鳳輕歌眉頭緊鎖。
的確，雖然清風樓的名氣比蕭然樓響亮，但那都是之前清風樓積攢下的口碑，如今主廚被挖。
客戶認不認可還是首要問題。
價格比對面貴一倍更是難題。
況且，清風樓雖是柳家的產業，但清風樓的掌柜十幾年下來，不可能積攢不下自己的客人。
比廚藝沒優勢。
比價格沒優勢。
雖然蕭然樓虧損不會是長久之計，但僅有一半的價格，一定會撬動不少老客戶。
“少主，我們不如價格比對面還低，比錢他們可比不過我們柳家。”翠柳說道。
“那要一間燒錢的鋪子要來何用？”鶯歌反問。
“先把他們干垮，他們垮掉了，我們不就好起來了。”翠柳理所當然地說道。
“好了，你倆別說了，少主還沒定下來，你們倆急什么。”青書道。
“少主我們這么多菜，一人吃幾口還剩下這么多，還是像之前那樣送給乞丐？”翠竹問道。
鳳輕歌聽到茅塞頓開，問道：“你剛才說什么？”
“少主我剛才說，還是之前那樣送給乞丐嗎？”
“不對，是上一句。”
“上一句？上一句我好像說的是，少主我們這么多菜，一人吃幾口還剩下這么多。”翠竹直接被問懵了。
“不，把菜熱一下，今日清風樓今日停業一天。把所有留下的小二都叫來試菜，記住讓他們隨便吃，遇見想吃的就吃，不夠再讓后廚去做。”鳳輕歌道。
“好。”
等到所有人都來到了清風閣，所有人都在吃菜，只有鳳輕歌在認真觀察每一個人的用餐量。
再到出菜的速度。
鳳輕歌都做了一個詳細的統計。
幾名婢女看到鳳輕歌忙前忙后的，也不過來吃飯，紛紛感覺奇怪。
等到一頓飯大家都快吃完，翠竹見鳳輕歌還不來吃飯，忙勸道：“少主，老這么愁也不是辦法，還是多少吃一點吧。”
“是啊。”
“這間酒樓就算接手也賺不了多少，我們整個柳家的重心也不在這。”
“小姐無所謂，我們能拿回來夫人的嫁妝就好。”
“萬事都有老爺和少爺呢，小姐不用擔心。”
這些安慰的話，在鳳輕歌耳朵里，可算不上什么好聽。
但他們說得沒錯，整個柳家的產業重心是漕運，其次是鹽、煙、糧、酒。
尤其是漕運可以說是整個中州無人能及，其他漕運也只能拾人牙慧。
也正因如此，鳳輕歌才會懷疑柳家內部與她遇害之事有關。
與整個柳家產業相比，她娘留給她的這些上京的產業，顯得微不足道。
更別說區區一間清風樓。
但鳳輕歌不想被人小瞧去，更不想在他人屋檐下避雨。
她要做就要做到最好！
“準備一下，我們明日開業，以后我們的整個用餐改成自助，所有菜除了鮑參翅肚，只飯菜任意吃，酒水也免費自取，只有多付銀子去包間的客人才能有小二親自上菜，其余客人一律改為自取。”
“每位成人客人收三兩銀子任吃，兒童半價收費，如果兩名成人陪同就餐可免一個兒童的用餐，押金一兩，剩菜一律按照一兩一錢銀子來扣押金，每個人限制一個時辰的用餐時間。鮑參翅肚每位顧客可以上一份，清風樓原先的招牌酒價格不變，只有單獨付款才能享用。”
“廚房去備好菜品，瓜果蔬菜和酒去備一些，酒去多備一些普通糧食酒和桂花米酒。最重要的還是多備一些銅盤盛菜，下面用蠟燭做好保溫。”
鳳輕歌一通說下來，直接把所有人說傻了。
雖然每一句話都能聽懂，但好像又不怎么明白。
“小姐這能賺到錢？”翠柳感到不可思議。
“能賺到，但賺的不多，即使對面蕭然樓想復刻我們的模式也復刻不來。”鳳輕歌道。
“小姐我即刻去辦。”鶯歌說道。
其他渠道本身清風樓就有，所缺的不過是更多的水果與酒水。
鳳輕歌點了點頭道：“銅盤和蠟燭的采買就交給后廚吧，買的銅盤就買宴會上常用的那種大銅盤就好。”
“明白，小姐放心就好。”
“其他小二熟悉下接待流程”鳳輕歌說完接著對其余影衛說道：“翠竹、翠柳、青書，你們三個就留下來寫菜單，就買一套模板來吧，每個雅間一塊。”
“是。”
鳳輕歌一聲令下，所有人都如火如荼的干了起來。
上京，蕭然樓。
“掌柜的，我估計對面清風樓不行了，今天直接閉店了。”
“閉店？我料她也只能如此，沒有大廚沒有小二，我看他們拿什么給我斗。”
“掌柜的高明，等這清風樓一黃，我們的口碑做起來，就可以把價格漲回去了。”
“哈哈哈……他們連個會做一道完整菜的師傅都沒有，估計也就幾天工夫就黃了。”
“掌柜的這招太高了！”
“這清風樓交給不合適的人手里，只會是廢紙一張，她不是有房契嗎？那又有什么用！”
“掌柜的實在是太厲害了，以后您千萬不要忘了在夏老爺身前美言幾句。”
“放心好了，少不了你的好處。”
“謝謝掌柜！”
“哈哈哈……”
上京，皇宮，三皇子寢宮。
“主子聽說清風樓今日閉店了。”
“嗯？柳家的財力不至于這么快就破產了吧。”
“聽說夏家開了個蕭然樓和清風樓打擂臺，把廚子和小二全挖走了，閉店也是為了重新招人吧。”
“嗯？看來小如兒需要幫忙呀。”宋景瑢托著下巴仔細思考道。
“主子我們要不要去來個雪中送炭？”
“他們閉店幾日呀？”宋景瑢問道。
“聽說是閉店一日。”
“那本宮明日就來個一擲千金，以博美人一笑。”
“主子，不過是一個商女罷了。”
“那你再找個柳家看看！你覺著本宮成事還缺什么？”
“一道詔書。”
“呵呵，也對也不對。”
“各位大臣的助力？”
“你這些只答對了一部分，當下本宮最缺的還是錢。權，所有皇子的母家哪個能及本宮半分？”宋景瑢頗為自傲地說道。
“主子您是先皇后所生，自然和旁人不同。”
“呵，這鳳輕歌必定是本宮的囊中之物。”
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