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重生八零,閃婚柔情鐵血硬漢-第37章 往肉餡里倒水
更新時間:2024-02-06  作者: 風四爺   本書關鍵詞: 言情 | 現代言情 | 年代重生 | 風四爺 | 明智屋小說 | 重生八零 | 閃婚柔情鐵血硬漢 | 風四爺 | 重生八零 | 閃婚柔情鐵血硬漢 
正文如下:
前世她吃過一次蓮藕餃子,真的很脆嫩,口感特別好。

用刮皮刀將蘿卜皮削掉,蓮藕切去兩頭,也削了皮,一個一個放在臉盆里。

家里的臉盆都是她老媽給準備的,本來熱水壺也有準備,她怕寄件的時候摔壞了,就沒要,留在了家里。

不然昨晚燒了開水也不至于倒進軍用水壺。

整理好這些菜,秦雙雙開始用刀刮魚鱗。

沈晨鳴買的是兩條一斤多重的草魚,嘴巴一張一張的,快要死了。她得趕緊收拾出來,用鹽巴腌了,晚上紅燒。

有了紅燒肉,紅燒魚,還有餃子,骨頭湯,再加上一些別的菜,基本上算是比較豐盛了。

難得請人吃一次飯,怎么著也得讓人吃好喝好。

本來這魚可以做成水煮魚片,只是她不會片魚片,怕整不好,還是紅燒吧!一會兒多放點干辣椒啥的,一樣好吃。

沈晨鳴還在剁餃子餡,刀被他占著,秦雙雙就將菜端進來,一樣一樣洗好放著。

兩條魚洗干凈,用根繩子拴了掛著瀝水。

剁餃子餡的沈晨鳴看了,嘴角高高翹起,小丫頭很能干,往后一定能將家里打理的井井有條。

他負責在外頭拼命掙錢,小丫頭負責在家貌美如花。

本來以為小丫頭很嬌氣,什么都不會,他做好了外頭干完工作,回家照顧丫頭的準備。

今日一看,是他想多了。小丫頭根本無需他操心,只要告訴她要辦什么事,絕對能辦的妥妥當當。

很好。

他的小丫頭不但可愛,可口,還可心。

等了這么多年真沒白等,小丫頭給他的驚喜實在是太多了。

餡料剁好,沈晨鳴按照秦雙雙的吩咐裝進一旁的臉盆里:“丫頭!還要做什么?”

秦雙雙指著洗好的蓮藕:“把那幾個蓮藕切了剁碎,一起放進肉餡里,我給你包蓮藕餃子,特別清甜。”

“好!”

小丫頭的話,沈晨鳴半點不反對,走過去拿起蓮藕一個一個切成厚藕塊,揮舞菜刀,再次“duanduanduan”地剁了起來。

秦雙雙則是拿了一雙筷子,走到放肉餡的臉盆旁邊,先往里頭倒了一勺鹽巴,半勺味精,兩勺醬油,一勺油,再往里頭摻了三勺之前泡好的蔥姜水。

順著一個方向用力攪拌。

往餡料里放鹽巴味精和醬油沈晨鳴都覺得無可非議,可為什么要放蔥姜水?還要放油?肉餡本身就有油呀。

放那么多油,吃起來會不會滿嘴流油?

“丫頭!為什么要往里頭倒水放油?一會兒還怎么包餃子?”

餃子這種東西他也包過,沒親手調過餡料也見過別人調,就沒誰往里頭放水的。

“這你就不懂了吧?往肉餡里頭放油,是鎖住它的水分。”秦雙雙煞有其事地解釋,“往里頭放蔥姜水是為了增加肉餡的嫩滑度,放一次還不夠呢,得放好幾次。”

“啊?還有這說法?”

沈晨鳴感覺小丫頭的想法可真多,誰家包餃子講究這么多?放水還不止放一次,要放好幾次。

等會兒小丫頭的肉餡調好,包幾個餃子煮了吃吃看,是不是有她說的那么好吃。

攪拌的肉餡里的水份不見了,秦雙雙放下筷子,把解凍的骨頭洗干凈,一個一個丟進高壓鍋。

等水壺里的水開了,換一個新煤球下去再煮。

單孔灶起火慢,燒壺水沒一個小時燒不好。不過沒關系,時間還早,慢慢煮著吧!

今天的任務就是請客吃飯,沒別的啥事。

沈晨鳴的蓮藕剁碎了,放在一旁,秦雙雙說等肉餡調得差不多了再加進去。

洗了手,看了看廚房,沈晨鳴問:“咱們要不要叫兩個嫂子來幫忙?包那么多餃子,忙得過來嗎?”

“忙得過來。”

秦雙雙心想,前世她可沒少包餃子,包包子,十斤面粉能有多少,一會兒工夫就包完了。

“壞了,搟面杖沒有。”沈晨鳴一拍腦門,“忘記買那玩意兒了,我去找誰借一根吧。”

“借什么借,家屬院你熟悉嗎?誰家有搟面杖你知道嗎?”

沈晨鳴被問得一愣,隨即搖頭:“我不知道。”

“這里是南方,不是北方,搟面杖這種東西估計哪家都沒有。”秦雙雙邊說邊四處尋找合適的木棍,看看能不能做根搟面杖,“一年到頭都吃不了一次餃子,誰會準備那玩意兒,咱們還是自己想辦法弄一根吧!”

“我去四處找找看。”

沈晨鳴說著出門,帶著艱巨的任務,尋找搟面杖去了。

秦雙雙也不管他,能尋著更好,實在沒有,空酒瓶子找一個也能搟面皮。辦法都是人想出來的,做事情不能一板一眼,得想出各種各樣的辦法來。

后世不是總結了一句經典臺詞嗎?

辦法總比困難多。

看看肉餡的水份被吸收沒了,她又倒了一些進去,拿起筷子順著一個方向攪拌。

完了將蔥洗干凈,切成細細的小段備用。生姜也洗了點兒,先切成片,再切成絲,又切成細小的粒兒,跟蔥花放一起。

隨即,一股子特有的香味爆發出來,特別好聞。

他們家住在家屬院的最后邊,也沒誰來,那天看電視的麗麗,健健和王俊俊也不來了。

估計是大人們拘著不讓,怕打擾了他們夫妻倆。還有就是沈晨鳴不常在部隊,大家對他不熟悉,不敢隨便來串門。

今晚請客吃飯,應該大家會相互認識,沈晨鳴以后可能會待在部隊一段時間。據說副團長的任命書已經下來了,就在師長的辦公室抽屜里放著。

等他回去上班就會宣讀。

雖然是副團長,那也是他多年辛苦汗水換來的。

水終于燒開了,秦雙雙將水壺提起來放在一邊,把爐子最底下的煤球渣夾起來丟掉,再把另外兩個一次放進去,上邊加的是新煤球。

高壓鍋里頭已經放好了水,加好了姜片,放在煤爐灶上,慢慢熬煮骨頭湯。

中午她和沈晨鳴的飯就是餃子,不想去做飯做菜了,包幾個餃子完事。

蓮藕餃子,很久沒吃了,還怪想念的。

提起面粉袋子,倒了一些面粉出來,用水開始和面,也沒多倒,就一斤多兩斤左右。

估摸著他們兩個中午吃一頓差不多。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )