第112章東北飯包第112章東北飯包←→:sjwx
喬諺從已經炸好的魚塊中又選了一塊肉比較多的,下鍋復炸,將它炸得更酥脆些,小統子吃起來口感也會更好。
等炸得差不多了,她將那一塊魚單獨放在了一個盤子上,小統子迫不及待地將盤子給端了進去。
喬諺背著慕溱臻,擋住他的視線,待魚塊被拿走后,她才繼續轉身忙活。
慕溱臻雖然在燒火,但是視線卻不時看向喬諺,他目睹了她將一塊魚放在盤子里,轉個身,只一瞬間的功夫,那塊魚和盤子都不見了。
他瞳孔一縮,眸中有了驚異的神色,但他很快又平靜下來,假裝什么事都沒發生。
他沉默著低下頭,腦中閃過種種可能,小木頭的秘密應該就是它了吧。
她總能變出一些稀奇古怪的東西,難不成是背后有神仙在幫她,她現在在供奉神仙?
被當成神仙的小統子絲毫不知情,正抱著一塊有她臉大的香酥魚塊啃。
喬諺看她那狼吞虎咽的樣子,無奈笑道:“你慢點,這里面有刺,擔心被卡到了。”
可小統子依舊啃得咔嚓咔嚓,活像多少年沒吃過飯似的。
等魚全部炸好后,喬諺讓人搬了之前吃火鍋的那張桌子到前廳,將食材都拿去前廳炒。
等鍋燒熱后,將各種食材炒香,再加上她用豆瓣醬、辣椒醬和各種佐料調好的料汁,之后下魚塊,再加水將食材沒過,之后便是慢慢的燉。
東北鐵鍋燉講究火候,一切下鍋后,得將所有東西燉到酥爛,最后甚至能連魚骨頭都給吃了。
前廳的鍋子一直在咕嚕咕嚕沸騰著,散發著濃郁的香氣,惠香負責看火,聞著香味卻不能吃,只能不停地流口水。
蘇念綰陪著兩個孩子在院子里玩,兩個崽崽聞到香味后就順著氣味跑了,她跟上,等到了前廳才發現鍋子里燉的大魚。
這種吃法她熟悉啊!
兒時,家里有火炕,炕頭就有一個鍋子,各種料燉一大鍋,又香又方便。
但自進京后就再也不曾吃過了,沒想到小諺那丫頭居然會做!
她有些激動,在佛堂住了多年,眸中早已黯淡,可今日卻又恢復了神采。
她到小廚房去找喬諺,可剛到門口就發現她伸著手給慕溱臻喂東西,而慕溱臻則含情脈脈看著她,兩人眼神交織,說不出的溫馨與甜蜜。
蘇念綰看到女兒和女婿這恩愛的樣子,很欣慰,但又有些尷尬,之后默默地走遠,沒打擾他們。
喬諺給慕溱臻喂了一塊鍋包肉之后又繼續做菜,今天她做的菜不多,鍋包肉,燉大魚,準備再搞一個飯包就完事了。
東北的飯包那也是出了名的,雖然賣相不太好,但味道沒的說。
做飯包的食材也很簡單,煮一鍋米飯,再蒸幾個土豆和茄子,趁煮飯的功夫炒一個雞蛋肉醬,再炒一盤花生米。
先打兩個雞蛋炒熟備用,再將肉沫炒熟,之后將炒好的雞蛋和肉沫混在一起翻炒,再加些青辣椒碎、黃豆醬、醬油和其他佐料調味。
等米飯和土豆茄子蒸熟以后,將土豆搗成泥倒入米飯中,茄子撕成細絲,再將炒好的雞蛋肉醬倒進去,最后放些花生米、蔥花、香菜,拌勻,拌好的飯包在洗干凈的青菜葉里就可以直接吃了。
慕溱臻還是第一次見這種吃法,不由有些好奇,喬諺給他包了一個,讓他先嘗一嘗。
飯包其貌不揚,對于喜歡精致菜肴的人來說可能還覺得有些惡心,但它的味道卻是極好的,米飯摻了雞蛋肉醬的香味,再裹上土豆泥,滋味更上一層樓。
將飯包準備好后,喬諺又做了幾個花卷,還用大廚房之前剁好的肉餡包了幾個包子,將花卷和包子烀在燉大魚上,蓋上蓋子燜一會兒,沒多久就可以吃了。
今天心情好,喬諺還讓褚伯拿出了兩壇好酒,雖然她酒量不好,但是看著別人喝,聞個味兒解解饞也好。
大鍋里熱氣騰騰,一家人圍坐一圈吃飯,兩個崽崽已經不在他們的小餐桌上吃飯了,喬諺找人給他們做了兩張比較高的椅子,坐在椅子上就可以和他們一起在大餐桌上吃飯。
慕溱臻垂眸認真地給兩個孩子挑魚刺,等伺候好了孩子后,還給喬諺挑了一塊,被母親和哥哥看著,喬諺有些臉紅,嬌嗔地瞪了他一眼。
蘇念綰看他們恩愛的樣子,心中的憂慮少了許多,之前還擔心他們住進王府會拖累到女兒,會惹得王爺嫌棄,但現在看來,家里主事兒的似乎是她女兒。
晚間,喬諺去喬謹的院子給他送了幾盒藥,這些藥是專門用來治療肺血栓的。
喬謹拿到幾盒藥時,心中有不少的疑惑,這種白色顆粒的藥丸他從未見過,妹妹是從何得來的?
喬諺知道他會疑惑,便含糊其辭說是偶遇高人贈地,喬謹雖還有疑惑,但是相信妹妹是不會害他的,便收下了藥。
接回了母親和哥哥,壓在喬諺心頭的大石頭解決了,她又開始全身心投入去打理她的食品加工作坊。
工人們已經將院子給清理出來了,房屋還在修繕,喬諺這幾天都會去看進度,順便帶了修枝剪去將那一片梅林的枯枝、寄生草都給清理了。
面積最大的正院房屋隔墻已經全部打通成了一個大車間,喬諺就讓他們按照紅薯粉的加工制造流水線搭建設備。
做紅薯粉的第一步需要刮皮和洗滌,所以在車間的最右側建了一個大水池,可以用來清洗紅薯,之后還要在這里放幾個蓄水的大水缸。
清洗好的紅薯需要擦成泥,再放入水中清洗淀粉,之后便是沉淀淀粉,這一步需要用到很多的木桶、木盆等容器,喬諺就讓工人們靠墻搭了個大木架,用來存放容器。
得到紅薯淀粉后就進入了制粉環節,將熟的紅薯漿和生漿調成生熟漿,達到剛好可以流動的狀態,將生熟漿放進漏粉的葫蘆瓢容器里,手在鍋上方不斷拍打容器,讓生熟漿從容器的小孔里流出。
流出的細長型生熟漿掉進下方鍋中的熱水里,遇熱便會定型,再將定型好的紅薯粉撈出曬干即可。
制粉環節需要大量的灶臺,所以車間里的大部分空間都用來搭灶臺,灶臺一旁還規劃了存儲柴火的柴房。
紅薯粉需要曬干,所以院子里得搭架子,除此之外還需要準備陰干房,若是遇上雨天,新制成的紅薯粉可以掛在陰干房內晾干。:sjwx←→ ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )