號，這些是不用想了，這些老字號的繼承人們是不會放棄祖傳字號的。

另外還要觀察一下店鋪的大小，房屋的情況等等，他準備做的是川菜館，名字都想好了，就叫蜀香園！

這個由自己親自坐鎮，裝修方面自然是弄成古香古色的，當然也不能太過常規，具體的還要看房子大小來決定，以這家飯館為基礎再慢慢發展火鍋連鎖。

而何師傅這個品牌，九十年代初經營最為合適，方便面那個時期是很火的。

做方便面沒有太多的技術含量，倒是設備需要進口，這方面問題不大，在四九城買地建廠，還能囤積一下土地，一舉兩得的事情。

他還是邊走邊想，一會兒的功夫差不多走到頭兒了，這里擁有八百多家商鋪，不多不少，真要想進來可是極難的，尤其是在后世，這里更是寸土寸金。

“咦？”何雨柱突然發現了一間酒館，大前門酒館！

心中一動，直接將自行車停在外面鎖了，隨后一推門。

“我們還沒營業呢！”一個人男人正在里面干活，看樣子年紀不小了，頭也不抬的擦著桌子、凳子。

“呵那個，我第一次來，對這里不太熟悉。”何雨柱一笑，“您這不是酒館嗎？我就喝一杯，小菜有就吃，沒有也成！”

“呦，您這大上午的就喝啊？”對方聽到何雨柱的話一愣，隨后抬頭打量一番何雨柱，“成，您看著就眼生，頭一次來吧？”

說著，奔著柜臺去了，何雨柱跟了過去，“沒錯，第一次來，您這有什么酒啊？”

“二鍋頭，您來多少？”這人問道。

“先來四兩。”這里就一個柜臺，透過玻璃看了看，沒有小菜，“沒有菜啊？”

“昨天的都賣完了，今天的還沒有準備，要到中午的時候才準備，不能給客人吃昨天剩下的啊！”男人十分的麻利，拿著一個酒壺從酒鋼之中打了四兩酒，“后院有腌制的咸菜，要不給您來一盤？”

“成，多少錢？”何雨柱拿出錢票來。

“您第一次來，我請您！”這人倒是會做生意的。

何雨柱一笑，“得嘞，以后我肯定常來，不過知道您有空沒有？”

“我借花獻佛，請您喝點兒，再要酒可就是我自己掏錢了。”

“您是有事兒吧？”這人很是通透“我叫蔡全無，您怎么稱呼？”

“何雨柱！”何雨柱之前在門口就猜測過，這是正陽門下小女人里的小酒館，現在更加的確定了，“賞臉喝一杯？”

“得嘞！”蔡全無拿著兩個酒杯遞給何雨柱，“我去拿點菜。”

他轉身去了后院，何雨柱拿著酒壺和酒杯找了一張桌子坐了下來，隨后從筷子筒里抽出兩雙筷子擺放好，時間不長，蔡全無端了兩盤小菜出來。

“這花生米是昨天的，您不嫌棄吧？”蔡全無將花生米和咸菜放了下來。

“嫌棄什么，這花生米又不會變質，而且更脆生了。”何雨柱拿起筷子夾了一顆，隨后放到口中，“嘎嘣……”

手中拿起酒壺，給蔡全無倒了一杯酒，隨后給自己倒上，“我過來就是打聽事兒的，不過我以后也是肯定常來，今天借花獻佛敬您一杯。”

“叮……”兩人一碰杯，隨后各自一飲而盡。

“哈好酒啊！”何雨柱嘗過之后微微驚訝，“我以前就喝西鳳，這酒倒是第一次喝到，哪的酒啊？”

“牛欄山的！”蔡全無說道：“直接去那邊兒酒廠拉回來的。”

“好！”何雨柱拿起筷子又夾了一筷子咸菜，放在口中咀嚼之后更加驚訝了，“沒有想到，您這小酒館竟然還有秘制的東西。”

“這咸菜明顯不是普通的腌制方法啊！”

“您不會奔著咸菜來吧？”蔡全無問道。

“呵呵當然不是了，雖然說這咸菜吃著不錯，不過說句實在話在我眼里也就這樣。”何雨柱一笑，“我是個廚子，原來是軋鋼廠的，不過最近剛剛辭職了。”

“啊？”蔡全無一愣，對方是廚子倒是并不讓人意外，只不過對方是軋鋼廠的，還是辭職了，這就讓人詫異了，“東直門外面的軋鋼廠？”

“對！”何雨柱一點頭。

“您之前沒干好事兒？”蔡全無小聲的問道。

何雨柱哭笑不得，說道：“我一個廚子能干什么啊？”

“現在軋鋼廠的食堂主任那還是我徒弟呢！”

“哦……”蔡全無面似憨厚，可是心中極為的細膩，他今天看著何雨柱眼生，上午想要在這里喝酒，他感覺對方有事兒，于是這才同意下來。

隨后請客，他也是想要看看何雨柱準備干什么，這風才剛剛停下來，突然來了這么一個人，他有些奇怪。

“那您想要問什么事兒？”蔡全無再次問道。

“我想要打聽一下，這前門大街的商戶，隨有海外關系！”何雨柱的問題讓蔡全無有些納悶，“您想要出去？”

“不是，我等著他們出去！”何雨柱說道：“我是廚子，辭職是因為我想要開個飯館。”

“嘶”蔡全無倒吸一口冷氣，“我就當沒聽到。”

“您多慮了，現在不是以前了，我看您這人厚道，我就給您說個實話，這政策很快就會變的。”何雨柱也是壓低了聲音。

(本章完)

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