蔬菜的可選擇性就更多的，但主要選的都是要足夠新鮮的，而且還得耐放，放久了不容易變色的。

宋玥買的最多的就白蘿卜，現在的蘿卜大多都是之前的，但儲存的足夠好，因此還能買一陣子。

買蔬菜買到一半，宋玥想起還有湯底要熬，于是又買了一堆肉骨頭回來，以及一些香辛料用來掩人耳目。

等東西都準備齊全。

宋玥就帶著安錦和381回去，開始做準備工作。

廚房她霸占著。

說要熬秘制底料，于是打發安錦先去把攤子和竹簽取回來，381幫她先清洗一部分肉類和蔬菜。

宋玥嘴上說著要熬制底料，其實只有骨頭湯是自己熬的，辣鍋的直接倒入串串底料包泡著就是。

因為天氣炎熱，所以直接賣冷鍋串串，冬天如果還擺攤就賣熱的，不過那會兒說不準她會再開間店鋪。

到時候再說就是。

豬骨頭用姜蔥和料酒焯水，魚骨頭直接平底鍋香煎，最后兩個全部丟進大鍋里面熬湯底，加了點胡椒和姜就行。

至于關東煮的清湯就更簡單，直接把蘿卜、蘋果、香菇、海帶、蝦仁丟進去煮，煮開后小火再煮半個小時，煮好后只留下蘿卜和蝦仁，其他的撈出，再簡單調個味道，加入適量生抽和少量糖即可，

這湯底就做好了。

再把食材全部串成串，丟下去煮一煮，再泡一泡即可。

381將豬雜全部清洗干凈，宋玥就一股腦地先鹵一遍底味兒，再切成小塊晾涼，讓安錦和381串成串。

前腿肉直接偷偷摸摸用靜音的絞肉機，這個也是升級獎勵來的，絞完肉后調好味，再煮成丸子。

魚丸也是如此，用剛剛剔下來的魚肉打成魚泥，再制作成魚丸，魚丸還甚至分成炸過和沒炸過的兩種。

做好的魚丸肉丸也是端出去讓他們串起來，其他蔬菜則是最后才燙好。

他們還在串菜的時候，宋玥就將小推車上的盒子清洗干凈，還得是店家會想，直接弄成四格的木盒，方便拿下來清洗，全部裝上去后就又成一大片格子。

最后再將清洗好的格子擦干凈，重新組裝，再把湯底舀進去。

左邊清湯關東煮，中間骨頭湯底，右邊則是麻辣的。

最后再將串串一一放到適合格子里面，看著起來頗為壯觀！

還差個招牌！

宋玥把房間里面準備好的布制橫幅拿出來，上面畫著串串的簡筆畫，和加粗可愛的字體寫著冷鍋串串。

她還有一個格子專門放油紙袋的，這油紙袋特別方便，打開就能裝串串，分成大中小三種樣式的。

反正三文錢的串串丸子雖然有三顆，但是不太大。

量就還行。

攤子上面是一格格的串串，下面還有位置可以放上剩下的三小桶湯，到時候每個人也可以給他們加一點點湯。

油紙袋也不會破。

安錦累得半死，一早上跑前跑后，還彎腰坐著串了這么久的串串，不過看見這么一個漂亮的攤子，他也很有成就感！

宋玥也叉腰說道：“很好！咱們今天肯定能開張大吉！對了，安錦你去堂廳把桌上的炮仗帶上，差點忘了這個，到時候記得點上，也算是熱鬧一下。”

安錦連忙答應一聲，轉頭就往屋里面跑，去取炮仗。

他們家的兩匹馬現在寄養在城邊上的養馬場，一個月給點草料費就行，他們會幫忙照顧好的。

若是養死或者是如何，養馬場還得給他們原價賠償。

宋玥放心的很。

隔三差五再讓安錦去瞅瞅就行，往后還得靠它們倆上京呢。

于是她的小攤子只能靠人力推著去啦，好在輪子做的大，沒省這筆錢，就好推很多，兩個人護著就能順利抵達美食街，這邊的人也已經不少了。

不過他們的攤子太新奇，以至于路上不少人頻頻回頭。

更是詢問他們這個怎么賣。

但路上不方便停，怕一但賣個起頭就沒完沒了的。

而且這邊賣東西有規定的區域，要是被衙役抓住要罰錢的。

宋玥就讓他們感興趣的話就去美食街上找她，在中段的位置，攤位號五零三，大家就都說好。

后面竟然也有幾個饞貓跟著她的推車走，一路都在問。

宋玥只好回答他們，“這個就叫冷鍋串串，上面寫著呢不是，怎么吃啊？就這樣一串串直接吃，帶簽子的每五串多收一文錢，不帶簽子的就不多收錢。”

她說有紙袋子給他們裝著的，還會給一根簽子讓他們扎著吃。

宋玥說的理直氣壯，“我這可不叫摳門，這叫循環利用！不浪費，你們也曉得這竹簽要人一根削出來的，你們拿回去也沒用，我這般是為了不浪費！”

這話一出大家都夸她心思巧妙，真是位聰明的姑娘。

宋玥就嘻嘻笑著，“還好還好，大家若喜歡記得多多來捧場！”

大家就都笑了。

他們這輛小吃車太離譜了，大家就沒見過這樣的。

這一大片的串串食材，再加上每個竹簽上方的顏色還不同，看起來漂亮極了，攤位上的橫幅也鮮艷。

就是極其顯眼。

一路過去后面引走一波客人，都追著宋玥車子跑。

其他攤主面面相覷。

如臨大敵！！

這是來了個什么新攤子啊？？居然都還沒開攤就吸走一大波客人！？

大家心里都開始發慌。

宋玥這邊倒是熱熱鬧鬧的，等把攤子固定好，再讓安錦把炮仗一點，周圍的大家都笑著說好！！

很是捧場！

“小攤子新開，大家多多捧場啊！今日滿十文錢就減一文錢，往后可就沒有啦！多買多賺了啊！！”

宋玥這么一張羅，大家就都笑起來，紛紛都要來上一串。

“姑娘你們這個怎么賣的？這一串串的看著真喜人！”

“滿十文錢減一文？那給我來十文錢的！要肉的！”

“這聞著還怪香的啊！”

“不是說冷鍋么？我摸著怎么還有些熱乎呢？”

宋玥已經提前交代過安錦和381，他們倆已經開始賣起來，她則是還能抽空回答他們，“素的一文錢哈，半葷的二兩文錢，全葷的三文錢一串。”

至于竹簽的事情她還是得重新說一遍，說完她又揚聲說道：“前面聽見了的一個個往后傳話啊，我不能一遍遍都說，等會兒得把嗓子喊啞了！”

大家就又全笑了。

(本章完)

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