“辣條？”老支書不解，“辣條是個什么東西？”

知青們也一臉好奇的看著杜若。

杜若說，“我做出來，大家嘗嘗。”

老支書還是有些信心不足，“這‘辣條’制作復雜嗎？咱們牛家灣條件有限...”

杜若笑著安慰，“您放心，不復雜。”

辣條需要的調料，山上基本都有，至于辣椒？

秦椒在后世本就以香兒不辣而聞名。

辣條品種很多，小麥、大豆、大米都可以制作。

陜北面食為主，牛家灣主要種植小麥和大豆。

杜若讓人取了大豆和小麥，讓知青們幫忙開始制作。

大豆要先泡軟，磨成豆漿，過濾后，再用大鍋熬豆漿，制作豆皮！

制作出來的豆皮，可以直接伴調料，也可以烤干后，再伴調料，完全是兩個口感，味道都極好！

小麥磨成粉，洗面筋，把洗出來的面筋煮熟后，就可以直接拌料。

料粉的制作也不復雜，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨成粉。

磨成粉后，放在一個瓷盆里，里面再放入一些辣椒粉、芝麻、辣椒面、花生粉、鹽等；

像是雞精、味精這些東西，牛家灣肯定沒有，別說牛家灣，京城都沒有。

不過杜若空間里有很多，于是，杜若就趁眾人不注意時，偷偷放進瓷盆里。

把瓷盆里的調料攪拌均勻，放在一旁備用，然后開始炸料油；

老支書捂著胸口，“需要兩斤油？”

杜若點頭，“嗯。”

老支書喘著粗氣，氣呼呼的瞪著杜若，“你就算搜遍全村，都不一定能湊出來兩斤油！”

杜若也不生氣，“我有油，先用我的，以后有了，大家再還我。”

債多了不愁，杜若這個債主都不怕他們欠債不還，老支書和知青們更沒意見了。

杜若拿出兩斤油，等油燒熱后，先放進去幾片姜片、再把切好的蔥段放進去，桂皮、八角、香葉依次放進去，炸個幾分鐘，炸成焦糖色后關火！

料油就制作好了！

料油散發的香氣，讓人口中的津液不斷分泌，每個人都眼巴巴的盯著大鍋。

等油溫稍降，把炸焦的料挑出來，開始潑油...

“刺啦！刺啦！”

熱油潑在料粉上，立刻激發出料粉的全部香氣，料粉混入了那么多調料，香氣激發的時候，感覺整個院子里都飄著一股讓人難以忘懷的香味！

老支書吸了口氣，小聲嘟囔，“這又是油、又是那么多調料，不好吃才怪了。”

等油溫放涼，杜若把制作好的豆制品和面筋放入紅油中，拌了拌...

把拌好的辣條放到另一個瓷盆里。

辣條制作好了，一種有三種，一種是大辣片、一種是細棍狀，一種是絲狀。

大辣片的口感更綿軟一些，細棍狀的口感更勁道，至于絲狀的辣條因為烘烤過，所以帶了一點點焦脆。

三種不同類型的辣條，雖然口感不同，但是味道是一樣的，都是那么的香、辣！

做好后，杜若拿起筷子率先夾起一根辣條，放入口中。

“唔...好吃！”

辣條的香辣口感極為霸道，彌漫了整個口腔，同時它還帶了一絲絲回甘。

就是這個味！

甚至，杜若覺得這辣條的味道比前世吃的還好，讓她有種欲罷不能的感覺。

恨不得立刻拿起一個饅頭，把辣條夾在里面，吃個過癮。

“來，”杜若沖眾人招手，“你們也來嘗嘗！”

知青們迫不及待的拿起筷子，夾起一根辣條就送進了嘴里。

聞著這么霸道的香味，他們早就忍不住想要嘗一嘗了。

可沒想到...

“咳咳...”

張娜娜和幾個知青被嗆到了。

杜若忙道，“快吐出來...”

張娜娜紅著眼睛，使勁搖頭，等把嘴里的辣條咽下，她才開口說話，“不能吐，這么好吃的東西，吐掉太可惜了！”

“對，真好吃，就是辣了點。”

“辣嗎？我覺得一點兒也不辣，只覺得很香！”

“我也覺得不辣！”

“我覺得有一點點辣，非常好吃！”

杜若見老支書還坐在院子里沒動，忙招呼道，“老支書您快過來嘗嘗啊？”

老支書這才起身，走進廚房，杜若忙遞給他一雙筷子。

這辣條關系著全村上下的命運，老支書表情很慎重。

老支書拿起筷子夾了跟辣條，放進嘴里，咀嚼了幾下，仔細品味。

過了一會兒，把嘴里的辣條咽下，老支書才緩緩開口道，“味道確實不錯！”

“只是...”老支書有些憂心，“小麥、大豆還好說，這油...哪里供應的上啊？”

杜若笑了笑，“老支書咱們村雖然油不多，但城里人每個月都能領到油，咱們可以用辣條跟他們換油嘛！”

老支書點點頭，又有些不確定，“這真行？”

杜若鄭重點頭，“真行！”

沒人能拒絕辣條的魅力，特別是小孩子！

知青們對辣條也是一致好評！

這些知青都是從京城來的，老支書覺得大城市的孩子什么稀罕的東西沒見過？

既然這些知青都說辣條行，那...應該是行的！

于是，杜若拉著老支書和知青們又商量了一下接下來的計劃。

老支書去縣里申請辦廠，杜若等知青帶著辣條去找銷路。

商量好后，老支書和杜若他們就準備一起去縣里。

知青共有二十人，不可能每個人都去，只能挑出幾個代表。

杜若、陳敏、蘇啟航、周振和徐蔚，五人跟著老支書一起去縣里。

牛家灣距離縣里較遠，他們不敢耽擱，商量好后，立刻動身出發，此時差不多上午十點半左右。

一行人翻山越嶺，用了三個多小時到了縣城。

到了縣城后，老支書要去縣委，臨走前叮囑杜若等人，“你們...，哎，別亂來！”

“你們還年輕，可千萬不能犯錯誤！”

杜若知道老支書是擔心他們，乖巧點頭答應，“您放心！”

“我們有分寸！”

蘇啟航問杜若，“咱們現在去哪？”

杜若想了想說，“去供銷社問問，看他們收不收？”

五人結伴到了供銷社，供銷社人還挺多，杜若他們等供銷社里人少了些才進去。

杜若手里拎著一玻璃瓶的辣條，找到銷售員。

“同志你好！”

杜若找到一個面向看起來比較和善的女店員；

夏雨看著面前的姑娘，笑了笑，“同志，想買什么？”

杜若笑著說，“同志，我聽人說：你們供銷社收農副產品，這是真的嗎？”

夏雨點頭，“我們供銷社倒是收一些布鞋、山里打的野物、中草藥，你們有嗎？”

杜若笑笑，“這個真沒有，不過...”杜若把辣條拿出來，“這個行嗎？”

夏雨好奇的打量面前的玻璃罐子，還是里面似乎是吃食一樣的東西。

罐子里面的食物紅彤彤的、油酥酥的，沾染了辣椒和油，看著就好吃。

杜若從口袋里掏出一雙筷子，夾了跟細棍狀的辣條遞給夏雨，“嘗嘗！”

夏雨猶豫了一下，還是接了，放進嘴里...

“嘶！”夏雨眼睛一亮，“真好吃！”

杜若笑的越發燦爛，“同志你看，你們供銷社收不收？”

“這個？”夏雨一臉為難，“我們供銷社有規定，除了正規廠子里出來的東西，別的一概不賣。”

杜若有些失望，“這樣啊。”

“不過，”夏雨眼睛落在玻璃罐子上，“你這辣條還挺好吃的，我想買，哦不，我想跟你換！”

“你看你有沒有什么想要的東西？”

杜若這次來，帶了不少辣條，既然面前這姑娘想要，她自然應允。

再說了，她們之間可不是交易，她們是換！

杜若點頭應允，“我想要糧票！”

夏雨答應，“沒問題，你這一罐辣條打算換多少糧票？”

杜若手中的這個玻璃罐子也不大，里面裝了差不多一斤辣條。

杜若試探著伸出五個手指。

夏雨猶豫了一下，又看了看罐子里的辣條，咬牙道，“這辣條怕是廢了不少油，行！五斤就五斤！”

夏雨說著就從口袋里掏出五張一斤的糧票遞給杜若，杜若高興的接過，然后拿了一罐新的辣條遞給夏雨。

三種辣條混裝在罐子里。

這個細節被夏雨看在眼里，對杜若印象更好。

杜若把糧票裝進口袋，笑著問夏雨，“同志怎么稱呼。”

“我叫夏雨。” ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )