第108章釀制葡萄酒第108章釀制葡萄酒→：八三看書83ks，穿成農女后我真香了!

察覺到顧文萱一直盯著他手里的那本書，白景洲仰起臉朝她微微一笑，“等我學會了我教你。”

顧文萱大吃一驚，“啊？不、不用了吧？”

原本只是在發呆的她，臉上表情在這一刻不由自主切換成了一張痛苦面具臉。

實不相瞞，她，其實最討厭學這些了。

在她上輩子，她不屈不撓的抗爭了十多年，好不容易才讓家里人死心，成功躲過了學這些東西的命運。

卻不料只是死了一回，老天竟就給她開了個這么大的玩笑，直接把她送到了古代這種不學不行的地方。

她蔫頭耷腦的碎碎念，告訴白景洲她小時候被逼著學這些的時候到底有多痛苦，后來為了習武，而不是按照家里人的意愿去學傳統文化、中醫中藥，她又和家里人做了多少艱苦卓絕的斗爭。

顧文萱的本意，是激發白景洲的同情心，讓他因為她曾經遭受的苦難而心軟，然后放過她，別再揪著她學這些她一看就頭大的東西。

然而白景洲卻從她絮絮叨叨的那些話語里，后知后覺意識到了一件事——原來顧文萱以前老是躲著他，確實不是因為討厭他，而是因為，他總和她說那些她不喜歡的......

他暗罵自己真是蠢笨如豬，居然沒有冷靜機敏一些，早點兒發現自己犯下的致命錯誤。

兩人在小山谷忙著收冬儲菜，晾曬小白菜、豆角絲、茄子片，并順帶進山采蘑菇、摘野果的同時，這周邊十里八村的其他人，也基本都在忙著準備冬儲菜、曬各種菜干，以及在清晨或者雨后，提著籃子進山撿蘑菇、摘野果。

為了冬天能夠填飽肚子，幾乎所有人都在起早貪黑的不停忙碌。

而白景洲和顧文萱，他們除了做這些大家都在做的事，還要單獨抽出幾天時間，在小山谷秘密釀制葡萄酒。

所需的剪刀、壇子、紗布、簸箕、笸籮、背簍等一應工具，還有釀葡萄酒必不可少的糖，他們之前就已經陸續運過來了。

現在他們要做的，就只有進山采摘之前發現的野葡萄，以及按照正確的步驟進行釀造。

釀造葡萄酒的大概步驟，白景洲之前就已經寫在紙上了。

一、準備葡萄。選擇自然成熟、紫紅色的葡萄，最好是用剪刀從果蒂處剪下葡萄，保留一點果蒂以避免損傷果皮。

二、清洗葡萄。用清水沖洗葡萄，去除灰塵等雜質，注意不要破壞葡萄皮上的白霜。

三、晾干葡萄。將洗凈的葡萄放在簸箕、笸籮里瀝干水分。

四、準備容器。選擇能夠密封的容器，比如顧文萱他們購買的大號壇子，洗干凈再晾干，備用。

五、弄碎葡萄并裝壇。將葡萄擠碎放入壇子中，可以保留葡萄皮和籽，注意不要裝得太滿，留出大約三分之一的空間，以便于葡萄汁液在發酵過程中膨脹。

六、加糖。按照個人口味加入適量白糖，每10斤葡萄可以加入大概兩斤白糖，這有助于提高酒精度數。

七、發酵。將壇子密封，放在溫暖避光的地方讓葡萄自然發酵，每天攪拌兩次以確保葡萄皮充分浸泡在汁液中。

八、渣液分離。半個月后，發酵達到停止點，開蓋能聞到濃郁的酒味，葡萄皮的顏色也已經變淺。在這時使用紗布進行過濾，將葡萄皮、籽和果肉殘渣從酒液中分離出來。

九、二次發酵。將過濾后的葡萄酒倒入洗干凈再晾干的壇子，密封，進行二次發酵，這一階段主要是蘋果酸乳酸發酵。

十、過濾和保存。半個月后再過濾一遍，這次過濾后的葡萄酒顏色已經非常清澈漂亮了。將過濾之后的酒液裝入干凈的容器并密封，放在陰涼干燥處保存，并在兩年內飲用完畢。

有了白景洲提前落于紙上的詳細步驟作指導，顧文萱干起活兒來就麻利多了。

除了加糖這個步驟是白景洲一個人操作的，其他步驟顧文萱都是出力更多的那個。

兩人花了三天時間，把山里所有已經成熟的野葡萄全都裝進壇子密封好，然后又開始收山谷里已經成熟的蕎麥和黍子。

期間，白景洲也沒忘了每天繼續跟進葡萄酒的釀造事宜。

顧文萱見他每天忙忙碌碌，看那些酒壇子的眼神就和看金子似的，也忍不住跟著期待起來。

她問白景洲，“這酒你想好賣給誰了嗎？”

據她所知，在前朝覆滅之前，就已經有西域小國的商人往這邊售賣葡萄酒了，但很快前朝就滅亡了，商人們也不來了，這葡萄酒自然就也沒人售賣了。

顧文萱可以預見，等她和白景洲把這批葡萄酒釀好，他們肯定能憑著這批葡萄酒發一筆大財。

而接手了這些葡萄酒的人如果運作得當，甚至可以憑著這些葡萄酒一夜暴富。

她很好奇，白景洲想讓誰撿這個便宜。

白景洲也沒瞞著她，“就穆家吧，他們路子廣，又正好欠了咱們一個人情，方便咱們繼續隱于幕后。”

他拿了一棵大白菜、半籃子蘑菇、一只顧文萱已經處理干凈的野雞，“餓了吧？我這就做飯去。”

他們在這個小山谷放了簡單的炊具和幾套餐具，兩人每次過來這邊，只要時間允許，白景洲就會無比勤快的給顧文萱開小灶。

可就算已經吃過很多次，顧文萱也還是會忍不住老生常談的發出感嘆，“你怎么連做飯都會！”

白景洲也不嫌她總是說同一句話，每次顧文萱這么說，白景洲就會淺笑著答：“我跟阿姨學的呀。”

顧媽媽有一手好廚藝，白景洲平時總給她打下手，打著打著，白景洲就學會了顧媽媽擅長的各種美食。

以前的每一次，這個話題到這里就會宣告結束，但這一次，顧文萱卻在片刻的糾結和猶豫之后，小心翼翼問了白景洲一句，“......你就沒有自己想做的事情嗎？”

她掰著手指頭一一歷數，“醫術和書法是為爺爺學的，彈琴和國畫是為我媽學的，圍棋是為我爸學的，釀酒和搗鼓吃的是為我們四個學的。”

她做西子捧心狀，“你這樣我良心會痛的。” ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )