回家睡了一宿，第二天上午，徐振云換了氣質面貌成小伙計打扮，悄然翻墻出門，繞了個遠路，施施然來到“食為天”上班。

距離南門大街隔著兩道巷，就聽見清脆的鞭炮聲。

走到近前，看到“食為天”正門前盡是鞭炮殘屑，正門前、牌匾上彩帶飄飄；徐清霜一身干練的淺色袍服，頭發并未結髻，只是一束一卷；看上去不那么正式，但是愈顯平易近人。

“各位鄉親，今天是‘食為天’重新開業第一天。正因為長久以來大家照顧生意，才有今日更上層樓……”

徐清霜面向人群環顧抱拳，侃侃而談，口條清楚，氣度干練。

徐振云環顧四周，這里并沒有家里其余幫襯的親戚，顯然都是在后廚忙碌。

于是進了正門和穿堂，直往后廚而去。

入了后廚舉目一看，三嬸、四嬸，還有“三害”徐扶風、徐慶雷、徐承露，以及三四個伙計，都在這里幫忙。

一字排開的灶臺已經預備開動，三四個打下手的長工進進出出；大灶中間還有一個專門燒水的小灶，此刻水早已沸騰，熱氣騰騰，煙火氣息初具雛形。

三嬸和四嬸在后堂小院的正中央，各自坐在小木杌子上，面前各有一只足足有一尺多深的大號木盆，盆上虛掩著一只反開口的“網罩”，一眼望去，有無數條水蛇在盆中掙扎游動。

說話功夫，三嬸已經在“網罩”中捉出一條“水蛇”，右手執刀快速砍下蛇頭，然后橫刀一破一劃，便將魚骨完全取出，魚肉丟在身旁一只仿佛“獎杯”的高底大碗里。

走近了瞥一眼，三嬸處理的并不是水蛇，而是黃鱔！

一旁的四嬸同樣也揮刀霍霍，抓在手里不住扭動的玩意，看上去同樣體型狹長，但卻能一眼辨別是“魚”無疑。

四嬸處理的是鰻魚。

“娘，累死我了……我不行了……霜姐心太黑了；抓家里人當長工……”

嚷嚷聲傳來，一聽就是徐扶風的聲音。

“是啊，寅時三刻天未亮就到了，一直忙到現在不得歇息……”

徐承露附和道。

不過他兩個現在的模樣卻頗為滑稽。在后廚右側的半開棚中，砌著一方狹長的石臺。石臺上好幾團至少十幾斤重的面團。

在對面的墻壁上卻有一個起支撐作用的石洞；石洞內卡著一根將近一丈長、幾乎比手臂還要粗的木棒。

相同的布置，總共是一對。

徐扶風、徐承露二人在坐在木棒的另一頭，腰腹發力，一坐一起、一坐一起，同時那粗大木棒呈現一個緩慢的弧形轉動——很別致的“壓面”工藝。

二人臉上紅彤彤的，汗珠隱隱。

至于徐慶雷，看似東奔西跑、忙忙碌碌，這里打下手，那里湊個趣，實在是在摸魚。

三嬸聽見牢騷，立刻斥責道：“說什么怪話？清霜和你們說的很清楚么，不成想改成‘便食臺’之后，鰻魚面會這么火！因此人員臨時調配不及。這幾天頂上去，一天給你們三天的工錢。”

聽這母子嘮叨兩句，徐振云算是明白了原委。

鰻魚面原來就是“食為天”的特色菜。

所謂“鰻魚面”，并不是“鰻魚澆頭面”；而是以徐家的秘傳工藝，以鰻魚為主，還有鱔魚等多種原料，混合了復合香料打進面團里，成為“面”的一部分。

只是“鰻魚面”雖好吃，在原來“食為天”的定位卻是“特色小食”和“席后正餐”；在這個世界的風尚，也沒幾個人好意思進餐館不點菜，專點一碗面。

但徐清霜立下“便食臺”之制后，前兩天試營業，十幾文的“快餐”一開始很受歡迎；但立刻有食客提出，既然有了以物美價廉為宗旨的“便食臺”，可不可以單點“食為天”的招牌特色小食鰻魚面？

這個提議出來，附和者極眾！

到了第二天，吃“便餐”的人數，已比不上專門來吃面的。

后廚儲備，立刻就緊張了。

原來的廚師、伙計本已齊備；但是這一下突然就有了缺口，只得拉家人過來先頂著；當然，是開了三倍工錢的。

“云正虛？是你嗎？”

突然間，徐扶風一下子看到了徐振云，眼前一亮。

徐振云快步上前，笑道：“徐少爺，您有什么吩咐？”

徐扶風立刻道：“這個壓杠子的活計給伱做，如何？不難的。你看我示范，就這樣……”

徐扶風屁股一起一落，同時手舞足蹈比劃。

徐振云面露為難之色，道：“徐少爺……我應聘的是前堂伙計，不是后廚幫工……”

三嬸一愣，正要斥罵，徐扶風連忙解釋道：“娘，你不知道，這個小伙計力氣很大！他做這個活正合適！我先前還說哪一天二哥來了，傳他兩手呢！”

徐扶風又轉過頭來，對徐振云道：“如何？你放心，我去和二姐說。這個活累一些，我也知道。同樣給你開三倍工錢，接不接？”

徐振云表面猶豫，實則心中權衡。

其實徐振云心中隱約覺得：“小伙計”這個工作挺合他意；畢竟接觸的人物更多，能見世俗百態。窩在后廚，似乎要略微差一點！

“姐，你來了？我和你說個事……”徐扶風猛地抬頭招手，大聲喊叫。

徐清霜進來了。

徐扶風忙不迭的從木杠上跳下去，將他的“建議”說了一遍；又神秘兮兮的湊到徐清霜耳邊道：“這個云正虛去端子盤真是浪費了。讓他做力氣活，一個人能頂六個人；姐給他開三個人的工錢，你還是賺了。”

徐清霜清麗雙眸在徐振云身上一轉，道：“愿不愿意干？愿意干的話，說一下工錢，文書就重新簽一份。”

徐振云支支吾吾道：“額……再想一想……”

徐清霜一眨眼，道：“你隨我到后面來。”

越過后廚的“后門”，是一個極袖珍的獨立“小院”，用來納涼也嫌逼仄。但現在這里卻有一個特殊的用處，“徐老板”和下面“員工”談事，譬如涉及到各自工錢、不愿公開于別人知道的，都到這里來談。

徐承露剛剛不說話。見徐清霜和徐振云相繼遠離，才似笑非笑對徐扶風道：“我看這云正虛雖然天生神力，但是并不蠢。三哥你打的是讓人家做五個人的活、拿三份錢的主意吧？”

“這家伙必然是不肯松口的；再想想，明顯就是價錢沒談攏的意思。”

小后院中。

徐振云還沒有說話，徐清霜很“霸氣”的一擺手，道：“馬上出去，就說沒談攏。你天生就是當小伙計的命！至于徐扶風三個，出出汗，流流油，吃點苦，對他們有好處。坐杠子的活，他們逃不掉的！”

徐振云心中略微驚訝。他深怕徐清霜覺得自己是一個做力氣活的好材料，令他改行去做“壓面工”；正想著如何勸說。

沒想到徐清霜卻是和自己所見略同；也認為自己適合做“小伙計”？

在徐清霜這個黑心老板的視角，徐扶風的建議應該很有吸引力才對；難道是因為自己長相英俊，所以適合當門面？

徐振云心中一松，笑道：“我就是這么想的。”

徐清霜麻利點頭道：“好！”

便要轉身離去。

徐振云連忙一把扯住姐姐手臂，道：“姐，別走？和你說個要緊事。”

徐清霜狐疑道：“什么事？”

和修道相關的事，徐振云一定不會和他說的；但是若是和修道無關，又有什么當得徐振云這樣一本正經的態度？

徐振云認真道：“在‘食為天’營業的時間，姐姐你每天都要親自招呼客人嗎？”

徐清霜笑道：“那是自然。每天上午、下午，各自都要到堂前過一遍，招呼一下客人。”

徐振云道：“你現在是大老板了，不必事必躬親。”

徐清霜嘴角若有若無的上翹，露出狐貍似的笑容，伸出手指在徐振云額頭輕輕一點，喜滋滋道：“你姐可是玉華坊第一美人，又是單身。在店里多露面，生意額外多紅火兩成。”

徐振云張大嘴巴，無語！

徐清霜是要走“豆腐西施”的路線？

眼球經濟？

愣了兩秒鐘，徐振云才道：“姐，你到現在沒成家，不會也有這方面的考慮吧？你這是在……釣魚？”

徐清霜作勢一敲，嗔道：“釣什么魚？胡說八道……不是還沒找到合適的嗎？”

又一捋頭發，感慨道：“年紀大了，也沒那么多執念了。說不定這兩年遇到一個還算順眼的，就招到家里來。”

徐振云微微一愕。

徐清霜在這方面，以前“底線”可是守的很嚴的，看不上眼的絕對不會“遷就”；沒想到今天卻是說出這樣一番話來。

收拾精神，徐振云看似若無其事的道：“是這樣……七天之后，也就是我下一次來這里‘幫工’的時候，那天你不要出面；如果三嬸、四嬸、扶風他們還在這里幫忙的話，也一直呆在后廚即可。”

徐清霜目光微動，點頭道“好的。”

竟沒有和徐振云別苗頭。

姐弟兩個有一種特殊的默契；雖然徐振云并沒有用“特別重要”“切記”一類的字眼，但是徐清霜卻自有一種微妙感覺。

徐振云見交流順利，心中松了一口氣。

但就在此時，徐振云猛地后仰，連忙伸手撫住額頭。

眉心“玉兔穴”忽然刺痛——

“徐小黑”突然造反了！比上一次嚴重十倍！

怎么回事……

(本章完)

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